Praag, een van de mooiste steden van Europa, staat bekend om zijn rijke geschiedenis en bruisende cultuur. Op culinair vlak is de stad uitstekend ingericht, met een overvloed aan restaurants en eetgelegenheden. Om de echte Tsjechische eetgewoontes te leren kennen, is een food tour met een local de leukste manier. Zo'n culinaire stadswandeling brengt je naar zorgvuldig uitgezochte restaurantjes, waar je verschillende Tsjechische gerechten proeft en duikt in het culinaire erfgoed van Praag.

De Tsjechische Keuken: Een Kruisbestuiving van Smaken

Omdat Tsjechië lange tijd onderdeel was van het Habsburgse rijk, vind je in de gerechten veel invloeden terug van de buurlanden. De Tsjechische keuken is een kruisbestuiving van smaken uit Tsjechië, Slowakije, Oostenrijk en Hongarije.

Traditionele Gerechten en Snacks

Tijdens een food tour in Praag kom je verschillende traditionele gerechten en snacks tegen. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Tsjechische Gemberkoekjes: Deze koekjes, ook wel gingerbread mannetjes genoemd, hebben een lange traditie in Praag die teruggaat tot de middeleeuwen. Oorspronkelijk uit Armenië, werden ze gezien als superfood vanwege het kruidige deeg.
  • Chlebíček: Een populaire Tsjechische snack, het best te omschrijven als een zeer luxe belegde boterham. Deze worden vaak geserveerd tijdens verjaardagen en picknicks, met verschillende soorten beleg om uit te kiezen. Denk hierbij aan rode biet met geitenkaas, aardappelsalade en eiersalade.
  • Praagse Ham: Bij de beste slager van de stad vind je heerlijke Praagse ham, ingekocht bij kleinschalige lokale boeren en ter plekke gerookt of gedroogd.
  • Svíčková: Een gerecht van langzaam gebraden rosbief in een romige groentesaus met brooddumplings, te proeven in het iconische Café Louvre.

Unieke Eetervaringen in Praag

Naast de traditionele gerechten biedt Praag ook unieke eetervaringen die je nergens anders vindt.

Middeleeuwse Herberg

Ervaar de onconventionele sfeer van Praag in het jaar 1471 in een middeleeuwse herberg. Deze tavernes zijn ingericht in middeleeuwse stijl, met robuuste houten banken en tafels, en keramische schalen. Je wordt er onbeleefd en bot behandeld, en er wordt je geboden om te gaan zitten, te zwijgen en te zuipen. Het eten wordt geserveerd door prachtig geklede maagden en herbergiers, en bij het serveren van het eten wordt er een harde trommel geslagen.

Het menu is samengesteld met aandacht voor authentieke middeleeuwse smaken en gerechten. Je kunt je tegoed doen met honing-geglaceerde kip, wildbraad met kruiden die al eeuwenlang worden gebruikt, en groentestoofpotjes die de eenvoudige, maar smaakvolle keuken van die tijd weerspiegelen.

Tijdens een diner in het middeleeuwse restaurant word je getrakteerd op een betoverende show die je meeneemt naar de levendige en intrigerende wereld van die tijd, met buikdansdanseressen, een vuurshow met vuurspuwers, een kaartbedrieger en een waarzegster.

Alternatieve Restaurants en Keukens

Als je een lang verblijf in Praag hebt, wil je misschien ook eens iets anders proberen dan de Tsjechische keuken. Hier zijn enkele alternatieve restaurants:

  • Johnny Pizza: Biedt pizza's met dun deeg en verse ingrediënten, verkrijgbaar in twee maten.
  • Vegetarische Restaurants: Praag heeft enkele restaurants die gespecialiseerd zijn in vegetarische gerechten, vaak in zelfbedieningsformule.

Restaurant Tips in Praag

Om te voorkomen dat je in "toeristenvallen" terechtkomt, is het handig om van tevoren enkele goede restaurants te kennen. Hier zijn enkele aanbevelingen:

  1. Krcma: Biedt een uitgebreide kaart met interessante prijzen.
  2. U Matejicku: Combineert een locatie niet midden in het toeristische centrum met gerechten uit de Tsjechische keuken.
  3. Nase Maso: Zeer geschikt voor liefhebbers van goed vlees, met hamburgers, worstjes en steak tartaar.
  4. U Tri jelinku: Valt op door zijn goede eten en de ligging in de burchtwijk van Praag.
  5. Ferdinanda: Beide locaties in de stad zijn perfect, let wel op de grote porties.

Over Eating Prague

Eating Prague is onderdeel van Eating Europe, een platform dat op verschillende plekken in Europa food tours aanbiedt. Een food tour kost € 89 en duurt vier uur, inclusief zes verschillende eetstops en (alcoholische) drankjes.

Restaurants in Praag

Praag biedt een breed scala aan restaurants, van traditionele Tsjechische keukens tot internationale smaken en moderne fusion. Hieronder een overzicht van enkele populaire restaurants:

Restaurant Beschrijving
Vinograf Verfijnde gerechten en een uitgebreide wijnkaart.
Grand Cru Luxe eetgelegenheid met verfijnde gerechten en een indrukwekkende wijnselectie.
Le Grill Bekend om zijn verfijnde keuken, perfecte service en unieke sfeer.
La Boca Gezellige plek met een intieme sfeer en een divers menu.
Ginger & Fred Combineert moderne gerechten met een spectaculair uitzicht over Praag (Dancing house).
Brick’s Biedt een creatieve keuken in een sfeervolle locatie.
U Pavouka Beleef een middeleeuwse avond met heerlijk eten en entertainment.
White Horse Een sfeervol restaurant in het hart van Praag, met een menu vol traditionele Tsjechische specialiteiten.
Bohemia Goose Combineert een moderne draai aan Tsjechische gerechten met een ontspannen en stijlvolle setting.
Hybernská Een veelzijdig restaurant met een breed scala aan gerechten, van lokaal tot internationaal.
U Pivrnce Geniet van de authentieke Tsjechische keuken in een gezellige en informele sfeer.

labels:

Zie ook: