Eieren, eieren en nog eens eieren! Soms staat de koelkast er vol mee, en wat is er dan leuker dan experimenteren met diverse eiergerechten? Van gebakken eitjes en quiche tot versgebakken wafels. Het bakken van wafels blijft een leuke bezigheid, zeker als je een goed wafelijzer hebt.

In dit artikel delen we een recept voor wafels die niet moeilijk te maken zijn. En wat nog leuker is, van overgebleven wafels kun je een heerlijk taartje maken! Een wafel taart die smaakt naar de echte Bossche bollen.

Basis Wafel Recept: De Ingrediënten

Voor het basisrecept van deze heerlijke wafels heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Bloem
  • Bakpoeder
  • Suiker
  • Zout
  • 5 eieren
  • Olie
  • Melk
  • Vanille-extract

Bereidingswijze

  1. Doe de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote mengkom.
  2. Splits de 5 eieren. Klop de eiwitten op tot stijve pieken.
  3. Doe daarna de eigelen samen met de olie kloppen in een aparte kom. Voeg hier de melk en vanille-extract aan toe. Klop alles lekker luchtig door elkaar.
  4. Dit mengsel doe je nu bij de droge ingrediënten. Roer het langzaam door met een lepel.
  5. Vouw nu heel voorzichtig de eiwitten erdoorheen, zo dat alles goed vermengt is. Probeer de eiwitten wel luchtig te houden.
  6. Verwarm het wafelijzer voor. Verdeel een beetje olie over de ijzertjes zodat ze niet vast plakken, dit gaat het best met een kwastje of keukenrolpapiertje.
  7. Schep nu wat beslag op het wafelijzer, ik nam telkens 3 eetlepels, dat is afhankelijk van wat voor wafelijzer je gebruikt. Smeer het beslag een beetje uit en doe de deksel vervolgens dicht. Druk niet op de deksel, anders kunnen ze niet groeien.
  8. Als ze gaar zijn kun je ze er het best uit halen met een vork. Bij mij duurde het ongeveer 2 minuten per wafel, dan waren ze mooi bruin aan beide kanten.
  9. Leg ze op een bord (warm erg lekker met poedersuiker!), en doe het beslag voor de volgende erin.

De wafels zijn erg lekker met poedersuiker, vers fruit of chocoladepasta. Je kunt er gewoon van blijven eten!

Wafel Taart: Een Feestelijke Variatie

Met overgebleven wafels kun je een heerlijke wafel taart maken. Hier is hoe:

  1. Smelt chocolade au-bainmarie in een pannetje (boven een bak met kokend water).
  2. Smeer de chocolade op een kant van de wafels (3 stuks) , laat het goed stollen/hard worden.
  3. Klop nou de slagroom samen met de suiker, voeg wanneer het bijna stijf is de klop fix toe, en klop nog even door.
  4. Laat de perziken uitlekken in een vergietje, en dep ze droog met keukenpapier.
  5. Leg de eerste wafel (met chocola) op een mooi bordje, smeer hier een ruime laag slagroom op. Leg er plakjes perziken boven op.
  6. Hier bovenop komt de volgende wafel, met weer slagroom en perzikjes. En dan doe je het zelfde nog een keer.
  7. Nu heb je aan het einde 3 dezelfde lagen.

Variaties op Wafels

Er zijn talloze manieren om wafels te variëren. Hier zijn enkele ideeën:

  • Chocolade Wafels: Voeg cacaopoeder toe aan het beslag voor een chocoladeachtige twist.
  • Vanillewafels: Er zijn ook gezoete suikervrije vanillewafels met chocolade beschikbaar.
  • Glutenvrije Wafels: Gebruik een glutenvrije bloemmix voor een glutenvrije optie.
  • Suikervrije Wafels: Experimenteer met suikervervangers zoals maltitol of stevia.

Commerciële Opties

Als je geen tijd hebt om zelf wafels te bakken, zijn er diverse commerciële opties beschikbaar:

  • Prodia - Vanillewafels - Wafel - 180g - Gezoete Suikervrije Vanillewafels Met Chocolade
  • Schär Wafels chocolade 125 gram (Glutenvrije cacao-wafels)
  • Céréal Wafels Chocolade 5 stuks (Suikervrije chocolade wafels)
  • Lotus Collection koekjesdoos 'krokante wafel mix' - Krokante Wafels vanille & Krokante Wafels met chocolade - koeken voor bij de koffie - 492g
  • Protiplan | Penny Wafel Vanille Chocolade | 48 stuks | 48 x 42 gram | Koolhydraatarme Wafel
  • Body & Fit - Crunchy Eiwitwafels - Vanille Chocolade - Suikerarm & Eiwitrijk - 1 doos (12 wafels)
  • Lotus Bakeries Lotus Suzy Jumbo - wafel (pak 20 stuks)
  • Milka Choco Wafer Koekjes Melkchocolade 30 x 30g

Overige Recepten en Bak Inspiraties

Naast wafels zijn er nog tal van andere heerlijke recepten om uit te proberen. Denk aan:

  • Kaneelbrood
  • Limburgse vlaai
  • Valentijnsdag koekjes
  • American chocolate chip cookies
  • Monchou taart
  • Cheesecake-brownie
  • Yoghurttaart
  • Schuim nougatine taart

Recept: Vegan Wafels

Ook vegan wafels zijn een optie. Hieronder vind je een recept:

  1. Doe de mix in het wafelijzer en bak volgens de gebruiksaanwijzing van het ijzer.
  2. Schenk de plantaardige melk bij de droge ingredienten en roer goed door.
  3. Schenk de mix in het wafelijzer en volg de beschrijving van het wafelijzer.

Producten en Merken

Er zijn verschillende merken die heerlijke wafelproducten aanbieden, waaronder:

  • Prodia
  • Schär
  • Loacker
  • Céréal
  • Lotus Bakeries
  • Bisson
  • Kanjers
  • Biscovit
  • Mina
  • Protiplan
  • NEOH
  • Damhert
  • LU
  • Body & Fit
  • Daelmans
  • Verkade
  • Ferrero Rocher
  • Kinder
  • Lion
  • Milka

Voedingswaarden

De voedingswaarden van wafels kunnen variëren afhankelijk van de ingrediënten en het recept. Hieronder een tabel met een aantal voorbeelden:

Product Calorieën (per portie) Eiwitten (per portie) Suikers (per portie)
Céréal Wafels Chocolade Variërend, afhankelijk van de grootte Variërend, afhankelijk van de grootte 95% minder suiker dan reguliere wafels
Body & Fit Crunchy Eiwitwafels Variërend, afhankelijk van de smaak 33.5% eiwit Suikerarm (gemiddeld 0.6g suikers)
Protiplan Penny Wafel Vanille Chocolade Variërend, afhankelijk van de grootte Hoog in eiwitten Verlaagd in koolhydraten

labels:

Zie ook: