Inspiratie haal ik vaak uit kleine dingen. Deze choco rendieren bedacht ik toen ik naar het decoratie assortiment van de Aldi keek. Ze hebben naast bakmixen nu ook fondant, strooisel en eetbare gels. Erg leuk om te zien dat de populariteit van het bakken er voor zorgt dat supermarkten een groter assortiment creëren.

Bij de strooisels vond ik chocobolletjes die qua smaak wat lijken op smarties maar volledig rond zijn. Met de chocobolletjes en een doosje mini chocozoenen ging ik aan de slag. Het is even een priegelwerk maar wat is het eindresultaat leuk!

Choco Rendieren Maken met Mini Chocozoenen

Voor deze choco rendieren nam ik mini chocozoenen, maar met een grotere variant ben je misschien iets sneller klaar. Op internet zie je tegenwoordig de meest leuke rendier varianten. Met grote choco zoenen kun je bijvoorbeeld pretzels nemen als gewei, zoals ik bij deze rendier brownies van vorig jaar deed. Met deze mini’s heb je iets meer priegelwerk.

Benodigdheden:

  • Mini chocozoenen
  • Wit fondant
  • Verkade kookchocolade
  • Chocobolletjes

Stappen:

  1. Oogjes maken: Ik nam wit fondant en rolde dit dun uit. Met een klein beetje kom je al heel ver. Steek met een ovalen of ronde uitsteker kleine oogjes uit. Ik nam de bovenkant van een klein spuitmondje, wat perfect werkt. Laat dit een paar uur drogen zodat het niet vervormd wanneer je het oppakt.
  2. Gewei en versiering: Voor de geweien en versiering nam ik verkade kookchocolade. Deze is super handig want temperen kun je achterwege laten. Een chocolade waarmee iedereen (hoeveel ervaring je ook hebt) aan de slag kan met succes! Smelt zo’n 75 gram chocolade au bain marie en laat dit weer iets afkoelen voor je er mee aan de slag gaat. Het is namelijk erg dun en moeilijk te verwerken wanneer het net gesmolten is.
  3. Gewei vormen: Doe het grootste deel in een spuitzak of ziplock zak waar je een heel klein puntje vanaf knipt. Begin dan met het maken van de geweien. Het mooist is dit in paren, zodat je een beetje weet hoe de geweien er samen uit zien. Wat ik zelf aanhield was de kleine letter f die ik met wat takjes versierde. Voor het andere gewei nam ik de letter f in spiegelbeeld. Laat de chocolade goed uitharden.
  4. Neus en ogen bevestigen: Om de chocobolletjes vast te maken deed ik een klein beetje chocolade in het midden van de choco zoen en legde hier een chocobolletje op. Leg ze even plat neer, zodat de chocolade mooi kant uitharden en de rode neus niet verzakt. Maak dan ook de oogjes vast met een klein beetje chocolade. Een pincet werkt erg handig bij dit klusje, zodat je iets minder smeert en overal op het rendier chocolade krijgt.
  5. Gewei bevestigen: Als laatst leg je de uitgeharde geweien naast elkaar met wederom een klein beetje chocolade op de onderkant. Leg de chocozoen er plat op en laat het goed uitharden voor je de rendieren verplaatst.

Alternatieve Ideeën en Recepten

Hebben jullie al bedacht wat je voor Bevrijdingsdag gaat bakken? Ga nu toch niet (weer) in die ellenlange rij bij de bakker staan, joh. Maak het lekkers, lekker zelf! Vorige week kwam er een recept voor een abrikozen monchoutaartje en een ‘Oranje boven’ verzamelartikel online. Daarin vind je alvast wat inspiratie. Vandaag doe ik er nog een schepje bovenop. Speciaal voor het 75e bevrijdingsjaar heb ik deze sinaasappel chocolade zoenen gemaakt.

Sinaasappel Chocolade Zoenen Recept

De sinaasappelsmaak komt niet uit een potje of van een likeurtje. Nee, gewoon van de schil en het sap van een sinaasappel, puur natuur. Iets minder puur natuur is het kleurtje. Die komt deze keer gewoon uit een potje. Daar zit een verhaal aan, want het ging even mis, haha. Om het natuurlijke fletse gele kleurtje wat op te fleuren voegde ik wat oranje kleurstof toe. Daar knapte het niet van op, het kreeg een nog viezere gele / roze kleur. Dus hoppa, wat rood erbij. Wat denk je? Werd het nog meer roze. Niet echt wat ik voor ogen had. Een derde ritje naar zolder was zo gemaakt en gewapend met gele kleurstof was ik snel weer beneden. Yes! Dat was de oplossing. Er kwam een mooi oranje kleurtje te voorschijn.

Hoe gaaf is die verrassing als je er in bijt. Wil je geen kleurstof toevoegen, dan laat je het gewoon achterwege. En de chocolade? Ook al verschrikkelijk nep. Deze luie huisvrouw had niet zoveel in tempereren. Dat mislukt altijd omdat ik het niet nauwkeurig genoeg doe. Doe ik het wel nauwkeurig, dan mislukt het omdat ik niet de juiste spullen heb of verkeerde temperaturen gebruikt ofzo.

Dus koos ik de weg van de minste weerstand en pakte een bakje cacao glazuur uit de kast. Die verkopen ze van tijd tot tijd bij de Aldi en ik ben fan! Het tipt niet aan echte chocolade qua smaak. Het gemak daar boven maakt dat dubbel en dwars weer goed. Maar nu… Genoeg gekletst of heb je stiekem doorgescrold?

Ingrediënten voor circa 12 zoenen:

Voor de koekjes:

  • 50 gram (Zeeuwse) bloem
  • 12 gram cacao
  • 35 gram koude roomboter
  • 25 gram poedersuiker
  • Snufje zout

Voor de marshmallow vulling:

  • 1 eiwit van een M ei
  • 110 gram fijne kristalsuiker
  • Rasp van een halve sinaasappel
  • 50+25 gram vers sinaasappelsap
  • 4 gram poedergelatine
  • Citroensap

Bereidingswijze:

  1. Gelatine voorbereiden: Doe 50 gram sinaasappelsap en de gelatine in een steelpannetje en laat dit even wellen.
  2. Suikersiroop maken: Doe de suiker en 50 gram sinaasappelsap in een steelpannetje en verwarm deze op laag vuur. Zo kan het wat warmer worden en lost de gelatine straks beter op. Pas op voor bruisen!
  3. Gelatine toevoegen: Voeg ook de overige gelatine er voorzichtig bij.
  4. Eiwit kloppen: Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom.
  5. Suikermengsel toevoegen: Voeg het suiker/gelatine mengsel langzaam, met een dunne constante straal toe aan het eiwit.
  6. Kloppen tot glanzend: Zodra je klaar ben met het toevoegen van de sinaasappelsiroop kan de mixer weer hard. Klop nog ongeveer 8 minuten door tot je een mooi glanzend mengsel heb.
  7. Opstijven: Laat het mengsel (zo nodig) 15 - 30 minuten opstijven. Het moet zeker nog niet stijf zijn, maar ook niet meer uitlopen.
  8. Marshmallow spuiten: Doe de marsmallow in de spuitzak. Spuit toeven op de koekjes. Laat de marshmallow ongeveer 30 minuten opstijven aan de lucht.
  9. Koeken afwerken: (gebruik je een potje glazuur? Volg dan de aanwijzigingen op de pot zelf). Breng in een pannetje een bodem water aan de kook. Plaats hier een ander pannetje in. Breek de chocolade in stukjes. Smelt en tempereer de chocolade. Verdun de chocolade zonodig met een scheutje zonnebloemolie. Gebruik niet te veel, anders hard het bijna niet uit. Dompel de koeken één voor één in de chocolade. Leg op iedere zoen een oranje m&m, voor de chocolade gestolt is. Strooi er ook wat sprinkels over.

Wil je dit recept opslaan op Pinterest? Sinds 2010 ben ik verslaafd aan bakken. Dan kom ik 's morgens uit mijn bed en kan ik aan niets anders denken... Het kriebelt tot ik er aan toe geef: Ik meng boter, suiker, meel en eieren telkens op een andere manier, voeg er iets aan toe of laat iets weg.

labels:

Zie ook: