Met Pasen willen we allemaal lekker eten en genieten van de gezelligheid met vrienden en familie. De mini paas quiches is een hartige taart gevuld met allerlei lekkere ingrediënten, zoals zalm, doperwten, gerookte zalm en dille. Kortom, mini paas quiches zijn heerlijk paashapje die niet alleen lekker zijn, maar er ook nog eens feestelijk uitzien. Het is gemakkelijk te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Dus waar wacht je nog op? Deze mini zalm quiches hebben het allemaal! Een lust voor het oog, een heerlijke smaakcombinatie van gerookte zalm, dille en bosui en het is een makkelijk recept. Twijfel dus niet en nodig je vrienden uit voor heerlijke etentje, zodat je lekker aan de slag kunt met dit recept! Mini zalm quiches, makkelijk om te maken en ontzettend lekker!

Ik ben dol op koken voor vrienden en familie. Een groot gezelschap of klein en intiem, ik vind het allemaal even gezellig en met liefde bereid ik een heerlijk menu! Voor mij vloeit een groot deel van het plezier van koken en eten voort uit het delen met dierbaren. Koken voor een groep is niet altijd even makkelijk. Daarom probeer ik zo veel mogelijk het doel voor ogen te houden. Dit is geen sterrenmaaltijd op tafel zetten, maar genieten van het maal en van elkaar. Wel vind ik het prettig om in ieder geval een beetje georganiseerd te werk te gaan. Zo haal ik altijd al daags van te voren zo veel mogelijk boodschappen in huis en de verse producten haal ik op de dag zelf. Het menu pas ik altijd aan op de gasten en ik probeer zoveel mogelijk alle dieetwensen door te voeren in de gerechten die op tafel komen. Een rijkelijk gevuld buffet is een goede oplossing om zo veel mogelijk te serveren wat ieder lekker vind. Iedereen kan zo zelf kiezen wat hij of zij graag wil eten die avond.

Recepten bewaren? Deze mini quiches met ei en zalm stelen echt de show op tafel. Ze zijn makkelijk om te maken en onwijs lekker van smaak, een TOP recept, al zeg ik het zelf. Want eerlijk: spinazie, zalm en ei zijn gewoon een heerlijke combinatie. Vrolijke quiches voor bij de lunch of het ontbijtBijvoorbeeld voor bij de Paasbrunch - of lunch, als ontbijt voor in het weekend of tijdens een andere feestdag. Eigenlijk hoef je geen bijzondere gelegenheid te hebben om deze quiches te maken, want ze zijn snel te maken en onwijs lekker. De quiches zien er daarnaast ook nog eens onwijs mooi uit!

Ingrediënten

  • Bladerdeeg
  • Eieren
  • Slagroom
  • Gerookte zalm
  • Doperwten
  • Lente-ui
  • Dille
  • Roomkaas met kruiden
  • Groene asperges (vers of diepvries)
  • Ui
  • Knoflook
  • Parmezaanse kaas
  • Spinazie
  • Ricotta

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet de muffinvorm in, vouw de bladerdeegplakjes erin zodat er een quichebakje ontstaat.
  3. Kluts het resterende ei los en kwast de randen van de bladerdeegbakjes in.
  4. Klop 3 eieren samen met de slagroom los.
  5. Roer de doperwten, de lente-ui en de dille door het mengsel. Houd wat dille apart voor de garnering.
  6. Snijd intussen de zalm in grove stukjes en de bosui in ringen.
  7. Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel de gerookte zalm en de 3/4 van de bosui over de taartbodems. Giet het eiermengsel over de vulling.
  9. Bak de taartjes 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven (180 graden).
  10. Laat de quiches iets afkoelen.
  11. Rol de gerookte zalm op tot een roosje en leg sierlijk op de quiche.
  12. De taartjes zijn klaar als de vulling net gestold is.

Variatiemogelijkheden

Het kan natuurlijk dat niet zo van gerookte zalm houdt, in dat geval kun je bijvoorbeeld ook voor tonijn kiezen. Of plakjes ham of salami wanneer je graag voor vlees gaat. Voor een vega versie kun je gewoon de zalm weglaten natuurlijk, maar het is ook erg lekker om bijvoorbeeld paprika toe te voegen, lente ui of cherrytomaatjes.

labels: #Zalm #Ei

Zie ook: