Taboevoedsel is voedsel dat om religieuze of culturele redenen niet wordt geconsumeerd. Verschillende religies verbieden het consumeren van bepaalde soorten voedsel.

Nederland is een multicultureel land. Mensen uit alle verschillende landen en ook met allerlei verschillende religies wonen in Nederland. Deze religies zijn bijvoorbeeld het christendom, het jodendom, de islam, het hindoeïsme, het boeddhisme, enzovoorts. Deze religies hebben allemaal hun eigen kenmerken en regels. Een aantal van die regels, die bij iedere religie terugkomen, zijn de spijswetten. De spijswetten zijn wetten die het consumptiepatroon van de leden van de godsdienst beschrijven. Hieronder vallen de verboden levensmiddelen, maar ook de levensmiddelen die wel toegestaan zijn.

Boeddhisten, hindoes en jaïnisten nemen vaak vegetarische richtlijnen in acht en vermijden vleesconsumptie.

Het Hindoeïsme en Voedsel

Het hindoeïsme heeft geen specifieke voorschriften die het eten van vlees verbieden, sommige hindoes eten wel vlees. Veel hindoes passen echter het “ahimsa” (geweldloosheid) concept toe op hun voedingspatroon en verdedigen vegetarisme.

Het hindoeïsme is één van de oudste nog bestaande religies ter wereld, waarvan de meeste aanhangers in India wonen. In Nederland wonen tussen de 150.000 en 200.000 hindoes.

Vanwege het geloof in reïncarnatie zijn de hindoes uit de hoogste kaste vegetarisch. Overige hindoes eten geen rundvlees. Dit is vanwege de heiligheid van het vee. Verder wordt het gebruik van alcohol en teveel kruiden afgeraden.

In het hindoeïsme wordt het voedsel beschouwd als God (Brahman). Het wordt gezien als een deel van Brahman daar zij de gehele fysieke, mentale en emotionele aspecten van een mens voedt. Het voedsel wordt beschouwd als een geschenk van God en moet worden behandeld met respect. Volgens Manu (Vedas) moet voedsel worden gegeten in religieuze houding met het oog op de overleving en het geven van kracht aan het en niet omwille van plezier.

Vegetarisme in het Hindoeïsme

Het eten van voedsel door het doden van dieren zal volgens het hindoeïsme een remming geven van de geestelijke en spirituele groei. Dit is de reden waarom het hindoeïsme wijst op vegetarisme. Een andere reden is dat het doden van onschuldige en weerloze dieren voor het doel van voedsel een slecht karma zal brengen.

Rundvlees is strikt verboden als voedingsmiddel in het hindoeïsme. Koe wordt beschouwd als de moeder in het hindoeïsme. Maar zuivelproducten als melk, boter en yoghurt zouden verhogen geestelijke zuiverheid. Varkensvlees is strikt verboden voedsel in het hindoeïsme. Levensmiddelen die afkomstig zijn van een dier wordt beperkt.

Veel Hindoes eten vegetarisch. Ze geloven in het principe van geweldloosheid (ahimsa). Dat betekent ook dat ze niet willen doden voor hun voedsel. In plaats daarvan eten ze graag rijst, chapatti of nan (brood), kruidige groenteschotels, fruit en linzen. Bij belangrijke religieuze feesten wordt zeker geen vlees gegeten. De koe is voor Hindoes een heilig dier. Ze staat voor vruchtbaarheid en overvloed.

Rituelen bij het Eten

Verschillende rituelen die worden geassocieerd met voedsel in de Hindoe traditie. Als een kind voor het eerst vast voedsel tot zich kan nemen wordt het gevierd als een samskara of ritus, die bekend staat als annaprasana. Hindoes hebben bepaalde rituelen voordat zij gaan eten. Traditioneel eten Hindoes met de vingers van de rechterhand. De linkerhand wordt als onrein beschouwd. In India kent men geen toiletpapier, maar wast men zich met water en de linkerhand.

Reïncarnatie

Hindoestanen geloven in reïncarnatie waarbij je na de dood weer op aarde terugkeert in een ander lichaam. Dit kan een mensenlichaam zijn, maar ook een dier of zelfs een plant. Andersom kan een dier een gereïncarneerd mens zijn. Hindoestanen zien alle levende wezens als een deel van God; doden van een levend wezen betekent dus het beschadigen van deze God. In de praktijk komt het erop neer dat vooral veel oudere hindoes vegetariër zijn. Zij eten dus geen vlees of vis.

Casestudy: Krishna en Veganisme

Krishna houdt van de klassieke Argentijnse Tango, de werken van Bach en is een geboren Hindoe. Hij leeft bewust veganistisch sinds februari 2012 mede omdat hij als Hindoe niet mag doden en niet inziet waarom je dan wel dieren zou eten.

Als Hindoe mag ik geen enkel leven nemen, ook niet mijn eigen leven. Het leven dat ik van God gekregen heb, is en blijft van God. Er staat nergens geschreven dat wij wezens mogen doden ten behoeve van menselijke consumptie! Als geboren Hindoe geloof ik ook in reïncarnatie, dus ik ben in dit leven een mens, maar misschien word ik in m’n volgende leven wel een kip. Word ik dan ook afgeslacht? Dat wil ik toch niet!

Er is geen dierlijk wezen dat afgeslacht wil worden ten behoeve van de mensheid. In principe hebben wij allemaal een ziel, ongeacht of je mens of dier bent. Zielen die mag je niet kwetsen. Er zijn steeds weer verschillende dieren gekomen om het universum te redden van de ondergang. Shiva draagt een slang als sieraad om zijn hals, Ganesha berijdt zijn rat en heeft het hoofd van een olifant, en zo kun je verder gaan met allerlei voorbeelden waarbij het respect voor de dierenwereld kenbaar is.

labels: #Vlees

Zie ook: