Moksi meti is een van de meest geliefde gerechten uit de Surinaamse keuken. Maar wat maakt moksi meti zo bijzonder? En waarom kiezen zoveel klanten ervoor om het bij ons te bestellen? De naam moksi meti betekent letterlijk “gemengd vlees” in het Surinaams.

Het gerecht is een combinatie van verschillende soorten vlees die samen worden bereid met een mix van kruiden en sauzen. Bij TJAPZ bereiden we onze moksi meti volgens traditionele Surinaamse recepten, waarbij we alleen de beste ingrediënten gebruiken.

De Oorsprong van Moksi Meti

Moksi meti is ontstaan in Suriname. De Chinese immigranten kwamen daar koken en de Surinamers wilde daar alles van proeven. Uit een soort drang om alles te proeven kregen zij een mix van vier soorten vlees.

Wat hoort er bij een lekkere moksi meti?

Volgens Job en Perry is het "Hartstikke lekker met tafelzuur. Alleen niet uit een potje, maar zelfgemaakte!” Tante Peggy laat zien hoe je een hele snelle variant maakt met onder andere pimentkorrels, kruidnagel en rode ui. Als tip geeft Tante Peggy dat je nooit met je vingers of een vieze vork aan je tafelzuur moet zitten, omdat het zuurgoed héél gevoelig is voor schimmels en bacteriën.

Moksi Meti Recept Suggesties en Variaties

Lekkerste is als je zowel bami trafasie als nasi trafasie maakt met moksie metie en moksie speciaal kip voor het gezin, lekker groot op tafel uitserveren muziekje aan.

Nou ik heb een lekkere tip voor de medefans.... Chicken Curry met garlic naan!

Moksi Meti Serveren

Moksi meti wordt meestal geserveerd met rijst, bami of nasi, zodat je de rijke sauzen en smaken volledig kunt waarderen. Bij TJAPZ brengen we de authentieke smaken van Suriname naar Alphen aan den Rijn.

Moksi Meti bij TJAPZ in Alphen aan den Rijn

Bij TJAPZ kun je dit gerecht zowel in ons restaurant eten als meenemen naar huis. Zin gekregen in moksi meti? Kom langs bij TJAPZ en ervaar zelf waarom dit gerecht zo’n favoriet is.

Recept Ideeën

Hieronder een idee voor het bereiden van Moksi Meti. De bereidingstijd van deze recepten is gebaseerd op inductie of heteluchtoven; de bereidingstijd varieert echter per warmtebron en het vermogen ervan, raadpleeg de handleiding van jouw warmtebron voor de juiste bereidingstijd.

Ingrediënten:

  • Kippendijenfilet
  • Varkensvlees
  • Kipsaucijzen
  • Marinade
  • Boter
  • Zuurgoed Trafasie
  • Eventueel: Masterbeef Zoutvlees

Bereidingswijze:

  1. Marineer de kippendijenfilet, varkensvlees en kipsaucijzen.
  2. Leg de gemarineerde ingrediënten op een ovenschaal, verdeel de overblijvende marinade en enkele klontjes boter erover.
  3. Rooster ze 20-25 minuten in de oven op 200 graden gaar. De gemarineerde en geroosterde kipsaucijzen (worst) wordt Fa Chong genoemd.
  4. Snijd het vlees in schuine reepjes.
  5. Verdeel het geroosterde vlees en de Fa Chong over de Tjauw-Min; schenk de saus over het vlees. Garneer met Zuurgoed Trafasie.

Variatietip: Voeg 100 gram Masterbeef Zoutvlees toe.

labels: #Vlees

Zie ook: