Een MonChou taart is een populaire taart van Hollandse bodem. Ga je over de grens, dan hebben ze waarschijnlijk geen idee wat een MonChou taart is, want dit recept is echt Nederlands en het is dus de Nederlandse versie van een cheesecake.

Het is een no-bake taart, wat betekent dat het niet in de oven hoeft te worden gebakken. De taart wordt gemaakt van, hoe kan het anders, MonChou. In combinatie met een koekjesbodem, flink wat slagroom en kersen is dit een heerlijke klassieke taart.

Als je het mij vraagt, is de taart dan ook perfect voor elke gelegenheid. Van intieme familiemomenten tot vrolijke festiviteiten, deze taart is een gegarandeerde hit bij elke hap.

Wat is MonChou?

MonChou is een zachte verse roomkaas. Het heeft een romige textuur en een milde smaak. Door de romige smaak is het perfect om een taart mee te maken, maar je kan het ook gewoon op een cracker eten. Of op een pizza. Ja, echt.

Ingrediënten en benodigdheden

Voor de MonChoutaart:

  • 1 pak Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart
  • 200 g MonChou
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 100 ml water (kamertemperatuur)

Extra nodig:

  • Springvorm (tip: ik gebruik deze springvorm van 24 centimeter voor deze taart)
  • Bakpapier

Bereiding

De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten, en het is een gemakkelijk recept voor 10-12 taartpunten.

Taartbodem bereiden

  1. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  3. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  4. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.

MonChou vulling maken

  1. Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  2. Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix.
  3. Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar.
  4. Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken.
  5. Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven.

Variaties en tips

  • Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker.
  • De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom.
  • Verkruimel de bastognekoeken (het snelste en makkelijkste is om ze even in de keukenmachine te doen).
  • Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.
  • Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt.
  • De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom.
  • Een variatie op het klassieke recept is een ‘monchou trifle’. Verdeel dan de ingrediënten niet over een vorm, maar over verschillende glaasjes.

MonChoutaart moet minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Maar hoe langer, hoe beter.

Alternatieve roomkaas gebruiken

Welke roomkaas gebruik jij? Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk.

Vulling steviger maken

Je kunt ook een pakje klopfix door de slagroom mixen, voor een nog steviger resultaat. Ik doe dit zelf nooit, simpelweg omdat het niet nodig is.

Kersen vervangen

Zeker weten. Je kunt eigenlijk alle soorten vers fruit naar keuze gebruiken, net wat er in het seizoen is en wat jouw lekker lijkt bij deze taart. Ook heb ik voor een verjaardag in plaats van de kersenvlaaivulling een keer bosbessenjam gebruikt.

Als je 200 gram digestive koekjes of 240 theebiscuitjes gebruikt, dan kun je dezelfde hoeveelheid boter uit onderstaand recept aanhouden.

MonChoutaart bewaren

Je kunt deze zelfgemaakte MonChoutaart 2 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Dek deze wel goed af.

Je kunt MonChoutaart invriezen, maar zonder de kersen. Je kunt ‘m dan 2 tot 3 maanden bewaren.

labels: #Taart

Zie ook: