Een MonChou taart is een populaire taart van Hollandse bodem. Zo hebben ze in New York, de New York cheesecake, maar ons kikkerlandje heeft deze. Als je het mij vraagt, is de taart dan ook perfect voor elke gelegenheid. Van intieme familiemomenten tot vrolijke festiviteiten, deze taart is een gegarandeerde hit bij elke hap. Het is een no-bake taart, wat betekent dat het niet in de oven hoeft te worden gebakken. En extra handig: je hebt er geen oven voor nodig. Zo maak je hem!

Wat is MonChou?

MonChou is een zachte verse roomkaas. Het heeft een romige textuur en een milde smaak. Door de romige smaak is het perfect om een taart mee te maken, maar je kan het ook gewoon op een cracker eten. Of op een pizza. Ja, echt.

Ga je over de grens, dan hebben ze waarschijnlijk geen idee wat een MonChou taart is, want dit recept is echt Nederlands en het is dus de Nederlandse versie van een cheesecake. MonChou is inderdaad een roomkaas, maar dan een specifiek merk.

De Basis van een MonChou Taart

De taart wordt gemaakt van, hoe kan het anders, MonChou. In combinatie met een koekjesbodem, flink wat slagroom en kersen is dit een heerlijke klassieke taart. De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen.

De koekjesbodem wordt meestal gemaakt van verkruimelde biscuitjes of Bastogne-koeken, vermengd met gesmolten boter, die vervolgens wordt aangedrukt in een taartvorm en gekoeld om op te stijven. De vulling bestaat uit MonChou, gemengd met suiker en opgeklopte slagroom. En om het af te maken, doe je op het MonChou mengsel een laagje fruit of vruchtenjam. De echte klassieker is dus kersen vlaaifruit.

MonChou Taart Recept

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart
  • 200 g MonChou
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 100 ml water (kamertemperatuur)

Bereiding:

  1. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  3. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  4. Zet de vorm ca. 30 minuten in de koelkast.
  5. Volg de aanwijzingen op de verpakking van het Dr. Oetker Pakket voor MonChou Taart voor de vulling.
  6. Verdeel de vulling over de gekoelde bodem.
  7. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast, maar hoe langer, hoe beter.

Variaties op de MonChou Taart

Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt, zoals in dit recept, kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Een variatie op het klassieke recept is een ‘monchou trifle’. Verdeel dan de ingrediënten niet over een vorm, maar over verschillende glaasjes. Mijn “eigen draai” of beter gezegd die van mijn moeder is banaan.

De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom.

Tips voor de Perfecte MonChou Taart

  • Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  • Tip: Ik heb 1 blik vlaaivulling gebruikt. Hierdoor krijg je een dunne laag kersen op de taart. Wil je een dikkere laag? Gebruik dan meer vlaaivulling.
  • In plaats van 1 grote kun je ook 2 mini Monchou taartjes maken met dit recept.

Hoe Bewaar je MonChou Taart?

Je kunt deze zelfgemaakte MonChoutaart 2 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Dek deze wel goed af. Je kunt MonChoutaart invriezen, maar zonder de kersen. Je kunt ‘m dan 2 tot 3 maanden bewaren.

labels: #Taart

Zie ook: