Ben je op zoek naar een smaakvol en makkelijk te bereiden gerecht? Probeer dan dit heerlijke recept voor naanbrood met kip. Het is een perfecte combinatie van zachte naanbrood, sappige kip en verse groenten, op smaak gebracht met heerlijke kruiden.

Ingrediënten

  • 4 afbak naanbroden
  • 400 gr kipfilet
  • ½ courgette
  • 1 kleine prei
  • 1 paprika
  • 300 gr tomatenblokjes (blik)
  • 1 cm gember
  • 1 kleine rode peper
  • 1 flinke el Gele Curry kruidenmix (bijv. van Green Gypsy)
  • Kokosmelk

Bereiding

Dit recept is voor 4 personen en is eenvoudig te maken. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd.

  1. Snijd de kipfilet in stukjes.
  2. Doe wat olie in een hapjespan en bak de kip gaar.
  3. Snijd de prei, courgette en de paprika fijn en bak deze 5 minuten mee.
  4. Ondertussen kun je de gember raspen en de rode peper heel fijn snijden. Verwijder de zaadjes als je niet van pittig houdt.
  5. Voeg de chili en gember ook toe en bak een paar minuten mee.
  6. Voeg nu de tomatenblokjes en de Gele Curry kruiden toe. Roer even door.
  7. Als laatste voeg je de kokosmelk toe, roer weer goed door en laat een paar minuten zachtjes pruttelen.
  8. Verwarm je oven voor en bak de naanbroodjes af.

Variaties en Tips

Dit recept is zeer veelzijdig en kan naar eigen smaak worden aangepast. Hier zijn enkele ideeën:

  • Vegetarische Optie: Vervang de kip door vegetarische kipstukjes.
  • Extra Groenten: Voeg andere groenten toe zoals champignons of spinazie.
  • Pittigheid: Pas de hoeveelheid rode peper aan naar jouw smaak.

Waarom Biologisch Vlees?

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven voor de dieren. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere.

Het is duur ja, maar je kunt biologisch vlees bestellen bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen.

Wat is Naanbrood?

Naan is het woord voor brood in Dari. Het wordt overal in Zuid en Centraal Azië gegeten als bijgerecht. Het belangrijkste bijgerecht zelfs! Naan is gemaakt van tarwemeel. Op de traditionele manier wordt het gebakken in een kleioven of een tandoor. Je kan naan op allerlei soorten manier maken. Je hebt bijvoorbeeld garlic naan, butter naan en cheese naan.

Dit recept is helemaal lactosevrij. Dat is belangrijk, aangezien veel mensen lactose intolerant zijn.

Kokosmelk: Een Tropische Toevoeging

Kokosmelk wordt veel gebruikt in Azië en geeft een tropische vibe aan het gerecht. Het bevat ook veel vitaminen, gezonde vetten en mineralen. Je kunt kokosmelk gebruiken in curry's of in plaats van kant-en-klare zakjes uit de supermarkt, die vaak veel e-stoffen bevatten.

Gele Curry Kruidenmix Zelf Maken

Wil je zelf een curry maken met deze kruiden? Gooi dan wat van de Gele Curry kruiden in een blender. Gooi daar een uitje, knoflook en wat olie bij en mix het tot een glad geheel. Je kunt het zo uitgebreid maken zoals je zelf wilt: gooi er gember in, citroengras, chili, noem maar op. Maar eigenlijk ben je er al met een schepje van deze kruiden, ui en knoflook.

Andere Recepten met Gele Curry

Met de Gele Curry kruidenmix kun je meer maken dan alleen dit naanbrood gerecht. Wat dacht je van een heerlijke vegetarische Thaise noedelsoep of een bloemkool steak met gele rijst?

Naanbrood met Kip en Zoetzure Saus

Probeer ook eens het recept met heerlijke naanbrood en een lekkere kip in een zoetzure saus. De lekkerste sausjes zijn die van ABC sauzen Nederland:

  1. Snijd de kip in stukjes.
  2. Voeg de olijfolie toe in de koekenpan gevolgd door de paprika's. Bak gedurende 5 minuten en voeg dan de kip toe.
  3. Voeg de basterdsuiker, zout, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder toe aan de kip, meng dit goed samen, voeg dan beide sausjes (Hot Sweet Soy sauce (Kecap manis pedas) & Original chilli sauce) toe aan de kip en meng goed door.
  4. Wanneer de kip gaar is, verdeel je dit over het naanbrood.

Naanbrood met Kip en Yoghurt

Een andere heerlijke variant is naanbrood met kip en yoghurt:

  1. Meng in een kom de currypasta met 1 el yoghurt. Meng de kip erdoorheen en laat ca. 10 minuten trekken.
  2. Meng in een andere kom de overige yoghurt met de kurkuma en de muntsaus.
  3. Meng in een andere kom de doperwten, de lente-ui, de muntblaadjes, de rode peper, de arachide olie, het citroensap, zout en peper.
  4. Verwarm de naan in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Gril de kip onder een hete grill in de oven tot hij een beetje geblakerd is en goed heet.
  6. Verdeel de naan over 2 borden en bestrijk ze met de mango chutney. Verdeel de kip, de rode ui, de tomaat en het doperwtenmengsel eroverheen. Druppel de muntyoghurt eroverheen en serveer.

Tips voor het Bakken van Naanbrood

  • Verdeel het brooddeeg in 6 stukken.
  • Duw de deegbolletjes plat en rol deze uit tot een plak met een dikte van circa 4,5 mm (afmeting circa 20 x 16 cm).
  • Bak het naanbrood in ca.

Bewaaradvies

Bewaar gebakken naanbroden niet langer dan een dag in een plastic of papieren zak. Voor het opwarmen van afgekoeld naanbrood, besprenkel het licht met water en verwarm het 3-4 minuten in een heteluchtoven of Airfryer op 200°C.

Snelle Naanbrood Lunch

Dit recept is enorm snel te maken, perfect voor een snelle lunch:

  1. Snijd de kip in dunne reepjes en bak deze in een pan met peper en zout, paprikapoeder en cajunkruiden.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden en verwarm de naanbroden hierin.
  3. Garneer de naanbroden met sriracha mayo, fijngehakte bosui en peterselie.

Naanbrood met Kip Cajun en Tzatziki

Een heerlijke combinatie van smaken:

  1. Snijd de kip in stukjes. Meng de vegetarische kipstuckjes of de kipstukjes met de cajunkruiden. Laat even staan.
  2. Snijd komkommer in de lengte door. Schraap met een lepeltje het vruchtvlees eruit. Rasp de rest van de komkommer. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
  3. Hak de teentjes knoflook fijn.
  4. Meng de komkommer met de Griekse yoghurt, knoflook, dille, citroensap en olijfolie. Roer door en breng op smaak met zout en peper.
  5. Snijd de rode paprika in stukjes. Snijd de rode ui in halve ringen.
  6. Bak de naanbroden af in de oven.
  7. Bak de kip of vegetarische kipstuckjes in een pan met wat olie goudbruin. Bak de paprika een minuut of 5 mee. Halveer de cherrytomaten. Voeg de tomaatjes toe en bak eventjes mee.
  8. Beleg de naanbroden met de kip cajun, paprika, tomaatjes, rode ui en schep hierop wat tzatziki.

labels: #Kip #Brood

Zie ook: