Een lekker recept om zelf nasi te maken. En kroepoek erbij? Yes, vandaag delen we een heel fijn recept voor nasi. Zelf nasi maken is namelijk helemaal niet moeilijk, en erg lekker! En heel fijn: je voegt zelf toe wat je lekker vindt. Lees snel verder en ga zelf aan de slag met nasi maken.

Waarom Zelf Nasi Maken?

Nasi is een van de weinige rijstgerechten dat hier vaak op tafel staat. Rijst met kip en satésaus, ik vind het heerlijk! Wel vind ik het jammer dat rijstgerechten meestal weinig groenten bevatten. Het voordeel aan zelf nasi maken is dat je dat dus zelf bepaald. Ik voeg daarom graag extra groenten toe aan mijn nasi recept.

Welke Groenten?

Wortel, prei, rode peper, spitskool, taugé en prei doen het altijd heel goed. Maar je kunt er alle groenten in kwijt die je nog hebt liggen. Denk bijvoorbeeld aan bloemkool of broccoli. In dit geval gebruik ik gesneden nasi-groenten als basis. Dit is een mengsel van rode peper met spitskool, taugé en prei.

Zelf Nasikruiden Maken

Als je dit gerecht maakt gebruik je waarschijnlijk meestal een kruidenmix uit een pakje. Maar dat kan ook met ingrediënten uit je eigen kruidenlade. Voor de nasikruiden gebruik ik een mix van chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad en kaneel. Dit breng ik op smaak met een mengsel van knoflook, chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad en kaneel. Ook vind ik het lekker nog een teentje knoflook mee te bakken.

Welke Rijst voor Nasi?

Voor het bereiden van nasi goreng kies je een droogkokende rijstsoort. Dat wil zeggen: en rijstsoort die een stevige en lichte textuur behoudt, waarbij de korrels niet te veel aan elkaar kleven. Deze rijst wordt heerlijk luchtig en laat zich heel goed mengen met de rest van de ingrediënten. Een paar van mijn favoriete soorten zijn witte rijst, zilvervliesrijst, basmatirijst of pandanrijst. Probeer vooral verschillende soorten om je favoriet te kiezen.

Hoe Maak je Nasi?

Nasi maken is helemaal niet moeilijk. Iedereen kan dit lekkere recept op tafel zetten! De gemarineerde kip bak ik aan in een wok. Hier voeg ik de kruiden en knoflook aan toe, samen met de groenten. Alleen de taugé voeg ik later toe. Dit mengsel bak ik aan tot de groenten gaar zijn. Ondertussen is de rijst gekookt en meng ik dit ook door het kip-groentemengsel. De rijst bak ik vervolgens ook even mee.

Fruit de gesnipperde ui met knoflook in een koekenpan met olie. Doe hierna de kruiden (chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad, kaneel en zout) en groenten bij de ui. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst eventueel af en laat het afkoelen.

Snijd de winterwortel en prei en rode peper fijn. Bak in een grote wok of hapjes pan de kipfilet rondom aan. Pers de knoflook en voeg dit samen met de kruiden (chilipoeder, laos, korianderpoeder, kurkuma, komijnzaad, kaneel en zout) en groenten bij de kip. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveertips

De nasi serveer ik met een portie satésaus, ook dit kun je zonder pakjes maken. Klik hier voor het recept dat ik graag gebruik. Serveer de nasi met de spiesjes kipsaté, satésaus en een gebakken eitje.

Een feestmaaltijd: Nasi goreng, met alles erop en eraan. Spiesjes kipsaté, zelfgemaakte satésaus, een gebakken eitje en kroepoek. Yum! Een klassieker. Nasi goreng. Gebakken rijst met kipsaté en een eitje. Zonder pakjes, want dit kun je heel goed gemakkelijk zelf maken.

  • Serveer er dan kroepoek, saté, een gebakken ei en zoetzure komkommer bij en je hebt een heerlijke maaltijd.
  • Ik voeg verder vaak wel nog pittige kipsaté aan dit gerecht toe. En bak er natuurlijk een eitje bij! Zelf atjar ketimoen (zoetzure komkommer) erbij maken is ook nog een dikke aanrader!
  • Surinaamse nasi kun je goed serveren met bijvoorbeeld kipsaté en zuur van komkommer. Ook de Faja Lobi Zuurgoed Trafasie past goed bij dit nasi gerecht.

Extra Tips

Tip: als je toch bezig bent, maak dan een portie extra nasi klaar. Dit kun je je invriezen zodat het later kunt eten. Ideaal als je lekker makkelijk wilt doen of geen tijd hebt om te koken. Zoals ik vanavond.

Tip: Nasi is zeer geschikt om in te vriezen. Maak een dubbele portie van het gebakken rijst-mengsel en vries het in. Bijvoorbeeld zonder vlees, met bloemkool of in een omelet.

Tip: maak een dubbele portie en vries het in!

De nasi kan heel goed ingevroren worden, in een bakje of diepvrieszak.

Variaties

Wil je een vegetarische nasi? Was de prei en snijd deze in ringen. Was de sperziebonen, verwijder de puntjes en snijd ze in stukjes. Snijd de paprika in blokjes. Voeg de gekookte rijst toe. Breng de nasi op smaak met sambal, ketjap en zout. Roer even om.

Vervang de genoemde groenten door groenten naar eigen voorkeur. Vervang de kip door rund- of varkensvlees of zeevruchten. Er zijn zelfs variaties met gedroogde vis, rawit of stinkbonen.

Kant-en-klare maaltijd Jumbo Nasi Goreng met Zilvervliesrijst

De eerste 3 ingrediënten voldoen in ieder geval aan de schijf van vijf. Dit is meer dan 80% van het product. Voor een kant- en klaar maaltijd is dit zeker geen slechte score. 1 maaltijd bevat 14% prei, dit is omgerekend is dit 56 gram.Per portie bevat dit product maar liefst 3.94 gram zout. De maaltijd kan gezonder gemaakt worden door het in 2 porties te verdelen en er extra groente, vlees(vervanger) en olie aan toe te voegen. Maar als je dan toch bezig bent kan je misschien beter een keer een grote pan Nasi Goreng zelf maken en wat porties invriezen voor als je minder tijd hebt of geen zin om te koken.

labels: #Vlees

Zie ook: