Nasi goreng, of Indonesische gebakken rijst, is een snel, lekker en smaakvol gerecht. Er zijn veel varianten van dit populaire rijstgerecht, waaronder de Surinaamse nasi met kip, die bekend staat om zijn kruidige en zoete smaak.

Indonesische Nasi Goreng met Kip

Nasi goreng is de ultieme streetfood uit Indonesië, die op elke straathoek verkocht wordt. Van simpele eetstalletjes tot de meer uitgebreide warungs: iedereen heeft zijn eigen variant. En dat is het leuke van nasi goreng, je kunt ermee spelen! Heb je restjes kip of garnalen over? Gooi ze erbij. Liever vegetarisch? Voeg extra groenten toe en misschien een handje cashewnoten voor een lekkere crunch.

Ingrediënten:

  • Rijst (het liefst een dag oud)
  • Kipfilet
  • Wortels
  • Rode paprika
  • Ui
  • Knoflook
  • Doperwten
  • Kikkoman zoete sojasaus
  • Kikkoman sesamolie
  • Kikkoman Sauce for Rice
  • Ei
  • Plantaardige olie
  • Limoensap
  • Cherrytomaten
  • Lente-ui

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes, de wortels in dunne reepjes en de rode paprika in stukjes.
  3. Bak de kipreepjes in hete Kikkoman sesamolie in een grote pan of wok.
  4. Voeg de wortels, paprika, ui en knoflook toe en bak ca. 5 minuten.
  5. Voeg de doperwten, rijst en Kikkoman Sauce for Rice toe en bak onder voortdurend roeren ca. 5 minuten.
  6. Bak de eieren in hete plantaardige olie in een aparte pan en breng op smaak met zout en peper.
  7. Breng de nasi goreng op smaak met de peper en het limoensap en serveer met de gebakken eieren.
  8. Garneer eventueel met de kwartjes cherrytomaat en reepjes lente-ui.

Tip: Voor een gastronomische versie kun je het serveren met gebakken zalmreepjes of zeevruchten. Het smaakt ook heerlijk met champignons of oesterzwammen gebakken in sesamolie.

Surinaamse Nasi met Kip

De Surinaamse nasi is kruidiger en zoeter van smaak dan bijvoorbeeld Indonesische nasi. Er wordt gebruik gemaakt van ketjap, selderij, ui en soms Madame Jeanette voor wat pit. Dat maakt hem echt anders dan de standaard nasi goreng. De geur is even wennen, maar de smaak die het aan je nasi geeft….zó lekker!

Ingrediënten:

  • 300 gram basmati rijst (gekookt en afgekoeld)
  • 350 gram kippendijfilet (in kleine stukjes gesneden)
  • 2 uien (gesnipperd)
  • 4 teentjes knoflook (geraspt)
  • 3 cm verse gember (geschild en geraspt)
  • 1 rode peper (fijngehakt)
  • 1 tomaat (fijngesneden)
  • 1/2 eetlepel tomatenpuree
  • 5 eetlepels ketjap manis
  • 4 eetlepels ketjap asin
  • 1/2 theelepel five spice
  • 1 theelepel trassi
  • 150 gram diepvries doperwten
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 4 takjes selderijblad (fijngehakt)
  • 1 Maggi blokje
  • Snuf versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

  1. Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of grote hapjespan.
  2. Fruit de uien met de rode peper, gember, knoflook, sambal oelek en tomaat op middelhoog vuur (ongeveer 5 minuten).
  3. Voeg de trassi, tomatenpuree, Maggi blokje (verkruimeld), five spice, snuf zwarte peper en bruine suiker toe en bak ongeveer 1 minuutje mee.
  4. Voeg dan de kip toe en bak tot deze gaar is.
  5. Vervolgens voeg je de doperwten toe en bak deze kort mee.
  6. Zet nu het vuur lager en voeg de ketjap asin, ketjap manis en de fijngehakte selderijblad toe.
  7. Meng beetje bij beetje de rijst erdoorheen.
  8. Breng eventueel verder op smaak met extra ketjap manis of ketjap asin.
  9. Serveer de Surinaamse nasi met bijvoorbeeld pittige pindasaus en komkommer in zuur.

Tips en Variaties:

  • Rijst: Gebruik het liefst rijst die een dag van te voren gekookt is en helemaal afgekoeld is. Basmatirijst of gewone langkorrelrijst werkt perfect.
  • Extra Ingrediënten: Voeg extra groenten toe, zoals wortel, prei, rode peper, spitskool of taugé.
  • Serveren: Serveer met frisse komkommer en wortel in zuur en zelfgemaakte pindasaus. Kroepoek of gebakken banaan zijn ook heerlijke opties.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen Surinaamse nasi en gewone nasi goreng?
Surinaamse nasi is kruidiger en zoeter van smaak dan bijvoorbeeld Indonesische nasi.

Welke rijst is het beste voor Surinaamse nasi met kip?
Het beste gebruik je afgekoelde Surinaamse rijst of witte rijst van de dag ervoor.

Is Surinaamse nasi gezond om te eten?
Surinaamse nasi kan zeker een voedzame maaltijd zijn, vooral als je veel groenten toevoegt en (mager) kippenvlees gebruikt.

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Surinaamse nasi met kip?
De basis voor Surinaamse nasi met kip bestaat uit rijst (liefst van de dag ervoor), kip, ui, knoflook, ketjap manis, Surinaamse masala, trassi en een bouillonblokje.

Andere lekkere nasi recepten

Als je de smaak van het nasi maken te pakken hebt, probeer dan ook eens nasi goreng met kip en garnalen, of nasi zonder pakjes en zakjes. Ook erg lekker is simpele nasi met kip teriyaki.

Met deze recepten en tips kun je zelf de heerlijkste nasi goreng met kip maken, of je nu kiest voor de Indonesische of de Surinaamse variant. Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: