De pepermolen is misschien wel een van de meest onderschatte keukenhulpjes, maar tegelijkertijd onmisbaar voor iedereen die houdt van koken met smaak. Die pittige tinten komen pas echt tot hun recht wanneer je peper vers maalt. Daarom vinden wij bijvoorbeeld al gemalen peper uit de supermarkt een stuk minder lekker en krachtig terugkomen in een recept. En dat is waar de pepermolen schittert!

Er is niks vervelender dan een pepermolen die niet goed werkt. Je bent lekker aan het koken, klaar om je gerecht die perfecte finishing touch te geven, en dan… hapert je molen of komt er een onregelmatige stroom grove korrels uit. Een goede pepermolen is meer dan een handige tool; het is essentieel in de keuken voor iedereen die graag kookt.

Of je nu kiest voor zwarte peper met zijn diepe, aardse smaak, witte peper voor een subtiele kick, of kleurrijke melanges die ook nog eens mooi op tafel staan - met de beste pepermolen haal je altijd het beste uit je peperkorrels. Bovendien is het ritueel van malen een klein momentje van ambacht in de keuken, dat koken nét wat specialer maakt.

Handige Tips voor het Bijvullen van Peper- en Zoutmolens

Altijd een irritant klusje: de pepermolen bijvullen met peperkorrels, en dan zorgen dat ze niet over het hele aanrecht (en de vloer, en de gootsteen, en je pantoffels) terecht komen. Maar met dit trucje is dat gedoe verleden tijd.

Zo doe je het:

  1. Doe de peperkorrels in het zakje.
  2. Zet de pepermolen erin en vul de molen ín het zakje met de peperkorrels.
  3. Wat over is, kun je in het zakje bewaren tot de pepermolen opnieuw moet worden bijgevuld.

Simpel, maar slim! En deze truc kun je natuurlijk ook toepassen op je zoutmolen en andere kruidenmolens.

De Beste Pepermolen Kiezen

Wat de beste pepermolen is, dat hangt ook een beetje af van je persoonlijke voorkeur. Daarom hebben wij er niet maar één uitgekozen, maar we hebben er maar liefst 6 voor je op een rijtje gezet.

  • HI NATURE Peper- en zoutmolen set: Een stijlvolle en praktische toevoeging aan elke keuken. Met een modern ontwerp van roestvrij staal en glas en een duurzaam keramisch maalwerk bevat deze set zowel uitstraling als functionaliteit. Dankzij de instelbare grofheid kun je eenvoudig variëren tussen fijne en grove maling, en het vullen is simpel door het handige design.
  • Peugeot Paris u’Select pepermolen: Deze elegante molen van gelakt beukenhout biedt een comfortabel ontwerp en het innovatieve u’Select-systeem, waarmee je de maalgraad tot in detail kunt aanpassen voor elke culinaire behoefte. Met een duurzaam maalwerk van gehard staal en een levenslange garantie is dit een betrouwbare keuze voor liefhebbers van koken en stijl.
  • Esperanza elektrische pepermolen: De Esperanza elektrische pepermolen maakt kruiden malen eenvoudiger dan ooit met de elektrische bediening en strak, modern ontwerp. Wat deze molen écht bijzonder maakt, is de ingebouwde LED-verlichting, die zorgt voor precisie, zelfs tijdens een romantisch diner bij kaarslicht.
  • Nevana peper- en zoutmolen set: Niet enkel een pepermolen, maar ook een zoutmolen met een hele goede verstelbare maalgraad. Gemaakt van acaciahout en geleverd met een navulschep en reinigingsborstel zorgt ervoor dat je lang van deze set kunt genieten.
  • Elektrische Pepermolen met LED-licht: De pepermolen vonden wij onlangs op Bol.com en hebben hem voor jullie uitgetest. Hij combineert gemak met een strak ontwerp, ideaal voor dagelijks gebruik in de keuken. Dankzij de oplaadbare accu hoef je geen wegwerpbatterijen meer te gebruiken, wat het zowel kostenbesparend als milieuvriendelijk maakt. Het LED-licht is een handige extra, perfect voor nauwkeurig doseren, zelfs bij weinig licht.
  • Kitchen Tools zout-/poederstrooier: Geen elektrische molens of verstelbare maalgraad deze keer, maar een fijne strooibeker! De Kitchen Tools zout-/poederstrooier is een stijlvolle en veelzijdige aanvulling voor je keuken, perfect voor het gelijkmatig strooien van zout, of andere specerijen.

Kwaliteit van Peperkorrels

Een vulbare pepermolen is ideaal, maar de kwaliteit van de peperkorrels maakt het verschil! Let bij het kiezen van peper op korrels die stevig en egaal van kleur zijn. Zwarte peperkorrels horen een diepe, donkere tint te hebben, terwijl witte of groene korrels een frisse, uniforme kleur moeten vertonen. Een goede peper ruikt bovendien krachtig en aromatisch; een zwakke geur wijst vaak op mindere kwaliteit.

Kies bij voorkeur voor verpakkingen met hele korrels en vermijd gemalen peper, omdat de smaak en aroma daarvan sneller vervliegen.

Zeeuwsche Zoute: Zoutmolen Puur Zout

Wie wil er nu niet het beste Zeelandse zout in een prachtige verpakking? Naast zijn zilte karakter deelt ons zout tevens het verhaal van zijn herkomst, namelijk de Oosterschelde. Dit zout is gekend om zijn fijne crisp die je in al je gerechten zult proeven. Dit product is beschikbaar in een zoutmolen van 55 gram.

Al sinds de Romeinse tijd werd er in Zeeland zout uit de zee gewonnen. In de middeleeuwen ontwikkelde zich dit tot een ambacht en tegenwoordig wordt deze oude traditie voortgezet door Zoutziederij Zeeuwsche Zoute. Zoutmolen puur zout Zeeuwsche Zoute is een product dat beschikbaar is in een zoutmolen van 55 gram.

Marskramer Peper en Zoutmolens

Ieder gerecht wordt op smaak gebracht met peper of zout. Daarom biedt Marskramer diverse peper en zout molens aan. Of je nou lang of kort in de keuken staat: een peper en zout molen mag niet ontbreken in jouw keuken. In ons assortiment zijn allerlei soorten molens te vinden van verschillende materialen en merken.

Zo vind je bijvoorbeeld de houten peper en zoutmolen van Amefa of een kunststof peper en zoutmolen van het merk Westmark. Door de keuze in materialen is er voor iedere keuken wel een passende optie te vinden. De molens variëren in hoogte. Je kunt ze vinden vanaf 13 cm hoog zodat ze nog prima in je keukenkastje passen of in je kruidenrekje. De grootste peper en zoutmolen is 35cm hoog en kun je perfect een mooi plekje op het aanrechtblad geven. Door de mooie luxe uitstraling heb je hierdoor gelijk een leuke accessoire toegevoegd aan het interieur van je keuken.

Iedere peper en zoutmolen is navulbaar en dus te gebruiken voor een lange tijd. Onze peper en zout molens zijn handig in gebruik. In tegenstelling tot peper en zout stellen met een strooidop, loop je bij het gebruik van een molen veel minder snel het risico dat je teveel zult toevoegen aan je maaltijd.

Vaak komt er toch net iets meer uit dan dat je zou willen of nog erger: het deksel schiet los en bijna de volledige inhoud komt mee. Bij een peper en zoutmolen is dit niet het geval, omdat je helemaal zelf in de hand hebt hoeveel er van deze specerijen fijngemalen moet worden. Hierdoor kun je veel beter doseren en kun je nog wat extra toevoegen indien nodig.

Door de specerijen vers fijn te malen, komen de smaken veel beter vrij dan wanneer je voorgemalen kruiden gebruikt en zul je zien dat je minder nodig hebt.

Wegwerpmolentjes Hergebruiken

Het is vast geen verrassing als we vertellen dat je veel duurder uit bent als je iedere keer weer een nieuw peper- of zoutmolentje aanschaft dan wanneer je ‘m steeds navult. Sterker nog, een halve kilo grof zeezout is zelfs ongeveer de helft goedkoper dan één klein wegwerpmolentje met slechts 70 à 85 gr. zout. Eén keer zo’n wegwerpmolentje kopen en voortaan steeds bijvullen zou dus de perfecte oplossing zijn. Maar… dan moet ‘ie natuurlijk wel open te krijgen zijn.

En juist dat lijkt bij een aantal wegwerpmolentjes (zoals die van Silvo of Drogheria & Alimentari) haast onmogelijk. Hoe hard je ook trekt of draait, je krijgt ‘m niet zomaar open. Behalve met de volgende truc!

Zo krijg je je peper- en zoutmolentje wél open

  1. Zet het molentje ondersteboven (met de draaidop naar beneden) in een kommetje en vul deze met heet (of bijna kokend) water tot aan de rand van de dop.
  2. Wacht vervolgens ongeveer minuut en haal ‘m er weer uit.
  3. Nu kun je de dop als het goed is, eventueel met een theedoek, vrij gemakkelijk van het flesje duwen of trekken.

Werkt het nog niet? Zet ‘m dan nog even langer in het hete water en probeer het daarna nog eens. Is de dop eraf? Let dan op dat je de dop eerst heel goed laat drogen voordat je ‘m weer op het gevulde flesje zout of peper duwt, om te voorkomen dat het vochtig wordt. Voilà!

Alternatieve Methoden om Wegwerpmolens te Openen

Vind je het ook zo zonde dat de prima peper- en zoutmolen die je bij restaurants en in de supermarkt ziet niet te hervullen zijn? Ik weet ook wel dat een hervulbare pepermolen niet zo duur is, maar deze hebben we al in huis en dan vind ik het zonde om hem weg te gooien. Dus ik ging op internet zoeken naar een oplossing.

Want het mooie aan internet is dat wanneer ik een probleem heb, duizend mensen voor mij hetzelfde probleem al hebben gehad.

Hier zijn enkele methoden om de dop te verwijderen:

  • Boor een heel klein gat met een speciale glasboor in het glas, vul hem hierdoor en maak daarna het gat weer dicht met een kleine kurk.
  • Ga met een kleine schroevendraaier rond de rand en haal zo de dop eraf.
  • Stop de dop in een kopje heet water voor 20 - 30 seconden en trek hem er dan met je hand af (kan heet zijn dus draag wanten).
  • Blaas er 20 seconden met je föhn op en haal de dop er dan af.

De heetwatermethode:

  1. Doe er kokend heet water in, maar pas op! Probeer alleen de dop in het hete water te houden want het glas kan heel heet worden.
  2. Maak het potje schoon en laat het goed drogen.
  3. Hervul hem daarna met peper of zout. Met een trechter gaat dit makkelijker.

En tadaa, je kunt er weer een jaartje tegenaan!

Heb jij andere tips die het nog makkelijker maken of vragen?

labels:

Zie ook: