Er bestaan ontzettend veel soorten witte wijn. Witte wijn is wereldwijd erg populair. Soms droog en licht of heerlijk zoet.

Wat is het Verschil Tussen Zoete en Droge Witte Wijn?

Droge witte wijn is de favoriet van veel mensen nadat ze zijn afgestapt van de zoete witte wijn in de jeugdjaren. Zoete witte wijn of halfzoete witte wijn is meestal de wijn waarmee men op jongere leeftijd begint te drinken. Maar wat is nu het verschil tussen zoete en droge witte wijn?

In de druiven die voor de witte wijn wordt geoogst zitten suikers. Wanneer een druif langer aan een druivenstok blijft hangen, hoe meer suikers er worden ontwikkeld in de druif. Als het proces van wijnmaken begint worden deze suikers omgezet in alcohol.

Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol, hierdoor is de wijn dus “minder zoet”. Niet alleen de suikers in de druif bepalen of de witte wijn droog of zoet wordt, ook het klimaat en de wijnstreek kunnen hier invloed op hebben. In warmere streken zijn de druiven rijper en bevatten deze meer suikers. Hierdoor kunnen de wijnen vaak zoeter overkomen. Dit kan te maken hebben met restsuiker (omdat boven 14-15% alcohol de vergisting moeilijker doorgaat) of gewoon omdat de wijn meer alcohol en glycerol bevat, wat ook een zoetere indruk geeft.

Daarnaast is het echt een persoonlijke kwestie en proeft iedereen de wijn op een andere manier. Het is erg persoonlijk of u een wijn als zoet of droog ervaart. Ontdek zelf wat uw favoriete witte wijn is door verschillende wijnen te proeven en ervaren.

Voorbeelden van Zoete en Droge Witte Wijnen

  • Droge witte wijnen: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Viognier, Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Riesling (variërend van droog tot heel zoet), Champagne, Cava en Prosecco.
  • Zoete witte wijnen: Spätlese, Moesel, Riesling (variërend van heel zoet tot droog), Canei, Lambrusco, Hugo, Sauternes, Eiswein, Trockenbeerenauslese en Eszencia.

Hoe Wordt Zoete Witte Wijn Gemaakt?

Voor het krijgen van zoete witte wijn zijn er verschillende manieren. Drie om precies te zijn:

  1. Wanneer de gisting van nature stopt wanneer de druiven bijvoorbeeld laat zijn geoogst en vol zitten met suikers.
  2. De gisting kan ook stoppen vanwege een te lage temperatuur in de wijnkelder.
  3. Het gistingsproces kan daarnaast ook worden stopgezet door de wijnboer. Dit gebeurd door de gistcellen uit de wijn te filteren.

De restsuikers blijven over en geven de wijn zo een zoete smaak.

Bekende Zoete Witte Wijnsoorten

Er zijn diverse bekende zoete witte wijnsoorten die wereldwijd geliefd zijn. Hieronder een overzicht van enkele populaire opties:

1. Riesling

Ook riesling is er in allerlei verschillende smaakprofielen. Van heel droog tot licht- of zeer zoet. Vooral de lichtzoete varianten uit de Duitse Moesel combineren heel goed met veel verschillende gerechten!

Kenmerken: Aromatisch, met smaken van perzik, abrikoos, honing en bloemen.

2. Moscato

Komt voor in meerdere varianten, van mousserend tot stil. Je kent Muscat vast als dessertwijnen, maar er zijn ook drogere soorten. Beroemde zoete Franse muscat-wijnen zijn muscat de Beaumes-de-Venise, muscat de Lunel en muscat de Rivesaltes. In de smaak proef je abrikoos, perzik, sinaasappel en vanille.

3. Sauternes

Je kent sémillon waarschijnlijk als de beroemde dessertwijn: sauternes, beter bekend als vloeibaar goud.

Andere Zoete Witte Wijnen

  • Eiswein
  • Trockenbeerenauslese

Witte Druivenrassen en Hun Kenmerken

Met 'groene' druiven maak je witte wijnen. Welke druivensoort je gebruikt is erg belangrijk voor de smaak van de wijn. En of je alleen die ene soort gebruikt of een blend maakt van meerdere soorten druiven. Ze hebben allemaal hun eigen kenmerken en smaak.

Grofweg kun je witte druiven opdelen in aromatische druivenrassen en textuurdruivenrassen. Aromatische druivenrassen geven meestal geurige en fruitige wijnen. Bekende voorbeelden zijn riesling en sauvignon blanc. Wijnen van aromatische druivenrassen worden vaak puur, dus met minder wijnmaaktechnieken als houtrijping gemaakt. Textuurdruivenrassen geven meestal minder uitgesproken geurige wijnen, met meer body. Ze kunnen vaak goed worden opgevoed in houten vaten. Bekende voorbeelden zijn chardonnay en chenin blanc.

Wijnproeverij: Ontdek Uw Persoonlijke Voorkeur

De wereld der witte wijnen is een heuse ontdekkingsreis waard. De welbekende Sauvignon Blanc en Chardonnay behoeven meestal weinig toelichting meer. Maar er zijn zoveel meer druivenrassen, smaken en stijlen te ontdekken. En zelfs de ene Chardonnay is de andere niet. We kunnen u er gemakkelijk twee naast elkaar laten proeven die totaal verschillend smaken.

Assortiment Halfzoete Witte Wijnen

Budgetwijnen heeft een groot aanbod halfzoete witte wijn. Bekijk ons aanbod halfzoete witte wijnen en laat u verrassen door de heerlijke smaken! Voor vragen kunt u ons uiteraard bereiken, wij geven u graag wijn advies om de keuze zo gemakkelijk mogelijk te maken!

Voorbeelden van Halfzoete Witte Wijnen bij Budgetwijnen

  • Paul Mas Allnat Vermentino: Een witte wijn uit Frankrijk met aantrekkelijke aroma’s van tonen van limoen, bloesem, meidoorn en verse peer met hints van meloen en citroen.
  • Deus Imiglykos Patra Cavino Wit: Een wijn die uitnodigt tot ontspannen genieten, met een subtiele zoetheid.
  • Château Bélingard Bergerac Blanc Moelleux: Een uitstekende keuze voor liefhebbers van lichte, fruitige zoete wijnen met Franse elegantie.

Serveertips

Geniet van deze Portugese parel op z’n best: jong, gekoeld en met goed gezelschap.

labels:

Zie ook: