Anno 2020 heeft elk zichzelf respecterend restaurant minstens één veganistische optie. In 2017 stond de teller op 19 restaurants, nu tellen wij er 34, inclusief twee vegan sushibarretjes. Maar de hamvraag is natuurlijk: waar in West kunnen veganisten écht uit hun dak gaan?
Vegan Sushi en Meer
Kort na de opening van de eerste vegan sushi bar in BoLo, dook er nog eentje op. Zet je stokjes schrap voor The Holy Tofu met gebakken tofu, shiitake teriyaki en avocado of de Sweet Tree met tempura van zoete aardappel, avocado toasted cayenne en wasabi. Warme sushi is er ook, bijvoorbeeld de Fried California Dream met gefrituurde ‘krab’, komkommer en avocado.
Bij Culturel Meeting Point OKO kun je zes avonden per week terecht voor veganistische sushi van een waanzinnig creatieve Taiwanese chef. De bestseller is de Gordon Ramsey Roll met onion bhaji (Indiase uienbeignet), zoete aardappel, koolsla en veganistische roomkaas. Terwijl ik dit tik, snak ik naar de Amsterdam Truffle Roll, vegan truffelkaassaus, mango, komkommer, gedroogde miso en spinazie.
Diversiteit aan Veganistische Keukens
Bij plantaardig eten denk je misschien niet meteen aan de Surinaamse keuken. De oprichters van deze sympathieke zaak dicht bij het Mercatorplein, willen het tegendeel bewijzen.
Japanse noedels badderen vaak in een vleesbouillon, maar hier serveren ze ook een ramen op basis van een mild gekruide plantaardige bouillon. Spinazie, chili-olie, shiitake en nori erbij. Hallo, Goma Tonyu Ramen!
Niet ver van de Overtoom en ideaal voor liefhebbers van Turkse en Griekse smaken, inclusief de veganisten onder hen. De veganistische gyros wordt getipt.
De eigenaren van deze zaak lieten zich inspireren door de keukens in het Midden-Oosten. Hun menu van zuurdesempita’s, mezze en salades is grotendeels veganistisch.
Raw Vegan en Speciale Diëten
Cafeetje waar een natuurfilosoof zich heeft gespecialiseerd in food inspired by nature en je honderd procent raw vegan eet. De rauwe veganistische lasagne wordt getipt. De Raw Dog van biet, walnoot, chiazaad en pickles is bijna net zo’n hit.
Pionier op het gebied van glutenvrije en vegan pizza’s. Een van de pronkstukken is de Frida and San Diego, een speltpizza met tomatensaus, plantaardige mozzarella, koriander, guacamole, rucola en zongedroogde tomaten.
Veganistische Lunch en Snacks
Vegan deli en lunchcafé waar je gelatinevrije marshmallows en plantaardige peanut butter cupskunt inslaan en kunt relaxen met een turmeric latte en een stuk cheesecake met mango en passievrucht.
Snacktempeltje met een forse lijst veganistische snacks, zoals bitterballen met curry en kokos, pinky bratwurst, kikkererwtenfriet en mediterrane ‘cheeze’-loempia’s.
Supervriendelijk eethuisje dat onderdeel is van een internationale keten die ‘be vegan, make peace’ predikt. Snack met cashew- of tofuballetjes en dineer met veganistische versies van Aziatische maaltijden als ko lo yuk met ananas of plantaardige sashimi.
Speciale Veganistische Gerechten en Menu's
Het restaurant formerly known as Mook heeft een heuse vegan pannenkoekencollectie. Door het beslag van biologisch tarwebloemmeel en amandelmelk zit saffraan - ‘Anders zou het te gewoontjes zijn’.
Honderd procent plantaardig eten in industriële, maar toch gezellige setting. ’s Avonds kun je er starten met een salade van gerookte tofu, walnoot, geroosterde wortel en no goats cheese. Stoom door met een pompoenrisotto voorzien van wilde spinazie en een vegan merquez.
De koks van deze zaak willen plant-based food naar een hoger plan tillen. Dat levert zowel een Kimchi Black Bean Bowl op als een Shiitake BLT en een veganistische snicker. Ik zie vooral de Peanut Curry Bowl wel zitten: pindakaascurry, wortels, courgette, red bell peppers, pinda’s en koriander.
De populairste kiosk van West verkoopt vegetarische happen en biedt mogelijkheden voor veganisten. Een voorbeeld: de Pita Mi Gado, een pita met plantaardig vlees, wortel, kokos, spitskool en een veganistische satésaus van pinda’s, gember en limoenblad.
In het restaurant van dit fijne kunstcentrum is het eten meer dan picobello. Iedereen die lekker en verantwoord wil eten, is hier op z’n plek. Zo ook veganisten. Een aanrader: de vegan burger van mais, doperwten en tuinbonen met plantaardige harissa-mayo en friet. Op verzoek wordt de vegetarische brunch een veganistische.
Iedere woensdag bereidt vegan chef Erik in Zaal 100 voor 9 euro (!) een biologisch en plantaardig driegangendiner. Dat kan zomaar een Indonesisch of Italiaans accent hebben.
Veganistische Taarten en Desserts
Hét adres voor excellente taarten die zowel rauw als plantaardig zijn. Enkele smaken: mango, gember & chili, aardbei & basilicum, bosbes & açai en kokos & cashewnoten.
Veganistische lunchroom met een lieve eigenares die van haar passie haar hobby heeft gemaakt. Ze bakt Instagram-waardige taarten en serveert een heuse vegan high tea.
Gezonde en Bewuste Keuzes
Van het assortiment kant-en-klare Hawaiiaanse salades zijn vele ideaal voor veganisten, zoals de Tamari Tempeh: een mix van in gember en sojasaus gemarineerde tempeh, geroosterde broccoli, rode kool, edamamebonen, sesam en geroosterde zeewiervlokken. Met wat creativiteit ontwerp je je eigen bowl.
Dat ze hier gek zijn op groente wist je vast al, maar er komen steeds meer veganistische opties bij.
Behalve in Oost en in De Baarsjes, zit deze funky zaak met Balinese vibes ook in Nieuw-West. Dit gezelschap van stadsboeren, kunstenaars, food savers en chefs zat eerst in Westerpark, maar is inmiddels verkast. Het ‘concept’ omvat een voedselkringloop waar restanten uit het Food Center en Albert Heijn worden uitgestald om met elkaar te delen.
Voor haar Rokerige Rakker, een broodje met gerookte tofu, fietst tout verantwoord Amsterdam graag om. Het broodje Bella Ciao - pestopaté en mediterrane groenten - is een must voor fans van het formidabele La Casa de Papel.
Cultureel centrum waar elke maandag, dinsdag en donderdag de crew van Robin Food achter de pannen staat om voor een schappelijke prijs een driegangenmenu tevoorschijn te toveren. Er wordt altijd gekookt met biologische ingrediënten.
Cafeetje en plasticvrije kruidenier met biologische, lokale en plantaardige producten. Alle basisbehoeften voor veganisten zijn hier te koop; van veganistische kaas tot plantaardige zeep en handcrème.
Overige Tips
Eerlijk is eerlijk: het is niet zo dat het hier stikt van de vega-opties, maar ze hebben mooi wél een plantaardige feijoda. En dat is uniek.
Het gros van het menu is vegetarisch, maar het veganisme tiert ook hier welig. De vega-keuzes wisselen geregeld. Zo at ik er vorig jaar een broodje met een nep-eiersalade.
In dit restaurantje staat groente centraal, als bijgerecht kun je er vis of vlees bij bestellen. Het menu wisselt per twee weken.
Het restaurant van dit speelparadijs voor volwassenen bulkt van de vegetarische en veganistische opties.
De eigenaren van deze zaak strooien met kruiden waarbij depressieve gedachten als sneeuw voor de zon zouden verdwijnen.
P.S. Op vrijdag en zaterdag is de Ten Kate Markt een ware happenhemel. Helemaal aan het eind van de markt, voorbij lunchzaak Van de Markt, vallen er aardig wat vega-bites te scoren. Shoarma van champignons bijvoorbeeld. Ook verkoopt Mr Plaenty er zijn unieke glutenvrije en volledig plantaardige arepa’s, Venezolaanse en Colombiaanse gevulde broodjes.
labels:
