Ben je op zoek naar een lekker en voedzaam ontbijt dat je dag goed begint? Deze havermout, banaan en pindakaascake is dan echt iets voor jou! Het is een heerlijke combinatie van smaken en texturen, die zowel warm als koud gegeten kan worden. Ideaal om in het weekend te maken en je gezin mee te verrassen.

Vaak denk je dat je doordeweeks te druk bent of dat je geen trek hebt ’s morgens, maar er zijn veel ontbijtjes die je de avond ervoor alvast klaar kunt maken. In het weekend is het heerlijk om uitgebreid te ontbijten en daar is deze cake een goed voorbeeld van. Het is echt een ontbijt om op koude dagen te bereiden en lekker warm te verorberen. Daarbij is het nog voedzaam en verantwoord ook.

Waarom deze cake zo speciaal is

Wat deze cake zo bijzonder maakt, is de combinatie van smaken en de eenvoudige bereiding. De geur alleen al, terwijl de cake in de oven staat, is onweerstaanbaar. En het beste van alles? Het is ook nog eens voedzaam en verantwoord!

Variaties op het recept

  • In plaats van jam kun je verse frambozen gebruiken. Je kunt ook diepvries frambozen hiervoor gebruiken.
  • Gebruik overrijpe bananen, die maken de cake lekker zoet.
  • Ik heb pindakaas met stukjes pinda erin gebruikt, omdat ik deze lekker vind.

Recept: Havermout, Banaan en Pindakaascake

Maak deze heerlijke cake op een zondagmorgen als je de tijd hebt om te bakken.

Ingrediënten:

  • 150 gr havermout
  • Overrijpe bananen
  • Eieren
  • Pindakaas
  • Melk
  • Honing
  • Kaneelpoeder
  • Bakpoeder
  • Verse frambozen

Bereiding:

  1. Verwarm een oven voor op 175˚C.
  2. Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier.
  3. Klop de eieren op met een mixer.
  4. Voeg dan de pindakaas, geprakte bananen, melk en honing toe en klop dit door elkaar.
  5. Voeg dan de havervlokken, kaneelpoeder en bakpoeder toe en spatel dit door het beslag.
  6. Meng als laatste voorzichtig de verse frambozen erdoor.
  7. Giet het beslag in het bakblik en bak dit tussen de 30 en 35 minuten of totdat de cake gaar is.

Gezonde Ontbijtcake met Banaan, Havermout en Appel

Deze gezonde ontbijtcake met banaan, havermout en appel is super gezond en perfect voor een lekkere start van je dag! Hij staat in een handomdraai in de oven en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.

Door de havermout krijg je een lang verzadigd gevoel en in combinatie met de kaneel verlaagt het je bloedsuikerspiegel. Uiteraard kun je hem ook eten als tussendoortje.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Vet een bakblik in met bakspray of olie en bekleed hem met een klein stuk bakpapier.
  3. Mix de bananen glad met de keukenmachine of mixer en voeg de eieren en het kokosvet toe.
  4. Giet het beslag in het cakeblik en snijd partjes van de appel.
  5. Bak de gezonde ontbijtcake af in ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is.

Gezond Bananenbrood met Havermout

Heb je rijpe bananen liggen en wil je een gezond tussendoortje bakken? Met dit makkelijke recept maak je een heerlijk gezond bananenbrood met havermout, zonder toegevoegde suiker. Dankzij de natuurlijke zoetheid van banaan is dit bananenbrood suikervrij, vezelrijk en (als je gecertificeerde glutenvrije havermout gebruikt) ook glutenvrij.

Er zijn veel soorten bananenbrood, maar dit recept is ideaal voor wie een bewustere keuze wil maken. Wil je iets lekkers bakken en een verantwoorde keuze maken, zonder in te leveren op smaak?

Tips voor het bakken van bananenbrood

  • Kan ik minder rijpe bananen gebruiken? Je kunt minder rijpe bananen gebruiken, maar rijpere bananen geven meer zoetheid. Daarnaast geldt: hoe rijper de bananen, hoe smeuïger het resultaat.
  • Hoe weet ik of mijn bananenbrood gaar is? Dit kun je checken met behulp van een satéprikker: steek de prikker in de cake en haal hem er weer uit. Zit er geen beslag aan de prikker, dan is de bananencake gaar.
  • Kan ik dit gezonde bananenbrood glutenvrij maken? Je kunt dit recept ook glutenvrij maken door een gecertificeerde glutenvrije havermout te gebruiken.
  • Hoe bewaar ik dit gezonde bananenbrood? Je kunt dit havermout-bananenbrood het beste luchtdicht verpakt bewaren. Dit kan voor 3-4 dagen, op kamertemperatuur. Wil je er langer van genieten, vries het dan in plakjes en ingewikkeld in plasticfolie in.

Verantwoorde en Snelle Ontbijtpannenkoekjes met Banaan en Havermout

Ook lekker voor het ontbijt: deze verantwoorde en snelle ontbijtpannenkoekjes met banaan en havermout.

Ingrediënten

  • Eieren
  • Bananen
  • Kaneel
  • Zout
  • Havervlokken
  • Bakpoeder
  • Rozijnen (optioneel)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Doe de eieren, bananen, kaneel en het zout in een blender of keukenmachine met messen.
  3. Blend dit tot er een gladde massa ontstaat.
  4. Voeg de havervlokken en het bakpoeder toe en mix alles nogmaals, tot alle havermoutvlokken fijn zijn. Het beslag hoeft niet helemaal glad te zijn, je mag nog kleine stukjes van de vlokken zien.
  5. Roer tot slot de rozijnen door het beslag.
  6. Schep het beslag in de vorm en bak het in 45-60 minuten gaar.
  7. Haal het bakblik uit de oven en til de bananencake met havermout uit de vorm. Dit kun je doen met behulp van het bakpapier.
  8. Laat de gezonde bananencake afkoelen op een rooster.

Bananenbrood met Havermout: Een Voedzaam Ontbijt

Een ontbijtje, anders dan je waarschijnlijk gewend bent. Voedzaam, en heel erg lekker. En ook fijn: je maakt dit vooraf.

Voor dit bananenbrood met havermout maak ik een uitzondering. Ik zie dit namelijk als een lekker voedzaam ontbijt. En daar hoort geen suiker in wat mij betreft. Voor dit gezondere en voedzame bananenbrood gebruik ik dus geen bloem of meel, maar havervlokken. Samen met banaan en ei is dit de basis van dit recept.

Kaneel en zout gebruik ik om het bananenbrood op smaak te brengen. Je kunt de kaneel bijvoorbeeld ook vervangen door koek- en speculaaskruiden. Als extraatje roer ik ook granola door het beslag.

Bereiding

  1. Puree de bananen met de staafmixer.
  2. Voeg de havervlokken, eieren, kaneel en zout toe.
  3. Roer de granola erdoor.
  4. Verdeel het beslag over het bakblik.
  5. Bak het bananenbrood 40-45 minuten in de oven.
  6. Eet het bananenbrood als ontbijt of tussendoortje.

Havermout Ontbijtcake met Blauwe Bessen

Deze havermout ontbijtcake staat zo in de oven, zo makkelijk is het om klaar te maken. Daarna moet je wel heel even geduld hebben, maar dat heb je er graag voor over kan ik je nu al vertellen. Ik gebruikte gewoon een ovenschaaltje en dus ook de oven om de havermout ontbijtcake klaar te maken.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet de ovenschaaltjes in met wat boter.
  3. Prak de bananen fijn en meng ze in de kom met de havermout en het amandelmeel.
  4. Voeg 1 tl bakpoeder toe, en de honing mag er ook bij.
  5. Tik 2 eitjes boven de kom en roer ze los door het beslag.
  6. Schep nu voorzichtig de blauwe bessen door het beslag voor de havermout ontbijtcake.
  7. Verdeel het mengsel over de 2 schaaltjes.
  8. Bak in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar.

Havermout Ontbijtcake met Banaan Upside Down

Deze havermout ontbijtcake met banaan bak je upside down! Gekarameliseerde bananen maken deze cake heerlijk zoet. Een smaakvol begin van je dag!

  • Je kunt hem de avond van te voren al maken.
  • Heerlijk voor een luie zondagochtend.
  • Maar natuurlijk ook slim als foodprep.

Bananen bevatten vezels, dat is dan weer fijn voor je spijsvertering. Bovendien geven de vezels een vullen gevoel. Hiernaast bevatten bananen vrij veel kalium, vitamine B6 en bevat een banaan tryptofaan.

Bereiding

  1. Vet je bakvorm in met kokosvet.
  2. Meng de ahornsiroop, de kokosbloesemsuiker (of oerzoet) met het citroenpoeder (of sap).
  3. Maak vervolgens je deeg voor de cake.
  4. Prak de banaan fijn en voeg de appelmoes, kaneel en vanille-extract toe.

labels:

Zie ook: