Wil je graag afvallen, of een gezonder eetpatroon? Start je de dag al met een ongezond ontbijt, dan versterkt dit het verlangen naar meer ongezond eten gedurende de dag. Een gezond ontbijt helpt je dus om je energieniveau en suikerspiegel op orde te houden. Kortom, het gaat er niet alleen om wanneer je eet, maar vooral om wat je eet.

Kunstenares en schrijfster Hella de Jonge (69) werd met haar lichamelijke klachten eindeloos van het kastje naar de muur gestuurd. Pas na een hartinfarct tijdens de fietstest belandde ze bij de cardioloog. Zelfs specialisten weten niet precies hoe het vrouwenhart functioneert. Dat concludeert Hella in haar autobiografische werk Hartschade.

Twee jaar geleden was ik zo ziek van alle medicatie na het hartinfarct dat ik niets meer kon. Ik zat daar maar met mijn iPad. Tot ik een artikel op nu.nl las, over cardioloog Janneke Wittekoek en haar visie op de zorg voor vrouwen met hartfalen. Dat veel vrouwen niet worden herkend als hartpatiënt. Klachten worden gebagatelliseerd, de focus is niet op het hart. Het was zo’n eyeopener. “Ik ben die vrouw!”, dacht ik onmiddellijk. Ik werd steeds maar weggestuurd, van het kastje naar de muur. Geen arts, maar mijn eigen dochter had aangedrongen op een fietstest. Ik belandde direct met een hartinfarct in het ziekenhuis. De reumatoloog had het niet gezien. Er was wel een alerte gastro-enteroloog. Omdat hij coschappen gelopen had op de hartafdeling herkende hij wel de symptomen. Mannen krijgen veelal pijn op de borst bij hartproblemen, maar vrouwen hebben rug- of buikpijn of andere klachten. Ik vind het nu ontzettend belangrijk om het vrouwenverhaal door te geven. Artsen moeten bij vrouwen eerder aan het hart leren denken. Hoogleraar Cardiologie voor vrouwen Angela Maas heeft het over holistisch kijken. Omdat stress een risicofactor bij het ontstaan van hartklachten is, wilde ik voor mijn boek ook op zoek waar stress in mijn geval vandaan kwam. Ik ging het gesprek aan met mijn vader en mijn dochter Roos. Roos verloor haar zevenjarige dochter Maggie. Een hartoperatie werd haar fataal. Het verdriet van je dochter aanzien, het was een zwaar proces. De stress was onvoorstelbaar. Zelf had ik mijn zoon Jork met drie maanden verloren, mogelijk ook aan hartfalen.

Ik leefde al gezond, maar mijn ontbijt heb ik toch rigoureus veranderd. Lactose-intolerant was ik voorheen ook, maar ik nam toch yoghurt en melk vanwege het calcium. Toen mijn man wilde stoppen met melkproducten, zijn we overgestapt op kokosyoghurt, soja- en havermelk. Sindsdien drink ik geen druppel melk meer. Voedingssupplementen gebruik ik ook. Verder staat er vis op het menu, geen vlees. Witmeel ook niet. Het is een streng dieet, maar zo blijf je sterk met zo min mogelijk pillen. Niet dat ik anti-dokter ben. Zonder stents was ik er niet meer geweest. Maar zoals gezegd maakten die pillen me ziek. Ik neem nu alleen nog medicatie die écht nodig is en ook helpt. Dat is één pil, een bloedverdunner, en een kwart pleister Minitran om de vaten te verwijden. Los van voedsel krijg ik energie door dingen te doen die ik leuk vind. Dat ik afgelopen oktober samen met Freek dagelijks de tentoonstelling Het Volle Leven in het Groninger Museum draaide, vond ik knap van mezelf. Ik ben hartpatiënt, maar geef niet toe. Omdat je wilt blijven leven, slik je in eerste instantie het voorgeschreven standaardpakket. Maar de invloed die het op je gestel kan hebben, blijkt soms heel heftig. Op je geest, je seksualiteit, je spieren. Nu bekend is dat de meeste pillen op mannen getest worden, blijkt dat je als vrouw vaak al met de helft afkunt. Als je last hebt van bijwerkingen overleg met je cardioloog of het mogelijk is om de medicatie te minderen. Als patiënt ben je een leek en afhankelijk, maar dat betekent nog niet dat je alles hoeft te slikken. Laat je niet overrompelen. Luister naar je lichaam, blijf alert en denk mee.

De basis van een gezond ontbijt

Een goed ontbijt bestaat uit verschillende voedingsstoffen:

  1. Eiwitten: De American Journal of Clinical Nutrition publiceerde een studie waaruit bleek dat een eiwitrijk ontbijt je helpt om je eetlust te verminderen. Daarnaast verhoogt een gezond en eiwitrijk ontbijt de hoeveelheid tyrosine in je brein. Dit heeft hetzelfde opwekkende effect als koffie, alleen zonder de nadelen van cafeïne.
  2. Antioxidanten: Vrije radicalen ontstaan bij het afbreken van afvalstoffen in je lichaam. Antioxidanten zijn dus een verzamelnaam voor ‘stofjes’ in je lichaam die vrije radicalen beheersen. Antioxidanten vind je in fruit, groente, noten, zaden, kruiden en groene thee.
  3. Vezels: Vezels zijn zeer belangrijk voor je gezondheid. Het kost je maag veel tijd om vezels te verwerken.

Alle ontbijtsoorten die kant en klaar zijn, bewerkt zijn en waar suikers aan toegevoegd zijn kun je beter verminderen of vermijden. In de praktijk zitten ze vol suiker en zorgen ze voornamelijk voor schommelingen in je suikerspiegel.

Snelle en Simpele Ontbijt Recepten

De onderstaande recepten zijn snel en simpel te maken.

Smoothie Recept

  • Snijd de mango in blokjes en verwarm deze samen met een scheutje kokosmelk in een pan.
  • Heb je geen blender? Snijd de mango in blokjes en verwarm deze samen met een scheutje kokosmelk in een pan.
  • Is de smoothie te dik?

Pannenkoeken Recept

  • Hak de walnoten en voeg deze samen met de blauwe bessen toe aan het mengsel en roer door.
  • Verwarm een beetje olijf- of kokosolie in een antiaanbakkoekenpan en bak de pannenkoek om en om goudbruin.

Havermout Recept

  • Je kunt havermout malen in een keukenmachine tot meel.
  • Je kan ook alleen de kokosmelk verwarmen en over de havermout gieten.
  • Je kunt havermout malen in een keukenmachine tot meel.

*Wanneer ik in recepten kokosmelk noem, dan gaat het om de kokosmelk uit pak, zoals bijvoorbeeld Alpro kokosmelk. Let er wel op dat het natuurlijke kokosmelk is zonder extra toevoegingen van suikers.

* Deze groentes zijn optioneel.

labels:

Zie ook: