Bij familieverjaardagen ben ik altijd verantwoordelijk voor de taarten. Ik vraag waar de jarige zin in heeft en zorg dat er een lekkere en mooie taart op tafel staat. Mijn zusje was dit jaar op eerste paasdag jarig en gaf aan dat ze een Oreo taart wilde.

Ze had wat foto’s aangewezen van taarten die ze mooi en lekker vond en dan mocht ik er zelf wat van maken, zolang er maar veel Oreo’s in zaten en de smaak goed was. Dat hoef je mij natuurlijk geen twee keer te zeggen. Het hele idee voor de taart zat gelijk in mijn hoofd (en leek gelukkig op haar voorbeeld foto’s).

Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan. Op zaterdagavond was hij klaar en ik baalde als een stekker dat ik nog een dag moest wachten tot ik kon proeven. Maar het was het wachten waard, deze Oreo taart is heerlijk smeuïg en doet je gewoon gelijk denken aan de bekende chocolade koekjes.

Oreo’s zijn perfect te verwerken in verschillende toetjes en baksels. Oreo taarten zijn en blijven populair en dus werd het tijd om daar toch ook maar eens mee aan de slag te gaan. Met deze taart als basis kun je alle kanten op!

Oreo Kwarktaart Recept

Met Oreo® koekjes kun je een hele lekkere kwarktaart maken. Eenvoudig om te maken en de kwarktaart hoeft niet in de oven!

Benodigdheden

  • 1 Rol Oreo® original
  • 90 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 500 g Volle kwark
  • 300 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 300 ml Water
  • 1 Zakje Dr. Oetker Glazuur Choco
  • 1 Beker Oreo® original mini

Keukenspullen

  • Springvorm Ø24 cm
  • Mixer met deeghaken
  • Spuitzak
  • Stervormig spuitmondje
  • Keukenmachine
  • Spatel
  • Lepel

Stappenplan

  1. Oreo® koekjesbodem maken: Maal de Oreo® original koekjes (1 rol) fijn. Smelt de boter (90 g) in een pannetje. Neem van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix uit de Dr. Oetker Kwarktaart Naturel (1 pak) en de 2/3 van de gemalen Oreo door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met het Oreo® koekjesmengsel en druk het stevig aan met de bolle kant van een lepel. Laat de Oreo® bodem opstijven in de koelkast.
  2. Kwarktaart maken: Doe het water (300 ml), de volle kwark (500 g) en slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Voeg de taartmix toe en meng met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa. Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de Oreo® kwarktaart ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  3. Oreo® kwarktaart decoreren: Leg het Dr. Oetker Chocoglazuur (1 zakje) tien minuten in heet water. Kneed het daarna goed door. Knip het zakje open. Dip een lepel in de zachte chocoglazuur en trek rustieke lijnen over de bovenkant van de Oreo® kwarktaart. Klop de slagroom (250 ml) stijf met de mixer en voeg de overige gemalen Oreo-koekjes toe. Spatel de Oreo koekkruimels voorzichtig door de slagroom. Doe de room in een spuitzak en spuit kleine toefjes op de Oreo kwarktaart. Steek in elk toefje een Oreo® original mini (1 beker).

Red Velvet Oreo Taart Recept

Hou je van Oreo én Red Velvet? Dan is deze taart écht iets voor jou. Door de heerlijke chocolade smaak van beide lekkernijen heb je een hele lekkere taart. Deze Red Velvet Oreo taart is helemaal niet lastig om zelf te maken, want de BrandNewCake Red Velvet Cake-mix doet al het werk voor je.

Boodschappenlijstje

  • 100 milliliter plantaardige olie
  • 3 eieren, maat M
  • 200 milliliter water
  • 12 Oreo koekjes

Benodigdheden

  • BrandNewCake Drip Witte Chocolade 180g
  • Wilton Taartpan Rond Ø20x7,5cm
  • Taartkarton Fuchsia/Zwart Ø28cm per stuk
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
  • Schlagfix Plantaardige Slagroom Ongezoet 1L
  • Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)
  • BrandNewCake Red Velvet Cake-mix 500g
  • Oreo Cookie Crumbles met Vulling 400g
  • BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

Oreo Faultline Cake

De faultline cake is overgewaaid uit Amerika. Een fault line is een breuklijn, een begrip wat vooral in de geologie voorkomt. Dus eigenlijk breuklijnen in de aarde. En die breuklijnen zie je dus in deze taart terug.

Het is net of een stuk van de taart is opengebroken en daarbij het midden zichtbaar wordt. Het is dus puur een techniek voor het decoreren van de taart. Voor deze taart heb ik mijn lekkerste chocoladecakes gebruikt.

Weliswaar heb ik het recept iets aangepast door er wat minder cacao in te stoppen zodat de chocoladesmaak nog steeds heerlijk is maar minder intens, zodat kinderen ook dol zijn op deze taart. De binnenste vulling heb ik wit gelaten, net als bij de oreo-koekjes, maar je kunt ook gerust alle creme mengen met oreo-kruim. Het is maar net wat je zelf handig en lekker vindt.

Ik heb 3 rijen met mini-oreo koekjes op de taart gedaan en dan heb je met 2 bakjes mini oreo’s ruim voldoende om nog een paar te snoepen én de taart te decoreren aan de bovenkant. Voor een strak resultaat strijk je de taart eerst af met een klein laagje van de witte creme. Zet de taart even een half uur in de koeling voordat je verder gaat. Hierdoor voorkom je dat je later taartkruimels in je creme krijgt.

Recept Chocoladecakes

Ingrediënten

  • Droge ingredienten
  • Boter in blokjes
  • Eieren
  • Yoghurt
  • Vanille extract

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 165°C.
  2. Vet drie bakvormen van 18cm diameter in en bekleed ze met bakpapier.
  3. Doe de droge ingredienten in de kom van je mixer en mix dit even kort doorelkaar zodat het goed gemengd is.
  4. Doe de boter in blokjes bij de droge ingredienten en mix dit totdat je de structuur hebt van nat zand.
  5. Voeg de eieren één voor één toe en schraap tussendoor de zijkanten van de kom goed schoon.
  6. Voeg de yoghurt en het vanille extract toe en zodra het er goed doorheen gemengd is mix je het geheel nog even 1-2 minuten op de hoogste stand om er wat meer luchtigheid in te krijgen.
  7. Verdeel het beslag over de drie bakvormen en strijk het glad.
  8. Bak de cakes in ca 35 minuten gaar.
  9. Laat de cakes even in de vorm afkoelen om ze daarna op cakeroosters volledige af te laten koelen.

Recept Crème

Ingrediënten

  • Suiker
  • Eiwitten
  • Boter in blokjes
  • Oreokoekjes

Bereiding

  1. Verwarm au-bain-marie de suiker met de eiwitten al roerend totdat de suiker volledig is opgelost (ca 55-60C).
  2. Doe het eiwitmengsel in de keukenmachine en klop dit tot stevige pieken totdat het afgekoeld is tot kamertemperatuur.
  3. Voeg de boter dan in kleine blokjes stuk voor stuk toe en klop dit net zolang totdat er een luchtige botercrème ontstaat.
  4. Verkruimel de oreokoekjes uit de rol koekjes. Dit kan met een keukenmachine of door het in een ziplock zakje te doen en met een deegroller fijn te slaan. Hou dit apart tot gebruik.

Samenstellen en Decoreren

  1. Leg een taartkarton op je draaiplateau, leg daarop de eerste taartlaag en doe daar een laag van ongeveer 1 cm van de witte creme op.
  2. Dek dit af met de 2e chocolade cake en voorzie die ook weer van een laag witte creme.
  3. Dek dit af met de 3e chocoladecake en strijk de cake rondom dun en glad af. Zet de cake voor ca 30 minuten in de koelkast om de crumbcoat op te laten stijven.
  4. Doe ondertussen een flinke schep witte creme in de spuitzak met het kartelrandje voor de toeven die straks op de taart komen. Hou 1 eetlepel witte creme achter om de oreo's met te plakken en meng de oreokruimels door de rest van de witte creme voor de Oreo creme.
  5. Bestrijk een dun laagje van de eetlepel witte creme in het midden rondom op de taart. Hier komen de mini-oreo's te zitten.
  6. Plak de mini oreo's op het midden van de taart in een mooi patroon rondom.
  7. Doe de oreo creme in de spuitzak en spuit zowel aan de onder als de bovenkant van de taart een laag creme. Laat deze laag nét iets over de mini oreo's gaan.
  8. Strijk eerst de onderste laag strak met een paletmes. Voor een strakker resultaat kun je het paletmesje even warm maken in heet water. Doe daarna de bovenste rand en strijk daarna een dunne laag over de bovenkant van de taart.

Oreo Monchoutaart

Oreo en monchoutaart. Dat kan toch niet anders dan super zijn? Deze oreo monchoutaart is dan ook een topper! Deze taart is mega simpel om te maken. Aan mijn basisrecept voor de no bake monchoutaart voeg ik letterlijk alleen oreo toe. Niet alleen in de bodem, maar ook in de vulling en als topping.

Ingrediënten

  • 250 gram oreo’s
  • Boter
  • Slagroom
  • Klopfix
  • MonChou
  • Basterdsuiker
  • Vanillesuiker

Bereiding

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Verkruimel 250 gram oreo’s.
  3. Voeg de boter erbij en meng dit door tot het goed met elkaar gemengd is.
  4. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk dit met een lepel goed aan.
  5. Klop de slagroom samen met de klopfix in een kom op tot het mooi stijf is.
  6. Meng de MonChou met de basterdsuiker en vanillesuiker luchtig in een andere kom.
  7. Klop de slagroom en het MonChou-mengsel door elkaar.
  8. Verdeel het mengsel over de springvorm.
  9. Halveer 6 oreo’s en verkruimel de rest grof.
  10. Snijd met een mesje langs de rand van de springvorm voordat je deze eraf haalt.

Oreo Chocolade Kerst Taart

Bereiding

  1. Begin met het bakken van het biscuit. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed de bakvorm bodem en randen met bakpapier.
  2. Weeg bloem, maïzena en cacao in één kom af. Meng het met de garde goed door elkaar. (Door het gebruik van een garde verklein je de (kans op) klontjes).
  3. Maak de mixerkom, kloppers en een schaaltje vetvrij met het citroensap en keukenrol. Splits de eieren.
  4. Doe de eiwitten één voor één in het vetvrije schaaltje. Doe de eigelen in een andere beslagkom.
  5. Mix het eiwit schuimig. Voeg dan de helft van de suiker toe en klop het stijf.
  6. Klop de eigelen met de overige suiker, de snuf zout en de vanille aroma tot het dik en licht is.
  7. Spatel de eiwitten en eigelen voorzichtig door elkaar. Zeef de bloem/cacao massa boven de kom.
  8. Spatel het luchtig en goed door elkaar. Zorg dat het echt goed gemengd is maar meng niet te lang door. Dan verlies je beslag zijn luchtigheid.
  9. Bak het biscuit in ongeveer 40 minuten gaar. Laat het biscuit het eerste kwartier afkoelen in de vorm. Verwijder hem daarna voorzichtig uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een rooster.
  10. Maak intussen de meringuecréme: Maak de mixerkom en klopper schoon met citroensap en keukenpapier.
  11. Verwarm hiervoor het water met de suiker in een steelpan tot 118 graden. Bij 113 graden klop je de eiwitten in de mixer stijf. Zodra de eiwitte gaan schuimen voeg je de vanille suiker toe.
  12. Als de suikersiroop 118 graden is voeg je het voorzichtig in een langzame, dunne straal toe aan de eiwitten. Blijf kloppen als je de suikersiroop toevoeg. Klop door tot het eiwit op kamertemperatuur is.
  13. Klop de boter in een andere kom ongeever 3 minuten tot hij lichter en zachter is.
  14. Voeg de boter eetlepel na eetlepel toe aan het eiwit. Voeg de volgende eetlepel pas toe als de vorige opgenomen is door het eiwit. Klop nog ongeveer 10 - 20 minuten tot je een gladde, luchtige crème heb.
  15. Smelt de pure chocolade. Schep 150 gram crème uit de kom in een kleiner kommetje. Meng dit met de gesmolten chocolade.
  16. Smelt de witte chocolade en voeg dit toe aan de overige crème. Roer tot een gladde massa.
  17. Weeg 100 gram witte chocoladecrème af, spatel hier naar smaak verkruimelde brownie oreo’s door.

Met deze Oreo taart op tafel wordt het lastig om niet direct een vork te pakken en een hap te nemen. De Oreo’s zijn de ster van de show.

Basis Oreo Taart Recept

De basis van dit Oreo taart recept bestaat uit drie ronde cakes van 20 centimeter. Ik heb de cakes in drie losse springvormen gebakken. Heb je slechts een springvorm, dan kun je de drie cakes na elkaar bakken en het cakebeslag tussendoor gewoon op kamertemperatuur laten staan. Het is bij dit recept niet mogelijk om al het beslag in één keer in een vorm te bakken, omdat de cake dan te hoog wordt.

Ingrediënten

  • Boter
  • Suiker
  • Vanille-extract
  • Zout
  • Eieren
  • Bloem
  • Maïzena
  • Bakpoeder
  • Karnemelk
  • Oreo vulling
  • Mini-oreo’s

Bereiding

  1. Voor de garnering van deze taart gebruik ik oreo stukjes, zonder de witte vulling. Haal daarvoor de koekjes van elkaar af en verwijder de vulling. Hak de koekjes dan in stukjes.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  3. Vet drie bakvormen met een doorsnede van 20 centimeter in met boter en bekleed de bodems met bakpapier.
  4. Doe de boter, suiker, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit met een (hand)mixer met garde(s) in enkele minuten tot een romig geheel.
  5. Voeg één voor één de eieren toe en klop het mengsel daarbij goed door na ieder ei.
  6. Meng in een andere kom de bloem, maïzena en het bakpoeder en voeg de helt daarvan toe aan het botermengsel. Klop dit er rustig door.
  7. Voeg de helft van de karnemelk toe en meng ook dit door het beslag. Herhaal dit met de andere helft van de bloem en de karnemelk.
  8. Verdeel het cakebeslag over de vormen en bak de cakes in 25-35 minuten gaar. Dit kun je testen door in het midden van de cake met een prikker te steken en deze er weer uit te halen. Zit er geen beslag aan de prikker, dan is de cake gaar.
  9. Bestrijk één van de cakes met een laag van de oreo vulling. Plaats daar een tweede cake op en bestrijk ook deze met de vulling. Druk de derde cake daar voorzichtig op en bestrijk de taart aan zowel de zijkant als bovenop met een heel dun laagje van de oreo vulling.
  10. Bestrijk de taart aan de boven- en zijkant nogmaals met een dun laagje van de crème. Druk tegen de onderste helft van de zijkant de oreo stukjes, zodat deze aan de crème blijven plakken.
  11. Doe de overgebleven oreocrème in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 1-1½ centimeter en spuit daarmee 16 toefjes aan bovenop de taart. Verdeel wat koekstukjes in het midden tussen de toefjes en garneer de toefjes zelf tot slot met de mini-oreo’s.

4 Laagse Oreo Drip Taart

Deze taart bestaat uit 4 lagen cake. Het is totaal niet nodig om 4 bakvormen in huis te hebben/halen. Zure room is in Nederland nog niet zo populair om in cakes te verwerken, maar dat geeft deze cake echt net iets extra’s, ben dus niet bang om dit te proberen! Voor bijna al mijn taarten gebruik ik een ronde springvorm met een diameter van 18cm.

Ingredienten

Voor de cake (4 lagen)

  • 480 gram bloem
  • 450 gram fijne kristal suiker
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 340 gram ongezouten roomboter (zacht of gesmolten)
  • Het eiwit van 6 eieren (kamertemperatuur)
  • 2 eetlepels vanille extract
  • 240 gram zure room (kamertemperatuur)
  • 230 gram volle melk (kamertemperatuur)
  • 200 gram oreo koekjes

Oreo botercreme

  • 400 gram ongezouten roomboter
  • 400 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 200 gram oreo koekjes

Voor de ganache

  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram melk chocolade
  • 140 gram slagroom

Voor de toppings

  • 200 milliliter slagroom
  • 50 gram poedersuiker
  • 15 oreo koekjes

Hoe maak je het?

De cake

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed de bakvormen die je gaat gebruiken met bakpapier
  2. Doe de boter in een ruime kom en klop deze goed luchtig met een elektrische handmixer
  3. Zeef de droge ingrediënten en doe deze in een aparte kom
  4. Doe de zure room, eiwit en de melk bij de boter en klop het beslag zo lang tot er geen klonten meer inzitten
  5. Doe de droge ingrediënten bij het boter mengsel en mix voor 1 a 2 minuten goed door
  6. Snij de Oreo koekjes in stukjes, doe dit niet te klein, je wilt de koekjes nog zien in de cake
  7. Voeg de Oreo koekjes aan het beslag toe en roer voorzichtig met een spatel om de koekjes te verdelen
  8. Verdeel het beslag over 4 bakvormen (of natuurlijk 1 als je ze achter elkaar bakt) en bak de cake lagen gaar in 25 tot 30 minuten
  9. Laat de cake lagen volledig afkoelen voordat je de taart gaat decoreren

Voor de Oreo botercrème

  1. Klop de roomboter in een grote kom luchtig met een handmixer. Zodra de boter wit kleurt is hij luchtig genoeg.
  2. Voeg lepel voor lepel de poedersuiker toe tot dat deze geheel is opgenomen
  3. Doe de oreo koekjes in een blender en zorg ervoor dat het hele kleine stukjes worden
  4. Voeg de koekjes met het vanille extract toe aan de botercrème en klop de crème nog eens voor zo een 5 a 8 minuten.

Voor de ganache

  1. Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kom
  2. Verwarm de slagroom in een steelpan, haal van het vuur als de slagroom begint te koken
  3. Giet de warme slagroom over de chocolade heen en laat het 2 minuten zo staan
  4. Meng met een vork vervolgens goed de chocolade met de slagroom tot het een romige chocolade saus is

Voor de slagroom bovenop

  1. Klop de slagroom stijf met een handmixer en voeg de poedersuiker hier aan toe

Hoe zet je de taart in elkaar?

  1. Begin met een laag cake, smeer hier een laag botercrème op en strijk de laag glad met een spatel
  2. Giet nu voorzichtig 2 eetlepels ganache overdeze laag heen. Zorg ervoor dat je minstens 2 centimer van de rand af blijft
  3. Druk vervolgens voorzichtig de andere cake laag er op aan
  4. Herhaal deze stappen tot dat de cake op is
  5. Smeer met de overige botercrème de taart af. Ik gebruik een taart schraper om de taart mooi strak te krijgen.
  6. Maak wederom wat oreo koekjes klein in de blender en druk die tegen de onderste rand aan
  7. Met de overige chocolade ganache maak je een drip bovenop de taart.

Red Velvet Oreo® Taart

Red Velvet Oreo taart. Bereidingstijd: 70 minuten. Geschikt voor 8 - 12 taartpunten.

Ingrediënten

  • 120 g boter om te smelten
  • 30 Oreo® koekjes (waarvan 10 voor de topping)
  • 1 pak Dr. Oetker Red Velvet Cake
  • 250 ml slagroom
  • 2 el water
  • 2 eieren

Voor de room- en Oreo® topping

  • 100 g MonChou

Extra nodig

  • Hakmolentje of keukenmachine
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes

Bereiding

  1. Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
    • Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 175 °C
    • Temperatuur heteluchtoven: 160 °C
  2. Vouw de bakvorm naar instructies op de verpakking en zet deze op de bakplaat.
  3. Smelt 120 g boter. Doe 20 Oreo koekjes in de keukenmachine en verpulver deze gedurende 60 seconden. Schep de kruimels in een grote kom en schenk hier de gesmolten boter bij. Meng dit samen.
  4. Schep de helft van de oreomix, met behulp van een grote lepel, in de bakvorm (op de bakplaat!) en druk deze goed aan.
  5. Doe de Red Velvet taartmix, de eieren, 100 ml slagroom en 2 eetlepels water in een beslagkom.
  6. Roer het geheel eerst rustig door tot een gladde massa die niet meer stuift. Klop het geheel daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  7. Verdeel het beslag over de oreolaag in de bakvorm. Was de beslagkom en de gardes direct af met lauw water om rode aanslag te voorkomen.
  8. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de taart in 45-50 minuten gaar.
  9. Prik met een satéprikker in het midden van de taart. Is de prikker droog (er zit geen taartbeslag aan), dan is de cake gaar. Zo niet, bak de Red Velvet taart dan nog 5 minuten.
  10. Haal de taart uit de oven en laat hem in de bakvorm gedurende 30 minuten goed afkoelen.

Red Velvet Oreo taart opbouwen

  1. Snijd, wanneer de Red Velvet taart voldoende is afgekoeld, met een mes de kartonnen bakvorm los van de Red Velvet Cake.
  2. Snijd de red velvet cake horizontaal doormidden met een scherp broodmes zodat de bovenkant en een onderkant ontstaat. Laat de boven- en onderkant goed afkoelen, voordat je hem decoreert.
  3. Doe de 100 g MonChou in een kom en mix deze met een mixer met gardes glad.
  4. Voeg de toppingmix en de rest van de slagroom (150 ml) toe en mix het geheel nogmaals in een halve minuut met de mixer op de laagste stand tot een dikke massa.
  5. Mix de topping daarna met een mixer met gardes in 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtige topping.
  6. Leg de afgekoelde bovenste helft op een taartrooster en bestrijk de onderste helft met 1/4 van de roomtopping gevolgd door de tweede helft van de oreomix.
  7. Plaats nu de bovenkant op de bestreken onderste helft en bedek ook de bovenkant met 1/4 van de topping. Bedenk tot slot de zijkant met 1/4 van de topping. Strijk de topping aan alle kanten glad met een groot mes of met de bolle kant van een lepel.
  8. Kruimel vervolgens, met behulp van je handen, drie oreo’s en strooi deze op de roomtopping. Druk de overige oreo’s (staand) in de taart.

labels: #Taart

Zie ook: