Snel, gezond, makkelijk én smaakvol: dit recept voor orzo met kip, tomaat en groene groentes heeft het allemaal. Bovendien is het in grote porties te maken en dus lekker makkelijk deelbaar! Als je op zoek bent naar een smakelijk en voedzaam recept dat eenvoudig te bereiden is, dan is orzo met kip, spinazie en feta de perfecte keuze.

Dit gerecht zit boordevol heerlijke smaken en heeft tal van voordelen. Met een bereidingsduur van slechts 30 minuten is dit recept ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt het snel en gemakkelijk maken, zonder in te boeten op smaak of voedingswaarde.

Waarom Orzo?

Als je orzo voor het eerst ziet, kan ik me goed voorstellen dat je denkt dat het een soort rijst is. Maar niets is minder waar, het is namelijk een pastasoort. Al zijn de vorm en grootte wel vergelijkbaar met die van een rijstkorrel. Ik gebruik orzo heel graag, ik vind het mondgevoel heel fijn en in sommige gerechten, zo ook bij deze orzo salade, vind ik het lekker dat de pasta niet zo groot is.

Je zou denken dat het een soort rijst is, maar het is een pastasoort. Dit Orzo recept is een snelle en makkelijke maaltijd en staat binnen een handomdraai op tafel. Het hele gezin kan lekker mee eten!!

Ingrediënten voor Orzo met Kip, Spinazie en Tomaat

Dit gerecht zit boordevol gezonde ingrediënten. Spinazie is rijk aan vitamines en mineralen, terwijl kip een uitstekende bron van eiwitten is. Hieronder vind je een lijst met ingrediënten om zelf aan de slag te gaan:

  • 2 el Becel Original Vloeibaar
  • 2 kippendijfilets, in gelijke stukjes
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 citroen, geperst
  • 300 gram orzo
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 200 gram doperwtjes
  • 200 gram groene aspergetips
  • 200 gram spinazie
  • 600 ml groentebouillon
  • 15 gr basilicum, fijngesneden
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • zout en peper
  • 175 gram kipdijfilet
  • 1/2 teentje knoflook fijn gesneden
  • 1/2 rode ui gesnipperd
  • 40 gram Orzo ongekookt
  • 125 ml water
  • 1 theelepel citroensap
  • 50 ml kookroom light
  • 75 gram spinazie
  • 6 stuks cherrytomaten
  • 1 eetlepel geraspte kaas 30+
  • 1 eetlepel koolzaadolie
  • 1 snuf peper
  • 1 eetlepel kipkruiden

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijke orzo met kip, spinazie en tomaat te bereiden:

  1. Verhit ongeveer twee eetlepels Becel in een grote braadpan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui totdat deze glazig begint te worden.
  2. Voeg de knoflook toe en bak deze nog even mee.
  3. Voeg vervolgens alle groenten behalve de erwtjes en spinazie, de kippendijfiletreepjes, tomatenpuree, verse basilicum en Italiaanse kruiden toe en bak deze totdat de kip mooi bruin kleurt en gaar begint te worden.
  4. Zet het vuur lager en voeg de orzo en groentebouillon toe.
  5. Laat het geheel ongeveer tien minuten pruttelen tot de orzo gaar is terwijl je af en toe even roert.
  6. Voeg de doperwten en spinazie toe en laat even pruttelen tot de spinazie geslonken is.
  7. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Verdeel de orzo en de groenten over de borden, knijp er een beetje citroen over uit en garneer met de eventueel overgebleven basilicum.

Eet smakelijk!

Variaties en Tips

Orzo met kip, spinazie en feta is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig. Je kunt het gerecht eenvoudig aanpassen aan jouw smaakvoorkeuren door andere groenten of kruiden toe te voegen. Of je nu een gezellig diner met vrienden plant of een snelle lunch wilt maken, dit gerecht is geschikt voor elke gelegenheid.

  • Op het laatst wat Parmezaanse kaas erdoor is ook lekker.
  • Gedoe, die spinazie erdoor roeren? Snijd de spinazie in kleine stukjes.

Dit is een heerlijk romig orzo gerecht met spinazie en gedroogde tomaatjes. Het is snel en makkelijk te maken, perfect voor een doordeweekse avond of als je visite krijgt.

labels: #Kip

Zie ook: