Met bloemkool kun je veel kanten op, en deze bloemkool ovenschotel met gehakt en tomaat is daar een perfect voorbeeld van. Deze schotel is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend makkelijk te maken. Als dochter van een bloemkoolteler kan ik het natuurlijk niet maken om (nog) geen recept(en) met bloemkool op mijn blog te hebben. Dus bij deze, een receptje voor bloemkool uit de oven. Je kunt wel zeggen dat ik ben opgegroeid tussen de bloemkolen. Als tiener ging ik samen met mijn zusje en nicht mee om te werken. Het was ons vaste bijbaantje. In de zomer gingen we vaak mee het land op om de bloemkoolplantjes te planten. Maar meestal stonden wij meiden in de schuur de bloemkolen te sealen. Ik heb in mijn leven veel bloemkolen opgegeten.

Deze ovenschotel is ideaal voor een doordeweekse dag. Je kunt hem goed voorbereiden en dan eventueel op drukke dagen alleen nog maar even opwarmen in de oven. Heerlijk vind ik dit soort maaltijden!

Ingrediënten en Bereiding

De basis voor deze ovenschotel is natuurlijk de bloemkool. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze ongeveer 8 minuten voor in ruim kokend water. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vervolgens bereid je het gehaktmengsel. Rul het gehakt in een grote koekenpan of wok en kruid het met gehaktkruiden. Voeg de ui, paprika en knoflookpoeder hierbij. Bestrooi het gehaktmengsel indien gewenst met extra peper en zout.

Maak de aardappelpuree klaar. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal en verdeel hierover het gehaktmengsel. Giet de aardappels af en bewaar een kopje van het kookvocht. Stamp de aardappelen fijn. Verdeel de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover de bloemkoolroosjes.

Als je zelf puree maakt (is natuurlijk wel gezonder en lekkerder) ben je wel wat langer bezig, ongeveer 40 minuten maar met instant moet het in een half uurtje lukken. Je kunt deze schotel ook van te voren klaarmaken.

Variaties en Extra Tips

Er zijn talloze manieren om deze bloemkool ovenschotel aan te passen aan je eigen smaak. Ik vind het lekker om een ei en een beetje kookroom toe te voegen zodat de schotel romiger wordt. Het is niet per se nodig, maar wel erg lekker. Je zou dit ook weg kunnen laten.

Een andere variatie is om de schotel koolhydraatarm te maken. In plaats van een traditionele tomatensaus kun je bijvoorbeeld de Tomaat Basilicumsaus van 2BSlim gebruiken, die slechts 1,5 gram koolhydraten per 100 gram bevat. Je kunt ook extra groenten toevoegen, zoals broccoli of courgette.

Wat leuk om te horen, bedankt voor het compliment. Zelf heb ik dit laatst ook geprobeerd, en dit vond ik ook lekker. Echt verrassend lekker!

Hieronder een tabel met mogelijke variaties en toevoegingen:

Ingrediënt Variatie/Toevoeging Effect
Gehakt Vervangen door vegagehakt of kipgehakt Vegetarische of magere optie
Aardappelpuree Pastinaakpuree Minder droge structuur
Room Crème fraîche Romigere smaak
Kaas Mosterdkaas, feta Extra smaakdimensie
Groenten Broccoli, courgette, champignons Extra voedingsstoffen en variatie
Kruiden Kerriepoeder, tijm, oregano Extra smaakdimensie

Deze bloemkoolschotel met gehakt en kaas is dan de eerste van de warmere gerechten die ik na de zomer heb gemaakt. En het is een topper! Met veel smaak en kaas. Zoals je van een lekkere bloemkoolschotel verwacht.

Tips voor het serveren

Serveer de bloemkoolschotel direct uit de oven. De ovenschotel kun je na het bakken enkele dagen bewaren in de koelkast. Het is ook mogelijk om de bloemkool ovenschotel in te vriezen.

labels: #Oven #Gehakt

Zie ook: