Wij zijn dol op ovenschotels! Als ik weinig tijd heb om te koken dan bereid ik meestal een ovenschotel voor. Je kunt de schotel prima een dag van te voren bereiden of bijvoorbeeld in de ochtend zodat je in de avond alleen nog maar de schotel in de oven hoeft te schuiven. Deze sperziebonen ovenschotel met aardappelpuree, tomaat en kaas is makkelijk om te maken en kun je prima al een dag van te voren bereiden. Perfect om te mealpreppen dus!

Ingrediënten en Variaties

Deze sperziebonen ovenschotel is vegetarisch maar je kunt er ook voor kiezen om vlees toe te voegen. Bak bijvoorbeeld wat spekjes uit, snijd wat ham in blokjes of kies voor stukjes gerookte kipfilet. Maar ook wat geroosterde nootjes is lekker voor een extra bite. Zoals pijnboompitten of walnoten. Zoals deze Hollandse gehaktbal. Je kunt er ook voor kiezen om een bal gehakt bij deze sperziebonen ovenschotel serveren. In dit recept gebruik ik plakjes (verse) cheddarkaas. Toevallig had ik dit nog in huis. Heb je dit niet in huis? Je kunt ook andere kaas gebruiken zoals plakjes jonge of belegen kaas of bijvoorbeeld geraspte kaas.

Makkelijk en simpel recept voor een ovenschotel met sperziebonen, aardappelpuree, tomaat en cheddarkaas. Ook perfect om te mealpreppen. De kans is groot dat je net als wij pakjes en zakjes uit de weg gaat. Waarschijnlijk heb je onze recepten die ze overbodig maken al wel eens geprobeerd. Zijn de bloemkoolschotel, witlofschotel en broccolischotel in de smaak gevallen?

Aardappelpuree met een Twist

Om de aardappelpuree net wat meer smaak te geven doe ik er een paar theelepels grove mosterd doorheen en een handje fijngesneden bieslook. De aardappelpuree maak ik met een scheutje melk en een klontje roomboter. Gebruik een stamper, pureepers of vergiet om de puree te maken.

Bereidingswijze

Hieronder vind je de stappen om deze heerlijke ovenschotel te maken:

  1. Schil de aardappels en kook gaar in pan met water en een snuf zout.
  2. Maak de sperziebonen schoon en kook beetgaar in een pan met water en een snuf zout. Kook de sperziebonen beetgaar in ongeveer 10 tot 15 minuten. Proef een boontje om te bepalen of ze beetgaar zijn.
  3. Snijd ondertussen de cherrytomaten in vieren en doe deze apart in een bakje.
  4. Als de aardappels gaar zijn (prik er met een vork in om te testen of ze gaar zijn) giet je deze af en laat je ze nog een paar minuten (wel regelmatig omscheppen) droogkijken op een laag pitje. Nu kun je de puree gaan maken.
  5. Stamp de aardappels samen met een klontje roomboter en een scheutje melk tot een puree. Is het mengsel te droog? Voeg dan nog een scheutje melk toe (doe dit voorzichtig en een klein beetje per keer). Vervolgens doe je de grove mosterd erbij en een snuf zout en peper en stamp je alles nog even goed door elkaar.
  6. Snijd de bieslook fijn (of knip het fijn). Meng nu de aardappelpuree samen met de sperziebonen en bieslook.
  7. Vet een ovenschaal in en verdeel de aardappelpuree met sperziebonen hierover. Top af met de kaas en cherrytomaten.
  8. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de ovenschaal in het midden van de oven. Als de kaas gesmolten is dan is de ovenschotel klaar. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.

Serveer de sperziebonen ovenschotel met een stukje vlees en/of een frisse salade. Je kunt deze sperziebonen ovenschotel ook maken met bijvoorbeeld snijbonen of haricots verts. Geen cheddarkaas in huis? Gebruik een andere kaassoort naar keuze. Of maak een mix van verschillende soorten kaas. Je kunt de aardappels vervangen door zoete aardappels of kiezen voor een mix van beide soorten.

Variaties met Gehakt en Kerrie

Een ovenrecept met sperziebonen, aardappelen, gehakt en rozijntjes. Bestrooi het gehakt met zout en peper en bak op hoog vuur rul. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg de sperziebonen toe en roer door. Koop voorgesneden sperziebonen en voorgekookte aardappelschijfjes. Zo bespaar je een hoop tijd in de keuken.

Fruit de ui met de kerrie in de margarine goudgeel. Schep de sperziebonen in een ovenvaste schaal en verdeel het gehaktmengsel erover. We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen.

Vandaag is het tijd voor een makkelijke maaltijd, het is tenslotte maandag. Deze schotel at ik laatst bij mijn schoonmoeder. Niet alleen wijzelf, maar ook mijn dochtertje Fem zat er ontzettend van de smullen. Ik heb even getwijfeld of ik dit recept wel met jullie moest delen. Het is namelijk wel erg simpel. Maar daarnaast ook lekker. En aan een simpele maaltijd hebben we allemaal wel eens behoefte toch? Deze makkelijke maaltijd kun je goed voorbereiden.

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Snijd de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze. Snipper de ui, bak dit in een koekenpan met olijfolie aan. Doe het geperste teentje knoflook er bij. Doe het gehakt er bij en bak dit rul mee. Voeg de passata toe en verwarm dit kort mee. Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover het sperziebonen-gehaktmengsel.

Hier eten wij ook regelmatig sperziebonen in tomatensaus. Het recept ooit eens vanuit het oranje boekje van Sonja Bakker gehaald. Snel en gezond eten? Met deze schotel zet je in een hand omdraai een mega lekkere schotel op tafel die lekker veel groentes bevat. Zonder kaas hoeft hij niet in de oven. Doordat hij zoveel heerlijke groentes bevat past hij in een gezonde levensstijl waarbij je wilt afvallen en/of op gewicht wilt blijven. Gezond eten is gewoon een feest.

Gehakt en Groenten Variatie

Snipper de uien, snijd de paprika en tomaat in stukjes. Verwarm de oven op 210 gr (hetelucht). Neem een diepe koekenpan met 2 el olie en bak de ui en paprika gaar. Rul het gehakt en de kruiden mee. Voeg de tomaat, knoflook, sperziebonen en créme fraìche toe en bak nog 4 minuten door. Voeg op het eind een groot deel van de geraspte kaas toe en proef of het op smaak is. Een heerlijk gerecht uit de oven met sperziebonen, gehakt en aardappel. Op smaak gebracht met kerrie. Simpel, maar zo lekker!

Ik heb weer een heerlijk recept voor een makkelijke sperziebonen ovenschotel voor je. Geïnspireerd op deze broccoli ovenschotel, die ook echt heel lekker is, maakte ik dit keer een ovenschotel met sperziebonen. De combinatie van aardappelschijfjes, gehakt met kerriekruiden en natuurlijk een heerlijk laagje goudbruine kaas erover is namelijk echt smullen. Je hebt er niet veel voor nodig en ook de bereiding is niet ingewikkeld, het is vooral de oven die aan het werk is.

Ben je fan van ovenschotels? Dit recept is er absoluut een in de categorie lekker en écht makkelijk, waar ik natuurlijk altijd op probeer te letten bij de recepten hier op de blog. Je kunt uiteraard zelf altijd nog variëren met dit recept. Ook zou je er een vegetarische variant van kunnen maken door vegetarisch gehakt, eventueel gecombineerd met linzen, te gebruiken. Deze ovenschotel was hier thuis weer een hit bij zowel jong als oud. En ook ideaal: je kunt het prima invriezen óf wat restjes lunchen de dag erna.

Genoeg gekletst, tijd om aan de slag te gaan met deze overheerlijke sperziebonen ovenschotel met kerrie en gehakt. Heerlijke en makkelijke ovenschotel met aardappel, gehakt en sperziebonen. Op smaak gebracht met kerrie. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.

Bereidingswijze met Kerrie

  1. Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar en kook de aardappelschijfjes 10 minuten voor.
  2. Fruit de ui en knoflook in een ruime hapjes- of koekenpan met wat olie. Voeg het gehakt toe en bak rul.
  3. Voeg 1 theelepel kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe.
  4. Voeg de sperziebonen toe en bak nog 5 minuten mee met het gehakt op laag vuur.
  5. Lek de aardappelen goed uit, verdeel de helft van de aardappelen over de schaal, voeg dan de sperziebonen toe samen met het gehakt. Verdeel de 2e helft aardappels over de sperziebonen.
  6. Meng de eieren met de kookroom, 50 gram mozzarella, 50 gram belegen kaas, uienpoeder, kerrie en verkruimel het bouillonblokje erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Meng dit goed door met een garde.
  7. Giet de room over de aardappelen. Garneer met de extra kaas.
  8. Bak 30-45 minuten in de oven tot het gaar en goudbruin is en de kaas gesmolten. Garneer optioneel met verse peterselie.

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Makkelijke ovenschotel met sperzieboontjes en gehakt, onder een laagje gegratineerde aardappeltjes. In 25 minuutjes heb je dit ovengerecht al in de oven staan. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Verwarm de oven op 200 graden. Snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui en knoflook aan in een pan met een beetje olie. Voeg het gehakt toe en rul dit bruin. Breng op smaak met een snuf Italiaanse kruiden, peper en zout. Roer de tomatenpuree er door met een klein beetje water. Schep de boontjes door het gehaktmengsel. Doe het vervolgens in een ingevette ovenschaal. Verdeel de aardappelschijfjes er over. Bestrooi met kaas en zet ca. w.v.

Aardappelpuree topping variatie

Snijd de puntige uiteinden van de sperziebonen en snijd lange sperziebonen een keer doormidden. Kook de sperziebonen beetgaar. Verhit een hapjespan met wat olie en fruit de ui en knoflook totdat ze zacht zijn. Voeg het gehakt en de tomatenpuree toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klein scheutje water toe om het geheel wat smeuïger te maken. Bak op middelhoog vuur totdat het gehakt gaar is. Voeg de uitgelekte sperziebonen toe aan het gehakt en roer om.

Schil de aardappels en snijd grote exemplaren een keer doormidden. Kook de aardappels in gezouten water totdat je ze makkelijk door kunt prikken. Giet ze af en stamp fijn. Maak de puree smeuïg met de crème fraîche en roomboter. Roer de peterselie door de puree en breng goed op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelpuree over het gehaktmengsel en strijk de bovenkant glad. Trek met een vork over de bovenkant van de puree banen om de puree ruw te maken. Zo wordt de bovenkant straks lekker krokant. Verdeel de geraspte kaas over de puree en zet de ovenschaal in de oven.

labels: #Oven #Gehakt

Zie ook: