Proef bijvoorbeeld de smaak van Griekenland met deze heerlijke Griekse groenteschotel met feta uit de oven. Een zalige glutenvrije Griekse groenteschotel met feta uit de oven om je vingers bij af te likken. Goed gevuld met aubergine, courgette, paprika en tomaten.

Deze zomer had ik het geluk weer een paar goede tomatenplanten in de tuin te hebben staan. Ik kreeg de plantjes van een goede vriend en ze deden het echt super dit jaar! Nadat we terugkwamen van vakantie was de plant ontploft en hing vol met mooie rode vruchten.

Ingrediënten: Een Overvloed aan Zomerse Groenten

Wil je deze heerlijke Griekse groenteschotel met feta uit de oven ook eens maken? Het recept is sneller klaar wanneer je tomaten uit blik gebruikt. Maar ik moet zeggen, dat de tomaten uit eigen tuin toch wel nét iets lekkerder smaakten. Dat zal wel aan de liefde liggen die ik in ze stopte tijdens het groeiproces 😉 Ik heb ze voordat ik ermee aan de slag ging, wel ontdaan van het velletje, zodat alleen het sappige vruchtvlees van de tomaten overbleef.

Bereidingswijze: Stap voor Stap naar een Heerlijke Ovenschotel

Verwarm de oven op 180 graden. Fruit de ui en knoflook aan in een pan samen met de spekblokjes. Voeg de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met peper, zout, snuf paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Maak slierten van de courgettes.

Bak deze in een pan een paar minuten tot ze beginnen te slinken. Laat ze goed uitlekken in een vergiet of zeef en schep daarna door de tomatensaus. Doe het mengsel vervolgens in een ovenschaal en kruimel de feta en noten er over. Zet de schaal 10 minuten in de oven.

Serveertips: Maak het Compleet

Lekker met citroen-knoflookaardappeltjes en bifteki (gekruid gehakt) erbij.

Voedingswaarden: Een Verantwoorde Keuze

Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per portie:

Voedingswaarde Hoeveelheid per portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 200 -
Vet 10g 15%
Verzadigd vet 4g 25%
Meerv. onverz. vet 1g -
Enkelv. onverz. w.v. - -

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Oven

Zie ook: