Een pasta ovenschotel, wie houdt daar nu niet van? Deze pasta ovenschotel met broccoli en zalm is er eentje die je geproefd moet hebben. Deze pasta ovenschotel met broccoli is de perfecte comfort food maaltijd voor zowel een doordeweekse maaltijd als een weekendmaaltijd.

Het is een ideale manier om gezonde ingrediënten op een leuke manier in een maaltijd te verwerken. De combinatie van broccoli en zalm is sowieso ontzettend lekker, dat zie je ook in dit recept voor quiche met zalm en broccoli en in dit recept voor eenpansorzo met gerookte zalm, broccoli en courgette.

Waarom deze ovenschotel zo speciaal is

Combineer broccoli en zalm met een heerlijke romige saus, die een beetje lijkt op bechamelsaus. Door de saus zelf te maken, weet je precies wat erin zit en kun je de smaak naar wens aanpassen. Super romig en deze saus maakt van alle ingrediënten meteen een smakelijk geheel.

De pasta, de broccoliroosjes, de gerooktezalm, en dan die romige saus… Wat deze pastaschotel echt afmaakt, is de geraspte pittige kaas die we over de schotel strooien voordat deze de oven in gaat. Een laagje geraspte kaas kan natuurlijk niet ontbreken. Die smelt zo lekker in de oven en wordt meteen een beetje krokant. Mmm!

De voordelen van deze maaltijd

Ovenschotels zijn een makkelijke manier om een complete maaltijd te bereiden. Je kunt er allerlei ingrediënten in verwerken, waardoor ze ideaal zijn om restjes te gebruiken en niets te verspillen. Bovendien kun je de schotel van tevoren klaarmaken, zodat je hem op drukke dagen alleen nog in de oven hoeft te zetten.

Deze pastaschotel met broccoli, zalm en bechamelsaus is een gevarieerde en voedzame maaltijd. Broccoli is vol van vitaminen en mineralen, terwijl de zalm zorgt voor een goede dosis omega-3 vetzuren. De pasta maakt het gerecht vullend en met de romige saus en de pittige kaas is het een gerecht dat ook bij de kids zeker in de smaak zal vallen.

Mealpreppen: Geniet langer van je ovenschotel

Deze ovenschotel eet je natuurlijk het liefst elke dag. En dat kan! Een pasta ovenschotel is het gerecht bij uitstek om lekker voor te bereiden, zodat je er meerdere dagen van kunt genieten: mealpreppen. Dit scheelt veel tijd en energie.

Dé tip om dit gerecht te mealpreppen is simpel: maak een dubbele portie en maak dus meteen twee ovenschotels. Omdat je de pasta ovenschotel voordat je gaat eten nog moet afbakken, is het heel makkelijk om dit recept voor te bereiden en alleen de laatste stap, het bakken in de oven, op een andere dag nog eens te herhalen. Eet een pastaschotel op dag één en zet de tweede schotel in de koelkast, afgedekt met een deksel of wat folie. Haal de tweede ovenschaal op dag twee, of dag drie, uit de koelkast, laat op kamertemperatuur komen, en bak deze à la minute af.

Recept: Pasta Ovenschotel met Broccoli en Zalm

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Broccoli
  • Gerookte zalm
  • Ui
  • Knoflook
  • Bloem
  • Slagroom
  • Bouillon
  • Geraspte kaas
  • Grove mosterd
  • Olie of boter

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de pasta gaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Snijd de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd deze in kleine blokjes. Kook de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar. Giet de pasta en de broccoli af en zet weg tot verder gebruik.
  4. Snijd intussen de ui in ringen en snipper de knoflook. Fruit deze in een ruime pan aan. Voeg de bloem toe en meng goed door. Laat de bloem ongeveer 3 tot 5 minuten mee bakken.
  5. Schenk de slagroom en de bouillon bij de uien en meng direct goed door. Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat een paar minuten pruttelen.
  6. Voeg de gekookte pasta en de gekookte broccoli toe aan de saus. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de saus, samen met 100 gram geraspte kaas en de grove mosterd. Meng dit alles goed door.
  7. Vet de ovenschaal in met olie of boter. Schep de pasta met broccoli en zalm in de ovenschaal. Verdeel de overige 200 gram kaas over de bovenkant en bak de pasta overschotel in 25 tot 30 minuten goudbruin.
  8. Serveer direct.

Variaties en andere ovenschotels

Wil je nog meer glutenvrije ovenschotels uit proberen? Wij zijn gek op ovenschotels! Niet alleen omdat ze lekker zijn, maar ze zijn ook supermakkelijk om te maken. Dit maakt ze ideaal voor drukke doordeweekse dagen, wanneer je niet veel tijd hebt om te koken.

Zo is deze ovenschotel met broccoli, gerookte zalm en krieltjes ook weer ontstaan. Een verdwaald struikje broccoli, nog wat gerookte zalm in de vriezer, wat lente-uitjes in de groentelade en een zakje voorgekookte mini krieltjes welke op moesten. Doe dat alles bij elkaar met een heerlijke zelfgemaakte dille roomsaus en voila.

Deze ovenschotel met zalm, broccoli en brie is één van mijn favorieten. Weinig ingrediënten, glutenvrij en ontzettend lekker. Een fijne maaltijd voor op doordeweekse dagen.

Pasta met zalm en broccoli

Heb je weinig tijd en wil je toch een zalige maaltijd op tafel zetten? Probeer dan eens deze pasta met zalm en broccoli! Binnen 20 minuten staat dit recept op tafel. Perfect voor een drukke doordeweekse dag. Ook is het een hele makkelijke maaltijd die bijna niet kan mislukken. Typisch gevalletje ‘niet moeilijk doen, wel lekker smullen’.

Ik ben gek op zalm en de combinatie met broccoli en een romige saus is echt perfect. Ik heb niet een stuk zalm toegevoegd, maar gerookte zalm. Bij ons thuis is deze zalm broccoli pasta al een tijdje een groot succes.

Dit recept bestaat uit vis met gezonde vetzuren, groenten, volkorenpasta en crème fraîche. Een mooie combinatie tussen vet, koolhydraten en eiwitten. Het lekkere romige sausje van crème fraîche is op smaak gebracht met knoflook, citroensap, bieslook, dille en een beetje zout en peper.

Voedingswaarden per portie (Ovenschotel met broccoli, gerookte zalm en krieltjes)

Voedingswaarde Hoeveelheid per persoon/portie % Dagelijkse hoeveelheid*
Calorieën 329
Vet 10g 15%
Verzadigd vet 4g 25%
Meerv. onverz. vet 1g
Enkelv. onverz.

labels: #Oven #Pasta #Zalm

Zie ook: