Eten en koken zijn diep geworteld in onze cultuur en manier van leven. Of je nu op zoek bent naar inspiratie voor nieuwe recepten of een dieper inzicht in de wetenschap achter voedselbereiding, tweedehands boeken bieden een schat aan informatie. Hieronder vind je een overzicht van enkele interessante titels die je kunt vinden.

Kookboeken en Recepten

Italiaanse Keuken

Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken zijn er diverse opties:

  • Mijn Beste Italiaanse Recepten van Antonio Carluccio: Een verzameling van meer dan 300 van zijn lekkerste recepten, samengebracht door de godfather van de Italiaanse keuken zelf.
  • De Zilveren Lepel Pasta: Een boek vol met 300 nieuwe pastarecepten, die laten zien hoe Italianen pasta bereiden en eten.

Paleo Recepten

Voor wie gezond wil koken zonder gluten, zuivel en toegevoegde suikers is er Eet Paleo En Geniet van Marinka Bil. Dit kookboek staat vol heerlijke en gezonde recepten die koken leuk maken.

Regionale Keuken

Ontdek de smaken van Zeeland met Zilt Zoet Zeeland van Annette van Ruitenburg en Tanja van den Berghe. Dit boek biedt een smaakvolle reis door het land in zee, met aandacht voor natuur, cultuur en gastronomie. Zeeland staat bekend om zijn oesters, kreeft en mosselen, maar ook om zijn aardappelen, bessen en zilte groenten.

Het Groot Vlaams Kookboek van Marie-Jose Maasen laat zien hoe eten en drinken diep geworteld zitten in de Vlaamse cultuur. Koken maakt deel uit van een cultuur.

Familie Kookboek

Het Buitengewoon Familie Kookboek - Samen eten, samen koken is een fijn en overzichtelijk boek zonder dure of moeilijk te vinden ingrediënten, geschikt voor het hele gezin.

Wetenschap van het Koken

Over eten en koken

Over eten en koken van Harold McGee is een meesterwerk dat alom werd geprezen sinds de eerste publicatie in 1984. Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Het boek is meerdere malen herzien en uitgebreid, en staat bekend om zijn encyclopedische aanpak en leesbaarheid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden.

Harold McGee is een internationaal gerenommeerd auteur van culinaire boeken en artikelen. Hij studeerde aan het California Institute of Technology en behaalde een graad in Engelse letterkunde aan Yale University. was zijn tweede titel ij Nieuw Amsterdam. Hij won de prestigieuze Johannes van Dam Prijs 2014.

Goed koken (en wat je daarvoor moet weten) is geen kookboek, maar een gids die de thuiskok helpt de weg te vinden in het universum van ingrediënten, recepten, voedselveiligheid en keukenapparatuur.

Over eten en koken is geschreven door Harold McGee. Dit is druk 1 welke is uitgebracht in het Nederlands en de uitgever is Park Uitgevers. De uitgever heeft het boek uitgebracht op 22 januari 2013 onder ISBN nummer 9789046813935 in de vorm van een hardcover met de afmetingen 24.5 x 17.7 x 6.3 cm. Het boek heeft 876 pagina's, weegt 1794 gram en bevat wel illustraties. Het boek valt onder de categorie Eten en drinken algemeen en is daarmee een wetenschappelijk boek.

Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden.

labels: #Koken

Zie ook: