Soep recepten, ben je er ook zo gek op? Wij wel! Het is heerlijk als lunch, als voorgerecht voor een diner, maar ook als maaltijd (soep met brood of een maaltijdsoep). Kun je wel wat lekkere soep ideeën gebruiken? Hier vind je tientallen lekkere soep gerechten.

Waarom Soep Maken?

Soep maken is niet ingewikkeld. Wij delen regelmatig makkelijke soep recepten die je binnen een half uurtje op tafel tovert. Ook kun je lekkere, gezonde soep maken, door bijvoorbeeld veel groenten toe te voegen aan de soep. Gezonde soeprecepten zoals broccolisoep, preisoep of de klassieke groentesoep met balletjes.

Wanneer wij soep maken, dan maken we graag meteen een grote pan vol. Zo’n royale portie kun je enkele dagen in de koelkast bewaren of voor toekomstig gemak invriezen.

Soorten Soepen

Er bestaan grofweg twee soorten soepen: heldere soepen, vaak op basis van bouillon, en de rijkere, dikkere varianten. Voor een dikkere soep kun je simpelweg minder bouillon gebruiken, room toevoegen of kiezen voor een roux van boter en bloem, waarmee je een fluweelzachte, gebonden soep maakt - bijvoorbeeld met behulp van een staafmixer.

Inmiddels hebben we al meer dan 80 soep recepten voor je verzameld. Van hartverwarmend tot verfrissend voor in het voorjaar en de zomer, er is voor elk wat wils. Struin door onze recepten en laat je inspireren!

Soep voor Elk Seizoen en Moment

Weet je niet wat je moet kiezen? Of je nu op zoek bent naar comfort tijdens koude dagen, een lichte maaltijd voor de zomer, of een rijke, stevige soep om je door de winter te helpen, deze pagina biedt altijd iets bijzonders. Het is onze favoriet in goede én in heftige tijden: een flinke pan soep op het fornuis! Een dampende kom is eigenlijk altijd welkom - zeker omdat je ‘m zo rijk kunt maken als je zelf wilt.

Voor delicate diners houden we van lichte soepjes, maar in het normale leven gaan we voor voedzame, makkelijke maaltijdsoepen. Alles in één pan, een broodje erbij en klaar ben je! Makkelijker kunnen we het je niet maken, wel lekkerder.

Daarom vind je in deze lijst onze favoriete maaltijdsoepen, geschikt voor ieder moment van het jaar. Pak een denkbeeldig retourtje naar Thailand, Marokko of Italië of blijf lekker met beide benen op de Hollandse grond met vegan erwtensoep. Die is overigens binnen 30 minuten klaar: veel vlugger dan de klassieke versie!

De rest van de soepen maak je ongeveer in dezelfde tijd, waardoor vers koken altijd wel in je schema past. Wil je het echt slim aanpakken, maak dan meteen wat extra. Laat goed afkoelen na bereiden en vries de soep in: zo kun je op ieder moment een verse maaltijd op tafel zetten.

Inspiratie voor Soep Recepten

  • Linzendahl met groenten - een lichte versie van een internationale klassieker - lekker, makkelijk, ultralicht en toch rijk van smaak.
  • Thaise vissoep is van velen een favoriet. Daarom is het altijd fijn om een goed recept bij de hand te hebben.
  • In de oven karamelliseer je wortels samen met ui, knoflook en harissa als basis voor deze dikke, zoet-pittige soep.
  • Maak vandaag een pan paddenstoelen-gortsoep met tijm.

In maart lopen de meeste bewaargroenten op hun eind en laten de nieuwe lentegroenten nog op zich wachten. Dus het is ook een optie om nu te kiezen voor groenten uit diepvries, blik of pot. Tijd om je ‘lunchbox’ een upgrade te geven. Maak thuis een voorraad en varieer met verschillende groenten per bakje. Wat dacht je van maïs? Of bimi?

Er gaat niets boven een dampende kom soep. De heerlijke aardse smaak van knolselderij gaat perfect in deze soep met kruidige chorizo en zoete karamelappel. Zin in meer aardse smaken? Probeer deze zoete aardappelsoep een keer.

Tutti a tavola! Silvia Colloca deelt haar kikkererwtensoep naar Italiaans recept. Zowel aardse als zilte smaken proef je in deze wintersoep. Verras iedereen met deze variatie op de Hollandse klassieker die je in een half uur op tafel zet.

Thaise vissoep is van velen een favoriet. Daarom is het altijd fijn om een goed recept bij de hand te hebben. Door de hartige miso mis je het rundvlees niet in deze klassieke Hongaarse paprikasoep.

Deze courgettesoep van Janneke is echt lekkere soep én ziet er prachtig uit. Vooral de chili-yoghurt is er bijzonder bij. Wil je zelf de chili-olie maken? Dat is heel eenvoudig. Zet neutrale olie met 1 el chiliflakes of 2 gebroken gedroogde chilipepers 30 min. op zo laag mogelijk vuur. Laat de pepers in de olie afkoelen en zeef de olie daarna.

Superlekker en gewoon binnen een half uur op tafel, deze vega auberginesoep met linzen en fetacrème. We gaan het nóg lekkerder maken: bestrijk warm flatbread met dikke yoghurt en bestrooi met fijngesneden groene kruiden.

We vieren de - aanstaande - herfst met deze vegan erwtensoep bomvol groente. In plaats van doperwten kun je ook spliterwten voor dit recept gebruiken. Ga in dat geval uit van 350 g spliterwten, week ze 1 nacht van tevoren en kook ze in 35-40 min. gaar.

Je maakt ‘m romig met een flinke scheut slagroom en interessant met een crunchy topping van pompoenpitten en gedroogde cranberry’s. Maak een flinke pan vol (desnoods een dubbele portie) en vries een deel in.

Gek op soep, maar maak je altijd hetzelfde recept? Probeer eens wat anders en ga voor deze verrukkelijke pindasoep! Rijk, voedzaam en versterkend: er gaat niets boven dampende soul soep. Phoebe Wood geeft je daarom dit recept voor krachtige, opbeurende en extra gezonde kippensoep met Parmezaanse kaas.

Ceviche staat voor het ‘garen’ van rauwe vis in zuur, meestal in citroen of limoensap. Het zure sap maakt de vis mals, sappig en heerlijk fris. Soep doet het eigenlijk altijd goed! Dus ook deze vegetarische tomaten-paprikasoep met feta wordt jouw nieuwe favoriet. Tomaat en paprika vormen de perfecte basis en de oregano en venkelzaad zorgen voor de warme smaak. Maak stiekem iets te veel, dan heb je meteen een goede lunch!

Nog meer zin in soep? Deze milde kerriesoep met varkensgehakt, udonnoedels en sake is het ideale Japanse comfortfood. Extra fijn: de soep staat in 30 minuten op tafel.

In het voorjaar gaat alles weer bloeien. Groen is dan weer overal te zien. Ook op je bord! Merijn Tol: ’In het voorjaar heb ik zin in veel frisse groene smaken. Peulvruchten doen het ook heel goed in soep.

Zijdezachte bloemkoolsoep kun je ook maken zónder dat daar een scheutje (plantaardige) room aan te pas komt. Voor dit recept gebruiken we namelijk cashewnoten, die we meekoken en daarna samen met de bloemkool pureren tot een verrassend romige soep. Maak de bloemkoolsoep een dag van tevoren zodat de smaken een nachtje kunnen intrekken. Tip: voeg een paar eetlepels edelgistvlokken toe.

Makkelijke Soep Recepten

Soep recepten. Of het nu regent of de zon schijnt, je kunt mij altijd blij maken met een heerlijke kom soep. Hier vind je soepen in alle kleuren van de regenboog, zoals de alom bekende tomatensoep of courgettesoep. Ik heb een boel makkelijke soep recepten door de jaren heen verzameld die ik graag met je deel! Zo heb je voor ieder moment het lekkerste soepje. Heldere soepen op basis van bouillon en lekkere dikke romige soepen op basis van groenten of room.

Als voorgerecht tijdens een uitgebreid diner of de feestdagen zoals kerst recepten, maar ook als lekkere opkikker tijdens de lunch is een soep een goed idee. Ook al word ik zomers ook erg blij van een lichte soep of frisse gazpacho, de lekkerste soepjes vind ik die verwarmende winterse soepen. Een romig soepje met pastinaak, Franse uiensoep, een makkelijke pompoensoep, of een mijn ouderwetse kippensoep. Wie wordt daar nu niet blij van?

Zelf soep maken is helemaal niet moeilijk en met deze makkelijke soep recepten kan iedere thuiskok in een handomdraai een lekkere soep op tafel zetten. Een ruime (soep)pan of stevige braadpan is ideaal om een lekkere soep in te maken. Een staafmixer is handig om soep mooi glad te pureren. Heb je die niet kun je ook een blender gebruiken.

Soep kun je heel makkelijk bewaren. De meeste soepen blijven 2-3 dagen goed in de koelkast, maar de meeste soepen kun je ook prima invriezen. Zoek je een lekker soeprecept voor de lunch? Of misschien als voorgerecht? Ossenstaartsoep is bijvoorbeeld perfect als voorgerecht. Maar wist je dat ik ook soepjes heb die ontzettend goed werken als hoofdgerecht? Zoals aspergesoep of mijn klassieke erwtensoep.

Zoals je al merkt, de keuze is reuze! Ik heb meer dan 50+ soep recepten voor je klaar staan en daar komen er bijna wekelijks weer nieuwe bij.

Wat Eet Je Bij Soep?

Of je nu een grote pan met romige gevulde soep hebt gemaakt of voor een simpele bouillon gaat, het is pas een maaltijd met een hartig hapje erbij. Een simpele boterham om mee te dippen of… één van deze 12 snacks en bijgerechten. Soep is een ultieme makkelijke maaltijd maar niet altijd even vullend.

  1. Soep met brood, dan zit je altijd goed. Maar een bevroren bruine boterham, daar worden wij niet zo vrolijk van. We gaan liever voor een goed gevuld borrelbrood. Heel eenvoudig om te maken maar zó smaakvol. Dit borrelbrood met pulled chicken past goed bij een romige aspergesoep maar ook bij een heldere kippensoep.
  2. Twijfel je tussen een kom soep en een pizza? Kiezen hoeft niet, als je voor deze Pizzabroodjes gaat. Ze zijn op zichzelf al heerlijk, maar de korstjes kun je ook perfect dippen in je favoriete soep.
  3. Wij zijn gék op flammkuchen. Deze lichte plaatpizza’s kun je beleggen met alles wat je maar wil. Onze versie met witte asperges, ei en serranoham is heerlijk! En zo gemaakt. Je kunt deze pizza heel goed serveren als klein en licht bijgerecht naast soep.
  4. Dit borrelhapje doet het óók erg goed als side dish. Hol een stokbrood uit, vul ‘m met ingrediënten als kaas en kip en bak het brood nog even af. Lekker knapperig en warm! Het voordeel van dit stokbroodje is dat ‘ie bij heel veel soepen past.
  5. Taquitos zijn opgerolde wraps met een vulling. Wij gingen voor kip en kaas, maar dit kan ook met (vegetarisch) gehakt, paddenstoelen en lekker veel groenten. Deze leuke rolletjes komen extra goed tot hun recht naast een heldere groentensoep of frisse Romige Radijssoep. Of maak er een Mexicaanse bruine bonensoep bij.
  6. Wat eet je bij soep? Nou, als je van onder de rivieren komt, is dat vast vaak een worstenbrooike. Tijdens de lunch of als avondmaaltijd, allebei heerlijk! Je kunt ze afhalen of oppiepen, maar het is tig keer lekkerder om ze vers zelf te maken.
  7. Of ben je meer van de rookworsten? Ook daar kun je fantastische snackbroodjes van maken. Met bladerdeeg en een lekker sterk sausje van onder andere mosterd en sambal. Even afbakken in de oven en dippen maar!
  8. Staat er een tomatensoep op het menu en weet je nog niet wat je erbij kunt eten? Dan is dit wat je zoekt! Deze Pizza Stengels XXL matchen als geen ander. Je maakt ze met bladerdeeg, kaas (véél kaas), ham en een aantal kruiden.
  9. Waarschuwing: van dit brood ga je flink uit je mond stinken. Op dit platte brood gaan namelijk twee hele knoflookbollen. Niet rauw, maar geroosterd. Daar wordt de smaak een stuk minder scherp, en wat zoeter en dieper van. Superlekker, echt waar! Verder voeg je ook mozzarella en wat frisse paprika toe. Dip ‘m in je favoriete soep. Van groene broccolisoep tot klassieke tomatensoep.
  10. De kans is groot dat je hotdogs of broodjes knakworst hebt gegeten bij een bord soep. Lekker simpel en helemaal dip-proof. Dit Stokbroodje Unox met Kaas past precies in dat straatje, maar is nog nét een beetje beter.
  11. Dit bijgerecht is simpel, sterk van smaak, perfect dipvoer en een goede vulling. Ideaal voor bij een makkelijke soep. Wat je nodig hebt? Brood, gehakt, kaas en wat smaakmakers. De sriracha in dit recept is onmisbaar.
  12. Brood met kaas en knoflook. Moeten we nog meer zeggen om te zorgen dat je dit recept écht eens maakt? Je zet dit borrelbrood binnen no time op tafel. Ondertussen maak je je lievelingssoep klaar. Zet het brood in z’n geheel op tafel en laat iedereen er stukjes van plukken.

Heb je weinig tijd? Of heb je geen zin om naar de supermarkt te fietsen voor extra ingrediënten? Ga dan voor een Broodje Soep! Soep en bijgerecht in één. Ideaal.

Daar delen we regelmatig nieuwe recepten en handige tips! Gek op onze onweerstaanbare recepten? Soep is ongetwijfeld een grote favoriet op het gebied van comfort food. Of je nu op zoek bent naar een vullende maaltijdsoep of een klassieke tomatensoep.

Tips voor het Maken van de Perfecte Soep

"Zelf een lekkere soep maken? Dat kan áltijd. Of het nou een soep is als voorgerecht, lunch of voor bij het avondeten. Er zijn oneindig veel soorten soepen: van luxe soepen recepten, tot gebonden soep, en alles er tussenin.

  • Een lekkere en zelfgemaakte kom verse tomatensoep: wie houdt er niet van? Niet voor niets behoort de tomatensoep tot één van de populairste soepen.
  • Erwtensoep is zo'n heerlijk oer-Hollands recept.
  • Wanneer het kwik begint te dalen, begint onze craving naar pompoensoep weer te groeien.
  • Noodlesoep met (zelfgemaakte) noedels! Flinke honger? Lichter én met extra veel groenten.
  • Iets te vieren? Deze romige soepen zijn extra feestelijk.

De makkelijkste soepen zijn vaak groentesoepen waarbij je alle ingrediënten in één keer in de pan doet en vervolgens pureert. Ze zijn meestal al klaar binnen 20 tot 30 minuten.

Dat ik gek ben op soep is je vast niet ontgaan. Van een vullende Italiaanse maaltijdsoep tot bloemkoolsoep als voorgerecht en van een courgettesoep tot een heerlijke harira. Voor iedere gelegenheid vind ik wel een excuus voor soep. Leftover groenten en kip? No problemo, maak er gewoon soep van.

Geen inspiratie? Dat mijn vriezer met name uit soep bestaat, is geen geheim meer. Er past ATM niks maar dan ook niks meer bij. Oké, misschien nog bakkie dan. Maar dan houdt het echt op hoor.

Het klinkt misschien wat intens, maar hoe easy is het dat je gewoon zo een bak soep uit je vriezer haalt, het opwarmt en je voor de rest niks meer hoeft te doen. Soep bewaren is mega makkelijk.

Je kunt soep prima twee a drie dagen in de koelkast bewaren. Ik zet het zelf meestal direct in de vriezer. Wel eerst even laten afkoelen, want anders wordt je vriezer een stukkie warmer en dat vindt de rest van de inhoud van je vriezer niet zo fijn. Soep in de vriezer bewaren kan je zo ongeveer 3 maanden bewaren.

Recepten om mee te beginnen

Klaar voor het echte werk?

  1. Courgettesoep. Ik maak het wel vaker. Deze keer geef ik er een magische twist aan. Daar komt naast aardappel, flink wat kaas bij te pas. Geloof me, dat wil je niet missen. Mijn recept is goed voor vier porties soep. Wil je meer?
  2. Tomatensoep: de klassieker onder de klassiekers. Normaal gesproken ga ik voor een gladde tomatensoep, maar ik moet zeggen dat deze grove variant echt waanzinnig is. Een schepje room maakt het helemaal af. Deze maak ik trouwens met tomaat uit blik.
  3. Als je op zoek bent naar een vullende maaltijdsoep dan is deze pittige noedelsoep met kip een van de lekkerste. Het is een weggevertje uit mijn kookboek Makkelijk met Miljuschka, die je trouwens hier bestelt.
  4. Harira is een pittige maaltijdsoep uit Marokko. De basis bestaat meestal uit tomaten, linzen, kikkererwten, ui, selderij en kruiden zoals koriander en komijn. Voor de protein wordt er vaak vlees toegevoegd zoals lam of kip. Ik geef er mijn eigen draai aan en kies deze keer voor rundergehakt. Benieuwd naar mijn recept?
  5. Tijd voor een fantastisch vegan soepje deze winter, namelijk bloemkoolsoep. Als finishing touch serveer ik er knapperige geroosterde bloemkool bij.
  6. Duik in de wondere wereld van maaltijdsoepen en probeer deze Italiaanse topper. Een rijkgevuld soepje vol met groenten, heerlijke gehaktballen en speciaal voor de kids: letterpasta!
  7. Romige champignonsoep is echt altijd lekker. Ik zeg wel champignonsoep, maar eigenlijk zit er veel meer lekkers in. Zo gebruik ik een mix van paddenstoelen en heerlijke kruiden.

Van elk recept een succes maken, doe je met deze spullen. Dit zijn mijn favorieten voor in de keuken. én stap voor stap foto’s. Mijn eigen koksmes! Dit mes is een echte alleskunner, en een goed koksmes is onmisbaar in de keuken.

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Soep kan eigenlijk altijd. Bijvoorbeeld als voorgerecht bij een heerlijk diner of gewoon als smakelijk tussendoortje op je werk. Ook bij een lunch of diner zal geen enkele soep misstaan. En voel je je eens een dagje wat minder lekker? Let dan maar eens op wat er gebeurt als je een kop genezende soep eet.

Als je er een beetje aandacht aan besteedt, maak je van elke soep een heerlijk gerecht. Maak gebruik van een van mijn recepten en volg de aanwijzingen stap voor stap op. Zeker weten dat je dan binnen no-time een heerlijke en desgewenst heldere soep op tafel zet.

Wist je dat soep een ideale maaltijd is? Je kunt er allerlei heerlijke groenten in verstoppen of juist goed in naar voren laten komen. Probeer maar eens mijn: tomatensoep, groene aspergesoep, pastinaaksoep met paprika-venkelolie, knoflooksoep, erwtensoep van mijn schoonmoeder, frisse tuinbonen-doperwtensoep, kurkuma-pompoensoep met kokosschuim, artisjoksoep met yoghurt, citroen en tijm, auberginesoep met kikkererwten, romige preisoep met spruitjes en gerookte amandelen, Mediterrane linzensoep, tomaten-kokossoep, soep met courgette, cheddar en aardappel, maissoep, uiensoep, wortel gembersoep: makkelijk én vegan.

Wist je dat schelpdieren en vis ook heerlijk zijn in soep? Noedelsoep is steeds populairder aan het worden. Zeker niet gek, want het is een makkelijke en vaak enorm smaakvolle maaltijd. Ben je benieuwd?

Wist je dat bouillon soep al eeuwenlang wordt gemaakt? Bouillon werd vroeger vooral veel gebruikt als remedie tegen verkoudheid en griep. Je kunt het zien als warme drank die jouw immuunsysteem versterkt en verwarmt. Mijn kippensoep is daar het perfecte voorbeeld van. Verder wordt bouillon in veel culturen ook gezien als een symbool van gastvrijheid, waarmee je jouw gasten verwelkomt.

labels: #Soep

Zie ook: