Dit recept combineert de delicate smaak van pandan rijst met een heerlijke kip in ketjapsaus. Het is een makkelijk recept, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
- 150 g pandan rijst builtjes (bijv. Lassie)
- 300 g kipfilet
- 1 ui
- halve paprika
- 3 eetl ketjap manis
- 1 eetl sojasaus
- 1 eetl bruine basterdsuiker (optioneel)
- scheutje citroensap
- snufje peper
- 1 theel sambal oelek
- Olijfolie
- Eventueel kroepoek
Bereiding van de Pandan Rijst Builtjes
- Ik had pandan rijst in builtjes gekocht.
- De builtjes moet je 12 minuten laten koken.
- Daarna haal je ze voorzichtig uit de pan en hang je ze even aan de kraan.
- Vervolgens knip je ze open en giet je de rijst in de pan.
- Deze hoeft niet na te stomen hij kan gelijk geserveerd worden.
Bereiding van de Kip in Ketjapsaus
- Snij de kip fijn.
- Doe de olijfolie in de pan en bak de kip gaar.
- Snij de groenten fijn en bak 5 minuten met de kip mee.
- Doe de ketjap, sojasaus, citroensap, de bruine suiker, snufje peper en de sambal in een schaaltje en roer alles goed door elkaar.
- Giet bij de kip en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg eventueel nog een scheutje water toe om wat meer saus te krijgen.
Serveertip
Serveer de kip in ketjapsaus met de pandan rijst. Eventueel kun je er nog wat kroepoek bij serveren.
Variaties
Ik had deze keer pandan rijst gebruikt maar je kunt het natuurlijk ook met gewone rijst of een andere soort rijst maken. Wil je bijvoorbeeld voor wat gezonder gaan? Gebruik dan eens zilvervliesrijst. Je kunt de bruine suiker ook weglaten in dit recept voor kip in ketjapsaus maar het maakt het wel helemaal af. Net wat je lekker vind.
Fructosearm alternatief:
- Gebruik sojasaus in plaats van ketjap manis.
- Vervang de bruine suiker door druivensuiker (dextrose).
- Laat de ui weg en gebruik het groen van een lente-ui.
- Gebruik een groene paprika.
Voedingswaarde (ongeveer)
De exacte voedingswaarde hangt af van de gebruikte hoeveelheden en ingrediënten. Een schatting per portie:
| Voedingsstof | Hoeveelheid (ongeveer) |
|---|---|
| Calorieën | 450-550 kcal |
| Eiwitten | 35-45 g |
| Koolhydraten | 50-60 g |
| Vetten | 15-25 g |
Let op: Dit is slechts een schatting. Raadpleeg een voedingsdeskundige voor een nauwkeurige analyse.
labels:
Zie ook:
- Pandan rijst koken: De perfecte water-rijst verhouding voor fluffy rijst!
- Pandan Rijst Recept: Geurig & Smaakvol Zelf Maken!
- Pandan Spekkoek Recept: Authentiek & Heerlijk Zelf Maken
- Ontdek de Ultieme Tips voor Duurzaam Eten en Drinken die het Milieu Redden!
- Brood Bakken Temperatuur: Perfecte Warmte voor Elk Brood
