Pannenkoeken blijven een grote favoriet van kinderen! In de vakantie, met een verjaardag, op Nationale Pannenkoekendag of zomaar op een doordeweekse dag: pannenkoeken zijn altijd wel welkom. Maak met deze recepten eens een leuke variatie!

Naast de traditionele pannenkoeken, kun je ook creatief aan de slag met vormpjes en decoraties. Met een dino bakvorm of uitsteekvorm maak je er een extra feestelijke maaltijd van!

Dino Pannenkoeken Recept

Hieronder vind je een basisrecept voor heerlijke pannenkoeken en ideeën om ze om te toveren tot een dinosaurusfeest!

Basisrecept Pannenkoeken

Met dit basisrecept maak je een heerlijke stapel - ook de volgende dag zijn ze nog om te smullen.

  1. Zeef de bloem boven een grote kom.
  2. Breek de eieren erboven.
  3. Voeg de helft van de melk toe en klop met een garde of een mixer glad.
  4. Voeg de rest van de melk en de eieren toe en roer tot een glad beslag.

Pannenkoeken bakken

  1. Smelt een klontje boter in een middelgrote koekenpan. Laat het schuim van de boter wegtrekken voor je het beslag toevoegt, dan is de pan goed warm.
  2. Mislukt jouw eerste pannenkoek weleens? Het antwoord is heel simpel, dan was de pan (en het vet erin) niet heet genoeg. Het duurt vaak veel langer dan je denkt voordat de pan goed heet is.
  3. Ik bak het liefst met een pannenkoekenpan en daarin wat boter.
  4. Bak zo het beslag op.

Dino Pannenkoeken Decoreren

Zo makkelijk en zo leuk: pannenkoeken in een thema. Net weer even anders, als je pannenkoek een leuk vormpje heeft!

Optie 1: Met Vormpjes

  1. Smelt de boter in de koekenpan.
  2. Zet de koekvormpjes in de pan en giet voorzichtig een dun laagje beslag erin.
  3. Als de pannenkoek aan de bovenkant droog is, is het tijd om het vormpje te verwijderen en het pannenkoekje om te draaien. Het makkelijkst doe je dat even op een snijplank, met een ovenwant (het vormpje is heet) en een spateltje.

Optie 2: Hartige Dino Pannenkoek

Bak heerlijke hartige pannenkoeken en zorg voor een hartig en gezond beleg met verse snoepgroente zoals rode, gele of oranje paprika, tomaatjes en komkommer. Ziet dat er niet vrolijk uit? Je eigen Dinopark?

  1. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Schep met een lepel het beslag in de koekenpan en vorm met de achterkant van de lepel tot een halve cirkel.
  2. Maak vervolgens een lange streep, uiteinde iets dikker (voor de nek en het hoofd van de dino) en twee wat langere smallere strepen voor de staart en de boomstam.
  3. Snijd rode en oranje snoeppaprika’s doormidden en vervolgens in reepjes. Halveer een snoepkommer en snijd deze overdwars; dit zijn de 2 poten. Gebruik wat kleine stukjes rode en oranje paprika voor de tenen.
  4. Snijd enkele komkommertjes in driekhoekjes voor de rug.

Variaties op Pannenkoeken

Dit is een makkelijk pannenkoeken recept om mee te variëren en allerlei verschillende smaken pannenkoeken te maken. Je kunt het beslag zelf op smaak brengen, maar het is ook heel geschikt om je pannenkoeken luxe te maken met toppings.

Zoete Pannenkoeken

  • Stroop en poedersuiker: De populairste toppings voor pannenkoeken zijn stroop en poedersuiker. Stroop lijkt een beetje op ahornsiroop, die je ook kunt gebruiken.
  • Appel-Kaneelpannenkoek met Rozijnen: Je krijgt er bijna een appeltaartgevoel van, van deze appel-kaneelpannenkoek met rozijnen!
    1. Schaaf met de kaasschaaf dunne plakjes van de appel. Door te schaven in plaats van te snijden maak je zulke dunne plakjes dat je ook geen dikke laag beslag nodig hebt.
    2. Smelt de boter op middelhoog vuur in de koekenpan. Leg de plakjes appel in een mooi patroon neer. Laat even licht bruinen.
    3. Als de bovenzijde van het beslag goed droog is, draai je de pannenkoek met een grote spatel voorzichtig om.
  • Pannenkoek met Chocolade en Banaan:
    1. Smelt een klontje boter in de koekenpan. Doe het beslag in de pan.
    2. Wanneer de bovenzijde van de pannenkoek droog is, besprenkel je hem met de gehakte chocolade. Laat met een deksel erop nog even nagaren.
    3. Laat de pannenkoek op een bord glijden. Leg de plakjes banaan erop en vouw losjes dubbel.
  • Aardbeien Pannenkoek:
    1. Beleg een koude pannenkoek met poedersuiker, jam of chocoladepasta.
    2. Was de aardbeien, snijd het kroontje eruit en snijd doormidden.
  • Pannenkoek met Roomijs:
    1. Als de pannenkoek klaar is, laat je hem op een bord glijden.
    2. Schep 2 kleine bolletjes roomijs en leg op de pannenkoek. Vouw de pannenkoek nogmaals dubbel.

Hartige Pannenkoeken

  • Kaas en Spek: Maar spek én kaas is misschien nog wel lekkerder.

    • In het geval van pannenkoeken met kaas en spek, doe ik altijd wat spek in de pan en bak het een paar minuten. Voeg dan het beslag toe en daarna doe ik er kaas op. Nadat je de pannenkoek hebt omgedraaid en de kant met kaas hebt gebakken, heb je een heerlijke knapperige kant.

  • Boerenpannenkoek: Champignons, paprika, spek en ui, oftewel: de boerenpannenkoek!
  • Pizza pannenkoeken: Ik maak ze met tomatensaus, salami en kaas.
  • Pannenkoek met Ham en Ei: Ook zo lekker: een hartige pannenkoek. In principe kun je hem natuurlijk met vanalles beleg.
    1. Smelt de boter. Giet het beslag in de pan.
    2. Leg een plakje ham in het midden van de pannenkoek. Breek er voorzichtig een ei bovenop.
    3. Plaats een deksel over de pannenkoek heen. Laat rustig garen.

Tips voor het Bakken van Pannenkoeken

Hier zijn enkele tips om de perfecte pannenkoeken te bakken:

  • De eerste pannenkoek mislukt altijd: Het antwoord is heel simpel, dan was de pan (en het vet erin) niet heet genoeg. Het duurt vaak langer dan je denkt voordat de pan goed heet is. En stiekem is het helemaal niet erg als de eerste ‘mislukt’, want het hoort er voor mij echt bij om er tijdens het bakken al eentje op te kunnen snoepen.
  • Pannenkoekenbeslag met klontjes: In dit geval heb je de bloem waarschijnlijk te snel of in één keer toegevoegd, de kans is dan groot dat je beslag klontjes krijgt. Een paar kleine klontjes zijn niet erg, die proef je niet terug in je pannenkoekenbeslag.
  • Pannenkoeken zonder ei: Dan kun je proberen om de eieren in onderstaand recept door 100 ml vocht en 2 tl bakpoeder te vervangen.
  • Pannenkoeken zonder melk: Bij een koemelkallergie kun je de melk bijvoorbeeld goed door een plantaardig alternatief vervangen, zoals sojamelk of amandelmelk. Als je helemaal geen ‘melk’ wil gebruiken, dan kun je ook kiezen voor water.

Pannenkoeken Bewaren

Zeker! Verpak ze goed luchtdicht en dan kun je ze in de vriezer tot wel 3 maanden bewaren. Ik warm pannenkoeken altijd even op in de magnetron. Hoeveel tijd dat kost verschil per magnetron en hoeveel je er tegelijk wilt opwarmen.

labels: #Pannenkoek

Zie ook: