Pasta Ham Champignons Tomaat Recept

Mijn favoriete gerechten zijn steevast pastarecepten en tsja… dat komt dus ook regelmatig hier op de site voorbij! Vandaag weer een nieuw probeersel, die erg goed uit de verf is gekomen. Zo langzamerhand wordt het steeds lastiger om namen te vinden voor de pastarecepten hier op OhMyFoodness.

Vezelrijk Pasta

Misschien heb je de reclames op tv over de vezelrijk pasta wel eens gezien. Vezelrijk pasta is een initiatief van Honig en is nog helemaal niet zo lang in de omloop. Anders dan bij de normale pasta’s, bestaat de Vezelrijk pasta uit 100% tarwe en bevat daarmee meer vezels dan gewone of volkoren pasta.

Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel -dus je zit sneller vol van Vezelrijk pasta!-, een goede stoelgang en ze kunnen cholesterol verlagend werken. Ieder persoon zou per dag gemiddeld 30 gram vezels moeten eten. Zo’n 90% van de mensen haalt dit niet en daarom probeert Honig met de nieuwe pasta dit te stimuleren. Een ander leuk weetje: Honig won met de Vezelrijk pasta de Jaarprijs Voedingscentrum 2011.

Oja, en meer vezels betekent overigens geen afbreuk aan de smaak.

Ingrediënten en Bereiding

Snijd de kip en de ham in blokjes en zet ondertussen een pan zout water op voor de pasta. Snijd de champignons in vieren, de lente-ui in ringetjes en de cherrytomaatjes doormidden.

Verhit 1 koffielepel olie in de wok en wok de kip met de ham totdat de kip gaar is en een krokant korstje heeft. Breng op smaak met peper en zout. Leg het vlees vervolgens apart en verhit de tweede koffielepel olie in de wok.

Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook tot het gaar is. De olie in de wok is inmiddels ook weer warm, dus voeg hier de champignons aan toe.

Wanneer de champignons bruingekleurd zijn voeg je de tomaatjes en de lente-ui toe. Wok ongeveer vijf minuten door, totdat de tomaat uit elkaar begint te vallen. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af maar houd een beetje van het kookvocht apart, zo’n 50 à 100 ml. Wanneer de tomaatjes grotendeels uit elkaar gevallen zijn, voeg je beetje bij beetje het kookvocht toe zodat de saus een beetje bindt. Wanneer de saus qua dikte gewenst is, voeg je het vlees en de pasta toe.

Meng het geheel goed door. Voeg geraspte kaas (of blokjes), een klontje boter en basilicum toe en mix de pasta nogmaals goed door.

Variaties

Je kunt dit pastarecept op verschillende manieren aanpassen. Zo kun je het vlees weglaten en bijvoorbeeld olijf toevoegen voor een vegetarische variant.

Glutenvrije Pasta met Champignons, Ham en Mozzarella

Een zeer smaakvolle glutenvrije pasta met champignons, ham en mozzarella die je ook nog eens binnen een handomdraai op tafel hebt staan. Over deze heerlijke glutenvrije pasta met champignons, ham en mozzarella zijn wij alle drie helemaal enthousiast. Wat was deze lekker zeg! Echt een explosie aan smaken.

De champignons, ham en paprika’s zijn een top combinatie met de kruidige tomatensaus. De gesmolten mozzarella blokjes maken het recept compleet door hun bite en de zacht romige smaak. Zelfs onze zeer kieskeurige 8-jarige heeft er van genoten.

Deze glutenvrije pasta is tevens weer zo’n perfect gerecht voor een drukke doordeweekse dag. Het is makkelijk om te maken, alle ingrediënten zijn gewoon verkrijgbaar in de supermarkt en hij staat ook nog eens binnen 35 minuten op tafel. Wil je nog wat extra vitamientjes toevoegen? Serveer er dan een frisse salade bij. Eet je naast glutenvrij ook lactosevrij? Vervang dan de mozzarella door bijvoorbeeld lactosevrije mozzarella van Galbani of de variant van Ekoplaza. Roer de blokjes dan pas door de pasta als je deze al van het vuur hebt.

Wil je deze zalige glutenvrije pasta met champignons, ham en mozzarella ook eens maken? Een zeer smaakvolle glutenvrije pasta met champignons, ham en mozzarella welke je ook nog eens binnen een handomdraai op tafel hebt staan.

Hoe maak je het?

Kook de glutenvrije pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met wat zout en 1 groentebouillonblokje.Snijd intussen beide paprika's in blokjes.Snijd ook de courgette in blokjesSnipper de ui en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd de hoedjes in plakjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook en ui.Voeg de hamreepjes erbij samen met de paprika's, courgette en champignons en roerbak het geheel 5 minuten.Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en het water toe samen met het andere groentebouillonblokje.

Haal de blaadjes van de peterselie af en knip deze samen met de basilicumblaadjes fijn. Tot slot de uitgelekte pasta erbij, meng alles goed door en serveer.

Voedingswaarden Pasta met champignons, ham en mozzarella

Ben je ook zo dol op pasta zoals bijvoorbeeld deze pasta met champignons, ham en mozzarella? Kijk dan ook eens op onze pagina met glutenvrije pastarecepten. Hier vind je zo’n 50 heerlijke en gevarieerde glutenvrije pastagerechten voor het hele gezin. En zoals je van ons gewend bent.

Andere Pasta Recepten

Bella Italia Tagliatelle al Limone 250gr. Deze heerlijke tagliatelle met limone is van Antico Pastificio, een ambachtelijke pastafabriek. De pasta wordt op de traditionele manier gerpoduceert, waardoor er een stevige structuur en een puur Italiaanse smaak ontstaat. Deze verfijnde Italiaanse pasta heeft een frisse, aromatische smaak van citroen.

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta van pastabloem van harde tarwe, ook wel semolina genoemd, voor een pasta met een stevige bite. Sugocasa Erbe dankt de lekkere tomatensmaak aan de verse tomaten die binnen 48 uur van het veld in de saus verwerkt zijn. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 7 minuten, voor een 'al dente' bite.

Pasta ovenschotel met prei, champignons en ham

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met boter. Smelt in een kookpannetje de boter. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten, al roerend, op laag vuur mee om te laten garen. Voeg langzaam de bouillon bij de roux en breng al roerend aan de kook. Laat de saus 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de pasta toe aan het kokende water en breng het water opnieuw aan de kook. Kook de pasta 5 minuten.

Hussel de pasta, prei, champignons en ham in een kom door elkaar en verdeel over de ovenschaal. Giet de saus eroverheen en bestrooi met de geraspte kaas.

Pasta met paddestoelen, ham en mozzarellacrème

Nu is het tijd voor pasta met paddestoelen, ham en mozzarellacrème. Maak de crème door de mozzarella in stukken in een blender te doen, met de parmezaan en een klein scheutje melk. Draai glad en voeg net zoveel melk toe om het sauzig te maken. Bak de knoflook zachtjes in een gulle scheut olijfolie. Verwijder hem als hij goudgeel kleurt. Kook de pasta al dente in veel water met veel zout, giet af en meng met de spullen in de koekenpan, op een minipitje.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de paddenstoelen 5 minuten. Voeg de sugar snaps toe en roerbak nog 3 minuten mee. Giet de pasta af en schep deze door de saus.

labels: #Pasta

Zie ook:

• Gezond Pasta Recept met Kip: Snel, Makkelijk & Voedzaam!
• Pasta Koken Tijd: Perfecte Al Dente Pasta Elke Keer!
• Hoe Lang Moet Fusilli Pasta Koken? Perfecte al dente pasta!
• Snelle Pasta Salade: Heerlijk & Klaar in Een Handomdraai!
• Glutenvrij Gebak: Heerlijke Recepten Zonder Gluten!
• Ontdek de Gebruikelijke Etenstijden in België en de Meest Populaire Foodtrends!