Zin in een makkelijke maaltijd die iedereen lekker vindt? Dit recept voor pasta met kipgehakt in romige tomatensaus is een grote favoriet. Het is een snel recept met volle smaak!

Waarom dit recept zo geweldig is

  • Snel en eenvoudig: Binnen 30 minuten staat het op tafel.
  • Volle smaak: Het smaakt alsof je er veel langer voor in de keuken hebt gestaan.
  • Romige tomatensaus: De toevoeging van roomkaas maakt de saus heerlijk romig en vol van smaak.

Ingrediënten

  • 350 gram pasta naar keuze (penne of fusilli zijn ideaal)
  • 300 gram kipgehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 70 gram tomatenpuree (klein blikje)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 150 gram roomkaas/zuivelspread
  • 1 bol mozzarella, in stukjes gescheurd of gesneden
  • Handje verse basilicum, fijngehakt
  • 1 groentebouillonblokje
  • Olie

Bereidingswijze

  1. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en sambal.
  2. Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde Italiaanse kruiden. Bak ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
  4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en suiker (optioneel) toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan.
  5. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing samen met het bouillonblokje. Giet de pasta af.
  6. Roer de roomkaas/zuivelspread door de saus en schep de gekookte pasta erdoorheen.
  7. Serveer met de stukjes mozzarella en fijngehakte basilicum.

Tip: Gebruik eens kruidenroomkaas of kruidenzuivelspread voor extra smaak.

Variaties en tips

  • Vegetarisch: Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt.
  • Groenten: Voeg een zak Italiaanse roerbakgroente toe voor een groenere variant.
  • Kaas: Mascarpone of crème fraîche zijn goede alternatieven voor roomkaas.
  • Gehakt: Je kunt ook half om half gehakt, lamsgehakt of kipgehakt gebruiken.

Veelgestelde vragen

Welke pastasoort gebruik je het beste?

Penne of fusilli zijn ideaal, omdat de romige saus goed aan de ribbeltjes blijft hangen.

Hoe kun je deze pasta makkelijk vooraf maken of sneller bereiden?

Je kunt de saus al eerder klaarmaken en bewaar hem luchtdicht in de koelkast (2 dagen) dan hoef je alleen nog de pasta te koken.

Kun je de pasta invriezen?

Invriezen raad ik niet aan omdat de saus met de roomkaas dan gaat schiften en minder lekker wordt.

Welk gehakt gebruik je voor dit pastarecept?

Ik gebruik zelf het liefst rundergehakt, maar je kunt ook prima kiezen voor half om half gehakt of kipgehakt. Zelfs lamsgehakt geeft een heerlijke twist aan dit gerecht.

Andere lekkere pasta recepten

Ben jij net als wij dol op pasta? Dan is het zeker de moeite waard om ook eens onze pasta met geroosterde groenten en chorizo, de penne met tonijn in tomatensaus of de vegetarische pasta met champignonroomsaus te proberen. Stuk voor stuk makkelijke én smaakvolle recepten die hier thuis regelmatig op tafel staan.

labels: #Kip #Pasta #Gehakt

Zie ook: