Deze populaire pasta met gebakken feta is een heerlijk mediterraans gerecht waar je gegarandeerd gelukkig van wordt. Het is een super eenvoudig recept, waarbij je nauwelijks iets hoeft voor te bereiden. De oven doet al het werk! Het is ook nog eens een heel lekker recept, omdat de knoflook heel zacht wordt en de feta langzaam smelt in de oven. Mooi meegenomen: dit recept bevat lekker veel eiwitten!

Deze feta pasta wordt wereldwijd massaal gemaakt. Het is een kwestie van een blok feta, met wat tomaten en smaakmakers bakken in de oven. Dan voeg je pasta toe en wat basilicum en klaar is je avondeten. Nu kan ik je vertellen dat de hype echt heel begrijpelijk is. Deze pasta is ongelooflijk lekker. Ook is de pasta erg machtig, dit komt door de ruime hoeveelheid feta. Vergis je hier zeker niet in. Als je het mij vraagt is dit de definitie van comfort food! Daarnaast is het makkelijk te maken en staat het binnen no-time op tafel. De oven doet immers het meeste werk. Een perfecte doordeweekse maaltijd dus.

Ingrediënten en Bereiding

Het is een kwestie van een blok feta, met wat tomaten en smaakmakers bakken in de oven. Dan voeg je pasta toe en wat basilicum en klaar is je avondeten.

Wat heb je nodig?

  • Feta
  • Tomaten
  • Pasta
  • Basilicum
  • Knoflook
  • Chilivlokken
  • Oregano
  • Olijfolie
  • Zout
  • (Chili)peper

Bereidingswijze (25 min)

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zorg dat de oven goed heet is.
  2. Pel de ui en snijd in partjes. Pel de knoflook. Was de tomaatjes en halveer ze.
  3. Leg de ui, knoflook (in z'n geheel) en tomaatjes in een ruime ovenschaal of braadslee. Besprenkel met olie, strooi de Italiaanse kruiden erover en hussel door elkaar.
  4. Schuif alles iets opzij en leg de feta erbij.
  5. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Breng intussen een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de spaghetti in 8 minuten beetgaar. Giet het water af en zet opzij.
  7. Was de spinazie grondig, snijd klein en verwarm kort in een pan met een klein scheutje pasta kookvocht zodat de spinazie een beetje kan slinken. Schep dan door de spaghetti.
  8. Haal de schaal uit de oven. Prak met een vork de knoflooktenen tot moes en roer de feta los.
  9. Doe de spaghetti met de spinazie in de schaal en schep alles goed door elkaar.
  10. Proef en breng op smaak met basilicum, zout en (chili)peper.

Variaties en Tips

  • Zelf zouden we de volgende keer nog extra groente, zoals broccoli of spinazie toevoegen.
  • Heb je een grillstand op je oven? Zet deze dan de laatste 5 minuten aan.

Serveertip

In dit recept laat ik zien hoe je de pasta maakt, maar het is ook wel erg lekker om hier een frisse groene salade bij te serveren. Denk bijvoorbeeld aan een salade van veldsla, komkommer of rauwe courgette en reepjes paprika. Als het maar een lichte en frisse salade is.

labels: #Pasta

Zie ook: