In ons drukke leven is een snelle en smakelijke maaltijd een welkome oplossing. Pasta met spinazie en gehakt is een ideale combinatie voor wie snel en lekker wil koken. Het is een gerecht dat je doordeweeks zo op tafel zet en toch rijk is aan groenten, smaak en structuur.

Penne met Spinazie, Gehakt en Roomkaas

Als je op zoek bent naar een heerlijk recept dat niet alleen verrukkelijk is maar ook binnen een mum van tijd op tafel staat, dan is penne met spinazie, gehakt en roomkaas precies wat je zoekt. Binnen slechts 15 minuten serveer je een bord vol romige pastalekkernij.

Ingrediënten:

  • 400 gr penne pasta
  • 500 gr spinazie (diepvries)
  • 400 gr gehakt
  • 1 rode ui
  • 1 bakje kruidenroomkaas
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie

Instructies:

  1. Breng een pan met water aan de kook.
  2. Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Snipper de ui.
  4. Giet een scheut olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt rul.
  5. Voeg de ui toe en bak deze kort mee.
  6. Voeg de spinazieblokjes toe aan het gehaktmengsel en laat deze langzaam ontdooien.
  7. Als de blokjes spinazie zijn ontdooid, kan de kruidenkaas erbij.
  8. Roer het geheel goed door.
  9. Laat het kort inkoken op middelhoog vuur totdat er een romige saus ontstaat.
  10. Voeg de penne, als deze klaar is, bij de saus en schep het geheel door elkaar.
  11. Klaar is je pasta met spinazie en gehakt.
  12. Eet smakelijk met Parmezaanse kaas.

Gebruik ook eens vegetarisch gehakt voor een dagje zonder vlees. Ook lekker: pasta met citroen roomsaus vegetarisch met Parmezaanse kaas, een pasta uit Italië.

Oven Pasta met Gehakt en Spinazie

Nu de dagen weer korter worden, is oven pasta met gehakt en spinazie een heerlijke optie. De mozzarella on top die zo heerlijk is gesmolten, maakt dit gerecht echt helemaal af!

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Ui
  • Knoflook
  • Champignons
  • Gehakt
  • Spinazie
  • Tomatenblokjes
  • Oregano, tijm, rozemarijn, peper en zout
  • Mozzarella
  • Geraspte kaas

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta zo’n 4 a 5 minuten, in elk geval 3 minuten korter dan de kooktijd die op de verpakking wordt aangegeven.
  3. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de champignons in dunne plakjes.
  4. Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg het gehakt toe. Bak dit bruin en voeg dan de champignons toe. Als deze kort zijn meegebakken doe je de spinazie in de pan. Laat deze slinken.
  5. Schenk de tomatenblokjes bij het mengsel van gehakt en spinazie en breng op smaak met oregano, tijm, rozemarijn en wat peper en zout.
  6. Giet de pasta af en schep deze door de gehakt-spinazie saus. Schep daarna over in de ovenschaal.
  7. Snij de mozzarella in dunne plakken en leg deze over de oven pasta met gehakt en spinazie. Strooi tot slot wat geraspte kaas over de mozzarella en schuif het gerecht voor 20 minuten de warme oven in.

Variaties en Tips

Deze pasta met spinazie en gehakt is bovendien heel flexibel. Gebruik rundergehakt, kipgehakt of een vegetarisch alternatief - het werkt allemaal even goed. De saus maak je op basis van melk of kookroom, met maizena om die net genoeg te binden. De kruidenroomkaas zorgt voor diepgang en romigheid.

Voor extra bite kun je er eventueel wat geroosterde pijnboompitten over strooien. Serveer er een frisse salade bij met tomaat en komkommer of een paar plakken knapperig stokbrood.

Vegetarische Optie

Wil je het gerecht vegetarisch maken? Laat dan het gehakt weg en vervang het bijvoorbeeld door vegetarisch rul gehakt of linzen. Ook gebakken champignons of blokjes tofu werken goed als vleesvervanger.

Glutenvrije Optie

Liever glutenvrij? Kies dan een glutenvrije pastasoort. En voor wie lactosegevoelig is, zijn er tegenwoordig goede alternatieven voor kruidenroomkaas op basis van haver of soja.

Pasta Soorten

Voor deze pasta met spinazie en gehakt kun je eigenlijk elke soort pasta gebruiken die je in huis hebt. Korte pastasoorten zoals penne, fusilli of rigatoni zijn ideaal omdat ze de romige saus goed vasthouden. Maar ook tagliatelle of linguine werkt prima als je liever een lange sliertpasta gebruikt. Wie graag wat extra vezels binnenkrijgt, kiest voor volkoren pasta.

Welke pasta je ook kiest, zorg ervoor dat je hem beetgaar kookt.

Serveertips

Pasta met spinazie en gehakt valt zonder twijfel in de categorie comfortfood: snel, verwarmend en vol smaak. Het is een gerecht waar je na een lange werkdag naar uitkijkt. Serveer dit op een regenachtige avond of juist buiten in de tuin met een glas wijn erbij.

Voedingswaarde

De tabel hieronder geeft een overzicht van de geschatte voedingswaarde van een portie pasta met spinazie en gehakt:

Voedingsstof Hoeveelheid per portie
Calorieën 950

labels: #Pasta #Gehakt

Zie ook: