Zin in een lekker pastaatje? Ga dan eens voor deze pasta met gorgonzola uit de oven. Super makkelijk te maken en een feestje om te eten!
Waarom deze pasta met gorgonzola?
Gesmolten kaas heeft iets magisch. Het wordt een totaal ander ding! Ik ben verzot op gorgonzola. En dan het liefst in gesmolten toestand. Mocht jij nou niet zo’n blauwekaasheld zijn (je mist echt wat in je leven, maar dat terzijde ;-)), dan kun je ook mozzarella gebruiken in dit recept.
Of doe eens gek en ga voor zachte geitenkaas. Ook heerlijk! Welke kaas je ook kiest: sla de laatste stap met de ovenschaal niet over, want dat zorgt voor het lekkere gegratineerde effect.
Variaties op het thema
Deze pasta met de gorgonzolasaus is makkelijk te maken en ook nog eens snel klaar. Fijn voor als je weinig tijd hebt, maar wel zin hebt in een lekkere maaltijd. We maakten de pasta gorgonzola met champignons en voor een lekkere crunch met geroosterde walnoten.
Wil je er nog meer groenten bij? Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Boen de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Hou je ook zo van blauwe kaas? Dan is deze pasta gorgonzola een mega aanrader! Een vegetarisch pasta recept gemaakt met een blauwe kaassaus van gorgonzola. Geloof ons je likt je vingers erbij af!
Recept voor pasta met gorgonzola en pompoen
Een super simpel recept, wat makkelijk te maken is en erg smaakvol is. Dit recept heb ik al kokende bedacht en het is echt een aanrader. Het romige van de gorgonzola samen met de pompoen is een gouden combinatie.
Ingrediënten:
- Pasta (naar keuze)
- Pompoen
- Gorgonzola
- Olijfolie
- Peper en zout
- Citroenrasp en -sap
- Chiliflakes (optioneel)
- Tuinkers
Bereiding:
- Verwarm eerst de oven voor op 200 graden en snijd de pompoen (met schil) in dunne plakken van 1 centimeter dik en vervolgens in kleine blokjes van 2 centimeter breed.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier en smeer de pompoen in met wat olijfolie, peper, zout en wat citroenrasp. Zet ongeveer 25 minuten in de oven, tot dat ze gaar zijn.
- Bereidt de pasta zoals op de verpakking staat of naar smaak (mijn voorkeur gaat uit naar beetgaar) en giet ze als ze klaar zijn vervolgens weer af.
- Voeg een scheutje extra vergine olijfolie over de pasta met wat verse tuinkers en voeg hier de gorgonzola aan toe en roer het geheel.
- Haal de pompoen uit de oven en voeg toe aan de pasta.
- Roer daarna het geheel en breng nog op smaak met wat citroensap, peper en wat chiliflakes.
Serveer de pasta direct en geniet van de heerlijke smaken!
Macaroni met blauwe kaas uit de oven
Ik houd heel erg van kaas. Veel kaas en veel verschillende soorten kaas. Maar helaas vind manlief sommige kazen iets te heftig.. Dus toen ik alleen voor mezelf kon koken, greep ik mijn kans en maakte ik deze heerlijke macaroni uit de oven met blauwe kaas.
Ik gebruikte roquefort voor deze macaroni, maar je kunt zelf kiezen welke blauwe kaas jij het lekkerst vindt. Houd je van heftige blauwe kaas? Kies dan voor een extra pittige blauwe kaas, bijvoorbeeld blue stilton. Houd je van milde schimmelkaas?
En het fijne van deze heerlijke (machtige) macaroni, is dat ie zo klaar is! Kwestie van de pasta koken, een sausje maken en hup de oven in. Meestal neem ik namelijk de moeite niet om te koken als ik maar alleen ben.
Om de heftige smaken van de machtige macaroni te combineren, raad ik wel aan om er een lekkere frisse salade bij te eten. Ik vind fruit altijd heel mooi gaan met kaas, vooral druiven. Ik maakte dus een simpele salade erbij met wat rode druiven, walnoten en zachte buffel mozzarella.
Bereiding:
- Verwarm de oven op 200 graden op de grillstand.
- Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in een pan met ruim gezouten kokend water.
- Verwarm ondertussen de boter in een pannetje en voeg de bloem toe als de boter is gesmolten.
- Bak de bloem een paar minuutjes mee totdat de bloem iets is gegaard.
- Voeg nu zoveel melk toe (tenminste 200 ml) totdat je een mooie gladde saus hebt.
- Smelt vervolgens de kaas door je saus en roer goed door totdat alle kaas gesmolten is.
- Breng op smaak met peper, evt. zout en peterselie.
- Roer de kaassaus door de macaroni en verdeel dit over een ovenschaal.
- Bestrooi met het broodkruim en de geraspte parmezaanse kaas totdat de macaroni helemaal bedekt is en bak dit ongeveer 5 - 10 minuutjes in de oven of totdat de bovenkant mooi gegratineerd is.
Let op! Ben jij fan van blauwe kaas? Het is een Mac & Cheese zoals je wilt eten: romig, met lekker veel kaas. In deze Mac & cheese gorgonzola zit behoorlijk wat gorgonzola. Het lijkt me logisch dat je deze niet moet maken als je niet van gorgonzola houdt.
Pasta ovenschotel met broccoli en gorgonzola
Een ovenschotel met pasta vind ik altijd lekker. Het zorgt ervoor dat de pasta (wel altijd even van tevoren koken!) aan de randjes een beetje knapperig wordt.
En dan overgoten met room en kaas? Tja, wat zal ik er nog meer over vertellen…. Om deze ovenschotel te maken begin je met het koken van de pasta. Vervolgens kook je de broccoli ook heel even kort in hetzelfde water. Met de room en de boter maak je een kaassaus.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 C en vet een grote ovenschaal in.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, giet af en zet even aan de kant tot nader gebruik.
- Kook de broccoli ook even kort voor 5 minuutjes (dit kan in hetzelfde pasta water. Doe de broccoli de laatste paar minuten bij de pasta voor het gemak)
- Smelt voor de kaassaus de boter op halfhoog vuur zonder bruin te laten worden.
- Voeg de bloem toe en meng deze met een garde erdoor. Laat een minuutje zachtjes pruttelen, dan trekt de bloemsmaak weg.
- Schenk scheutje voor scheutje de melk erbij, terwijl je voortdurend goed roert. Misschien heb je niet alle melk nodig. Als de saus mooi glad en gebonden is (hij moet de achterkant van de lepel goed bedekken) laat deze dan nog een minuutje bubbelen.
- Verkruimel de gorgonzola erboven en laat deze in de saus smelten. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Meng nu de pasta en broccoli door de kaassaus en doe het geheel over in de ingevette ovenschaal.
- Dek af met een royale laag geraspte parmezaanse kaas.
