Sommige recepten zijn altijd een goed idee, hoe basic ze ook mogen lijken. Deze pasta met hamblokjes is een knipoog naar de recepten die je vroeger bij elk buurtfeestje of familiebarbecue wel tegenkwam.

Een Veelzijdig Recept

Een pasta recept zoals deze is ontzettend veelzijdig. Je kunt er eindeloos mee variëren en aanpassen wat je nog in huis hebt. Hoewel deze versie van de salade gemaakt wordt met hamblokjes, gebruik ik zelf ook regelmatig gerookte kip. Dat komt omdat ik niet goed tegen varkensvlees kan, maar gelukkig is kip een uitstekend alternatief.

Macaroni salade met ham

Deze macaroni salade met ham is daar het perfecte voorbeeld van. Een lekker ouderwets recept dat misschien niet de meest hippe uitstraling heeft, maar juist daardoor zo ontzettend lekker en vertrouwd is. Zelf maak ik ‘m graag van tevoren klaar zodat de smaken goed in kunnen trekken. Bovendien is het dan een kwestie van bakje uit de koelkast halen, eventueel nog wat extra dressing erdoor en klaar ben je.

Het fijne aan dit soort salades is dat je ze perfect van tevoren kunt maken. Sterker nog: na een paar uur in de koelkast wordt ‘ie eigenlijk alleen maar lekkerder. Je kunt de macaroni salade met ham gerust drie dagen bewaren, al wordt hij dan wel iets droger.

En hou je van pit? De koude macaroni salade met hamblokjes is ideaal voor warme dagen waarop je niet per se behoefte hebt aan een warme maaltijd. Je kunt ‘m serveren als bijgerecht naast de barbecue of als lichte maaltijd met wat knapperig stokbrood erbij.

De dressing is wat mij betreft echt de sleutel tot een goede macaroni salade want zo’n salade hoort voor mij lekker romig te zijn. In dit recept gebruiken we een mengsel van mayonaise en yoghurt of kwark zodat het geheel iets lichter wordt dan wanneer je een dressing maakt van enkel mayonaise.

Macaroni met ham en kaas uit de oven

Het medicijn tegen een druilerige dag: deze ouderwetse macaroniovenschotel met ham en kaas. Wie houdt er nou niet van een overheerlijke macaroni met ham en kaas uit de oven? Dit gerecht is makkelijk te maken en binnen een halfuurtje klaar.

Deze macaroniovenschotel met ham en kaas is niet per se gezond. Macaroni met ham en kaas is écht fool proof. Kook de macaroni gaar, maak de kaassaus en giet alles in een ovenschaal. Bak de schotel in 15 minuten af.

Snelle pasta met hamblokjes en roomkaas

Soms heb ik zin in vet en ongezond eten.. Dat is niet heel vaak, maar soms heb je zo’n dag dat je gewoon een lekkere vettige hap wil. Ik dacht aan de traditionele macaroni met ham en kaas, maar dan net anders. Zo maak ik bijvoorbeeld eigenlijk nooit iets met roomkaas, omdat manlief dat niet lekker vindt, maar zelf vind ik dat heerlijk! Maar helaas, hij vond nog steeds de roomkaas teveel overheersen. Tip dus, als je niet van roomkaas houdt, niet aan dit recept beginnen :p Als je wel van roomkaas houdt, en van lekker veel andere kaas, begin hier dan zeker wel aan!

Het is wel echt een vettige maaltijd en ik zou ‘m niet eten als je gezond aan het doen bent. Maar voor een keertje vind ik dit geen kwaad kunnen. Ik vind dit ook een heerlijk gerechtje voor een doordeweekse avond. Veel van de ingrediënten zul je toch al in huis hebben en het is supersnel klaar. Dat is natuurlijk altijd fijn als je niet zo veel tijd hebt, of gewoon niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze pasta heb je dan ook zeker binnen een half uur op tafel staan!

Bereiding

  1. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in ruim gezouten water.
  2. Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snipper deze.
  3. Verhit een klein beetje olie of boter in een wokpan en bak hier de sjalot en knoflook in. Voeg na ongeveer 2 minuutjes de hamblokjes toe en bak deze mee totdat ze licht beginnen te bruinen.
  4. Voeg dan de roomkaas, geraspte mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, kookroom en wat kookvocht van de pasta toe. Roer alles goed door. Het moet een smeuïge saus zijn, als ie wat te dik is, kun je er dus nog wat kookvocht aan toe voegen.
  5. Hak de verse peterselie fijn en roer dit ook door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  6. Giet de spaghetti af en roer deze door de saus.

Alternatieve pasta met hamblokjes

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Dit is de simpelste macaroni die ik tot nu toe ooit gemaakt heb en volgens Johan ook de allerlekkerste.

Verhit een koekenpan met wat olie en fruit de ui, knoflook en hamblokjes aan, totdat de ui zacht is en licht begint te kleuren. Voeg de tomatenpuree en Italiaanse kruiden toe en bak een minuut mee op laag vuur. Zo wordt de tomatenpuree zachter van smaak en minder zuur. Voeg een half kopje water toe om het geheel wat smeuïger te maken en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen.

Tips

  • Geen fan van mais? Vervang dit dan door doperwtjes of fijngesneden bleekselderij voor wat meer crunch.

labels: #Pasta

Zie ook: