Pasta met makreel en spinazie is een smaakvol gerecht dat ideaal is voor een drukke doordeweekse dag. Het is simpel en snel te bereiden, waardoor het lijkt alsof je er veel werk aan hebt gehad, terwijl dat niet zo is. Hieronder vind je diverse recepten en tips om dit gerecht tot een succes te maken.

Pasta met Gerookte Makreel, Venkel en Spinazie

Dit recept is niet alleen makkelijk en snel, maar ook verrassend lekker. Met gerookte makreel, venkel, spinazie en een speciale boter creëer je een gerecht vol smaak. Dit is een recept om optimaal van te genieten!

Ingrediënten:

  • Spaghetti
  • Gerookte makreel
  • Venkel
  • Spinazie
  • Knoflook
  • Dille
  • Limoen
  • Boter
  • Olie
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Kook de spaghetti in 7-8 minuten al dente. Spoel af onder koud water en bewaar wat kookvocht.
  2. Snijd de venkel in reepjes en de spinazie kleiner. Snipper de knoflook. Maak de makreel schoon en pluk in stukjes. Hak de dille fijn.
  3. Bak de venkel en knoflook 4-5 minuten in een hete pan. Voeg de spinazie en een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng boter met limoensap, -rasp en de helft van de dille.
  5. Meng de spaghetti met de makreel en groente. Schep de limoen-dilleboter erdoor en werk af met de overgebleven dille.

Pasta met Makreel, Artisjok en Spinazie

Deze variant gebruikt artisjokken voor een extra smaakdimensie. Als je verse artisjokken gebruikt, kost het wat meer tijd, maar potjes gegrilde artisjokken op olie zijn een prima alternatief. De olie van de artisjokken kan gebruikt worden om de spinazie in te bakken.

Ingrediënten:

  • Lasagnevellen (vers)
  • Gerookte makreel
  • Artisjokken (op olie)
  • Spinazie
  • Doperwtjes (diepvries)
  • Knoflook
  • Dille
  • Citroen
  • Verse roomkaas
  • Olie
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Snijd de lasagnevellen in de lengte doormidden. Hak de knoflook fijn en breek de makreel in stukken.
  2. Laat de artisjokken uitlekken en vang de olie op. Hak de dille fijn.
  3. Meng citroenrasp en -sap met de roomkaas, peper en zout.
  4. Kook de lasagne in kokend water met zout. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
  5. Roerbak de spinazie met knoflook in de artisjokolie. Roer de roomkaas met citroen erdoor.
  6. Meng de artisjokstukken, doperwtjes, makreel, dille en pasta erdoor.

Pasta Penne met Spinazie en Makreel

Dit recept combineert de fris zure smaak van tomaatjes met de spinazie en makreel voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten:

  • Penne pasta
  • Makreel
  • Spinazie
  • Cherrytomaatjes
  • Ui
  • Knoflook
  • Roomkaas
  • Peterselie
  • Bieslook
  • Rucola
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Snipper de ui en knoflook.
  2. Verhit de olijfolie in een wok en wok de ui en knoflook. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
  3. Snijd de peterselie en bieslook fijn en wok mee.
  4. Maak een saus met de roomkaas en breng op smaak met peper en zout.
  5. Wok de pasta met de spinazie. Giet de makreel af en snijd de tomaatjes door de helft. Wok de tomaatjes en makreel kort mee.
  6. Verdeel de pasta over de borden en garneer met rucola en Parmezaanse kaas.

Spinazie Tagliolini met Makreel, Rozijnen en Pijnboompitten

Dit recept combineert zoete en mediterrane smaken voor een zoetzure en lichte dressing. Makreel bevat veel vitamine B12 en is rijk aan omega 3.

Ingrediënten (2 personen):

  • 240g Verse Tagliolini
  • 300g Verse makreel (2 stuks)
  • 1 Gele ui
  • 20g Rozijnen
  • 20g Pijnboompitten
  • 30g Paneermeel
  • EVO (extra vierge olijfolie)
  • Zout naar smaak
  • Optioneel: 50 g Witte wijn

Bereiding:

  1. Kook de pasta al dente.
  2. Bak de pijnboompitten lichtbruin. Snijd de ui fijn en bak deze in olijfolie. Week de rozijnen in kokend water.
  3. Fileer de makreel en bak de stukjes in een wokpan met de ui en rozijnen.
  4. Bak paneermeel goudbruin in dezelfde pan.
  5. Voeg de pasta toe aan de makreelsaus en serveer met de geroosterde paneermeel en pijnboompitten.

Pasta met Spinazie à la Crème, Prei en Makreel

Deze makkelijke en lekkere pasta staat in een half uurtje op tafel. De spinazie à la crème maak je eenvoudig zelf met verse spinazie en roomkaas.

Ingrediënten:

  • Pasta (bijv. pipe rigate)
  • Gerookte makreel
  • Spinazie
  • Prei
  • Ui
  • Roomkaas
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de ui en prei fijn en roerbak kort. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer de roomkaas erdoor.
  3. Trek de makreel in plukjes en roer door de spinazie en prei.
  4. Meng de pasta door de saus en verwarm nog even.

Met deze recepten kun je variëren en experimenteren om jouw perfecte pasta met makreel en spinazie te creëren. Eet smakelijk!

labels: #Pasta

Zie ook: