Pasta met prei en spekjes is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat in een handomdraai op tafel kan staan. Deze pasta met prei en spekjes is een heerlijk en gemakkelijk gerecht dat binnen no-time op tafel staat. Het is ideaal dus na een drukke werkdag. Het is een snelle, redelijk gezonde én lekkere avondmaaltijd voor het gezin.

Waarom dit recept zo populair is

Pasta met Boursin en spekjes is hier thuis echt favoriet. En niet alleen bij ons, in Google staat ons recept voor super simpele pasta met Boursin en spekjes al een tijdje heel hoog. Soms heb je echter gewoon zin in nét iets meer. 🥰 Wat extra groenten, een saus die nog romiger is en iets waar je zonder moeite het hele gezin blij mee maakt.

Deze romige pasta met prei, spek en Boursin is hier inmiddels niet meer weg te denken. Snel gemaakt, vol van smaak en gewoon echt een lekkere maaltijd voor drukke dagen. We hopen dat dit recept ook bij jou in de smaak gaat vallen! 🤩

Gezondheidsvoordelen van prei

Behalve dat prei ontzettend lekker is en gelukkig ook betaalbaar heeft prei nog een aantal voordelen. Zo is prei een groente die rijk is aan voedingsstoffen en een aantal gezondheidsvoordelen biedt. Prei is rijk aan vezels en vitamine C, wat het immuunsysteem ondersteunt. Daarnaast bevat prei ook vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en je botgezondheid.

Variaties op het recept

Door het toevoegen van spekjes krijgt de pasta extra smaak maar er zijn uiteraard ook vegetarische opties mogelijk. Als je geen vlees wilt eten, kun je de spekjes vervangen door bijvoorbeeld gebakken champignons of blokjes tofu. Tegenwoordig zijn er echter ook “vegetarische spekjes” verkrijgbaar. Door de toevoeging van prei voeg je ook nog eens een gezonde groente toe aan je maaltijd.

Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Direct naar recept avondeten Nederlands Deze tijd ben jij bezig: 5 minuten Totale bak/stoof tijd: 20 minuten

Tips om het helemaal naar eigen smaak aan te passen

  • Maak het vegetarisch: vervang de spekreepjes door gebakken champignons of vegetarische spekjes.
  • Meer groenten? Voeg gerust wat extra spinazie of doperwtjes toe op het eind.
  • Wil je het iets lichter maken? Gebruik dan in plaats van kookroom een scheutje melk. Dat maakt de saus iets frisser en minder romig.
  • Wil je het pittig? Voeg een flinke snuf chilivlokken of theelepel sambal toe.

Kun je wel wat extra inspiratie gebruiken voor drukke dagen? Bekijk dan al onze makkelijke maaltijden die je zonder gedoe op tafel zet.

Recept: Pasta met Prei en Spekjes

Ingrediënten:

  • 300 gram pasta (ik gebruik volkoren pasta)
  • 250 milliliter slagroom of kookroom
  • 2 stuks prei gewassen, in dunne halve ringen gesneden
  • 3 teentjes knoflook geraspt
  • 250 gram gerookte spekblokjes
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 groentebouillonblokje
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • Snufje nootmuskaat
  • Snufje chilivlokken
  • 25 gram geraspte Grana Padano + extra voor topping
  • Handje verse basilicum grof gesneden

Bereiding:

  1. Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Verhit een klein scheutje olie in koekenpan en bak de spekjes krokant en goudbruin. (giet eventueel overtollig vocht af)
  3. Voeg de prei, gedroogde tijm, knoflook, chilivlokken en een verkruimeld bouillonblokje toe en bak kort mee.
  4. Voeg de slagroom en 25 gram Grana Padano toe en laat even een paar minuten pruttelen. (3-5 min)
  5. Breng op smaak met flink wat versgemalen zwarte peper, snufje nootmuskaat en roer er de basilicum erdoorheen.
  6. Schep de gekookte pasta door de saus en bestrooi voor serveren eventueel nog met extra Grano Padano, fijngehakte basilicum en extra versgemalen zwarte peper.
  7. Eet smakelijk!

Deze versie smaakt echter toch totaal anders. Serveer er een simpele salade bij en je hebt een heerlijke avondmaaltijd.

Recept: Romige Pasta met Prei en Boursin

Ingrediënten:

  • 300 gram pasta (soort naar eigen smaak)
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 stuks prei gewassen en in halve ringen gesneden
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 1 teentje knoflookpoeder
  • 150 gram Boursin knoflook & fijne kruiden
  • 1 flinke theelepel kerriepoeder
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 150 milliliter kookroom
  • Extra's: geraspte kaas, verse basilicum grof gehakt, chilivlokken

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de verpakking samen met het bouillbonblokje. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
  2. Bak de spekjes in een droge koekenpan knapperig. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Bak in hetzelfde vet de prei en knoflook met de kerriepoeder op middelhoog vuur tot de prei zacht is (5-7 minuten).
  4. Voeg de kookroom en Boursin toe en roer tot je een gladde saus hebt.
  5. Doe de spekjes en gekookte pasta erbij en meng alles goed.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Verdeel de pasta over 4 borden, bestrooi eventueel met geraspte kaas, verse basilicum en voor een beetje pit wat chilivlokken. Uiteraard is dit allemaal optioneel. Eet smakelijk! 😋

Wil je deze pasta lactosevrij maken? Gebruik dan plantaardige kookroom en vervang de Boursin door de plantaardige variant van Boursin. Zo blijft de saus lekker romig en zacht van smaak!

Extra Serveertip

Zelf serveer ik er ook nog graag geroosterde tomaatjes uit de oven bij. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe 250 gram snoeptomaatjes in een kleine ovenschaal. Drizzle er olijfolie overheen, een flinke tl honing, flinke snuf gedroogde oregano, snuf zwarte peper, snuf zout en rooster de tomaten voor 20-25 minuten.

Veelgestelde vragen

Kan ik deze pasta vooraf maken?

Ja, hoor! Bewaar de pasta goed afgesloten in de koelkast en verwarm rustig op met een scheutje water of room zodat de saus weer smeuïg wordt.

Welke Boursin gebruik ik het beste?

Wij gebruiken de klassieke variant met knoflook en fijne kruiden. Heb je een andere smaak in huis? Gewoon proberen! Je kunt ook een andere kruidenroomkaas gebruiken.

Kan ik andere groenten gebruiken dan prei?

Zeker! Courgette, spinazie of champignons passen er ook heel goed bij.

Kan ik deze pasta lactosevrij maken?

Ja dat kan prima! Gebruik de plantaardige variant van Boursin en gebruik plantaardige kookroom.

labels: #Pasta #Ei

Zie ook: