Pasta met tonijn is een topper: makkelijk, snel klaar én voedzaam. Het is een smaakvol en simpel hoofdgerecht dat perfect is voor drukke weekavonden of als je gewoon zin hebt in iets lekkers zonder lang in de keuken te staan. Dit gerecht is heel eenvoudig aan te passen naar jouw eigen smaak.

De populariteit van pasta met tonijn is te danken aan de eenvoud, de snelle bereidingstijd en de heerlijke smaak. In Italië wordt pasta met tonijn vaak geserveerd met simpele ingrediënten, zoals kappertjes, olijven en basilicum.

Pasta met tonijn in tomatensaus is een van de favoriete snelle pastagerechten. Simpel, boordevol smaak en binnen 30 minuten klaar! Serveer met wat geraspte kaas en een frisse salade en je hebt een heerlijke complete avondmaaltijd waar iedereen van gaat smullen.

Waarom deze pasta zo vaak gemaakt wordt

Pasta met tonijn en tomatensaus staat met stip in de top 3 van favoriete pasta gerechten. Het is een gerecht dat je kunt maken op een drukke doordeweekse dag maar ook heerlijk is als uitgebreide maaltijd in het weekend. Wat deze pastasaus extra lekker maakt, is het gebruik van kruiden zoals kerrie en paprikapoeder en voor een beetje pit voeg ik sambal toe. Ben jij niet zo’n liefhebber van pittig eten? Laat de sambal dan weg uit het recept of gebruik iets minder.

Voor de tomatensaus gebruik ik gewoon een blik tomatenblokjes en tomatenpuree. De tomatenpuree geeft extra veel smaak aan de saus. Ik gebruik het ook vaak in andere pasta recepten zoals onze macaroni met gehakt en tomatenpuree.

Ingrediënten

  • 350 gram penne
  • 2 blikjes tonijn in olie, uitgelekt (ik gebruik blikjes van 145 gram)
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Flinke hand basilicum, grof gehakt
  • ½ eetlepel sambal badjak
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
  • 1 groentebouillonblokje
  • 100 gram geraspte kaas naar eigen smaak (ik gebruik extra belegen kaas)

Bereidingswijze

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan.
  2. Fruit de uien met de knoflook en een snuf peper en zout.
  3. Voeg de uitgelekte tonijn toe samen met kerriepoeder, paprikapoeder, gedroogde oregano, sambal badjak en de tomatenpuree. Bak dit kort mee.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe samen met de suiker en laat ongeveer 10-15 minuten pruttelen.
  5. Voeg daarna de vers gesneden basilicum toe.(houdt iets over voor garnering)
  6. Kook ondertussen de Penne gaar volgens de beschrijving op de verpakking samen met het groentebouillonblokje.
  7. Giet de pasta af en schep dit door de tonijn in tomatensaus.
  8. Serveer de pasta met geraspte kaas en de overgebleven basilicum.

Tip: Het is altijd erg lekker om nog wat extra versgemalen zwarte peper en pul biber (of chilivlokken) over de pasta te bestrooien vlak voor serveren.

Variaties en extra tips

  • Welke groenten kan ik toevoegen? Hoewel mijn recept geen groenten bevat, kun je uiteraard naar wens extra groenten toevoegen zoals courgette, paprika of spinazie om het gerecht voedzamer te maken. Doe de spinazie, tonijn en tomaatjes erbij en laat alles warm worden. Giet de pasta af zodra deze gekookt is en doe dit ook bij het spinazie-mengsel. Schep de pasta met tonijn en spinazie op een bord.
  • Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden en later opwarmen? Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Je hoeft dan alleen nog de pasta te koken.
  • Kan ik penne met tonijn in tomatensaus invriezen? Je kunt dit gerecht prima invriezen. Laat de penne met tonijn in tomatensaus eerst volledig afkoelen en bewaar het vervolgens in een luchtdichte diepvriesbak. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast en warm het op in een pan met een scheutje water of olie om de saus weer smeuïg te maken.
  • Lekker met geraspte kaas en olijven. Ook lekker is om eventueel een handje olijven te halveren en die dan mee te laten pruttelen in de tomatensaus met tonijn.

Of je nu penne, rigatoni of spaghetti gebruikt, deze pastasaus met tonijn smaakt altijd goed! Geniet ervan.

labels: #Pasta

Zie ook: