Het medicijn tegen een druilerige dag: deze ouderwetse macaroniovenschotel met ham en kaas. Wie houdt er nou niet van een overheerlijke macaroni met ham en kaas uit de oven? Dit gerecht is makkelijk te maken en binnen een halfuurtje klaar. Macaroni met ham en kaas is écht fool proof.

Ingrediënten en Bereiding

Kook de macaroni gaar, maak de kaassaus en giet alles in een ovenschaal. Bak de schotel in 15 minuten af. Dit gerecht is erg makkelijk, en vergt weinig tijd en energie. Daar het een oven gerecht betreft is deze pasta schotel ook zeer aan te raden voor een grotere groep mensen.

Kook je voor een grotere groep? Wil je het recept liever voor meer of minder personen maken? Je kunt alle ingrediënten naar rato halveren of verdubbelen. Smelt ondertussen de boter in een kleine pan. Voeg de bloem toe en roer door terwijl het mengsel wordt verhit. Wanneer het mengsel zanderig oogt, kan de melk erbij worden gegoten. Verhit op hoog vuur terwijl je door blijft roeren, tot de bechamelsaus wat is ingedikt. Voeg de helft van de kaas erdoor tot deze smelt en zet het vuur uit.

Variaties op het Recept

Je kunt de hamblokjes ook weglaten voor een vegetarische versie. Ben je meer een visliefhebber? Nieuwsgierig naar een snel en heerlijk pastagerecht? Deze romige pasta met prei en hamreepjes is precies wat je zoekt. Met een romige saus, knapperige prei met hamreepjes en parmezaanse kaas zorgt dit gerecht voor een smaakvolle maaltijd.

Kook de pasta met een groente bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet opzij. Snijd de ui en prei in dunne halve ringen. Verhit wat olijfolie en bak de ui en prei voor 3-4 minuten of totdat de prei zacht begint te worden. Snijd de ham in kleine reepjes en voeg de hamreepjes toe aan de pan en bak ze 3 minuten mee. Giet de kookroom erbij en roer alles goed door. Laat de saus een paar minuten pruttelen zodat deze wat dikker wordt.

Tortellini zijn kleine pastaringetjes met een lekkere vulling. Het pastadeeg wordt gemaakt van kwaliteitsgraan en eieren voor een volle smaak. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende ca. Doe de Romana pastasaus en kippenbouillon in een pan (de pasta moet er later ook bij kunnen). Breng de roomsaus aan de kook en laat deze ca. 10 minuten op een matig vuur indikken. Giet de pasta af en voeg deze samen met de basilicum toe aan de saus. Laat dit samen ca. 1 minuut koken. Garneer de pasta met de krokant gebakken Parmaham (eventueel verkruimeld) en de rucola. Voor eventuele variatie kun je de krokante Parmaham ook vervangen door knapperig gebakken reepjes chorizo.

Een Vettige Verwennerij

Soms heb ik zin in vet en ongezond eten. Dat is niet heel vaak, maar soms heb je zo’n dag dat je gewoon een lekkere vettige hap wil. Nou dat had ik toen ik dit recept bedacht. Ik dacht aan de traditionele macaroni met ham en kaas, maar dan net anders. Zo maak ik bijvoorbeeld eigenlijk nooit iets met roomkaas, omdat manlief dat niet lekker vindt, maar zelf vind ik dat heerlijk!

Maar helaas, hij vond nog steeds de roomkaas teveel overheersen. Tip dus, als je niet van roomkaas houdt, niet aan dit recept beginnen :p Als je wel van roomkaas houdt, en van lekker veel andere kaas, begin hier dan zeker wel aan! Het is wel echt een vettige maaltijd en ik zou ‘m niet eten als je gezond aan het doen bent. Maar voor een keertje vind ik dit geen kwaad kunnen. Ik vind dit ook een heerlijk gerechtje voor een doordeweekse avond. Veel van de ingrediënten zul je toch al in huis hebben en het is supersnel klaar. Dat is natuurlijk altijd fijn als je niet zo veel tijd hebt, of gewoon niet zoveel zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze pasta heb je dan ook zeker binnen een half uur op tafel staan!

Spaghetti met Roomkaas en Ham

Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in ruim gezouten water. Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snipper deze. Verhit een klein beetje olie of boter in een wokpan en bak hier de sjalot en knoflook in. Voeg na ongeveer 2 minuutjes de hamblokjes toe en bak deze mee totdat ze licht beginnen te bruinen. Voeg dan de roomkaas, geraspte mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, kookroom en wat kookvocht van de pasta toe. Roer alles goed door. Het moet een smeuïge saus zijn, als ie wat te dik is, kun je er dus nog wat kookvocht aan toe voegen. Hak de verse peterselie fijn en roer dit ook door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Giet de spaghetti af en roer deze door de saus.

Deze macaroniovenschotel met ham en kaas is niet per se gezond. Wil je wat groneten toevoegen aan deze ouderwetsen macaroni met ham en kaas? Dit is afhankelijk hoe je macaroni eet.

Ingrediënt Optie
Ham Blokjes, reepjes, Parmaham, chorizo
Kaas Mozzarella, Parmezaanse kaas, roomkaas
Pasta Macaroni, spaghetti, tortellini

labels: #Pasta

Zie ook: