In een huis vol met pasta liefhebbers staat er minstens eens per week een lekker en makkelijk pasta recept op tafel. Ik zit nog lekker in de comfort food recepten en daar horen ovenschotels wat mij betreft helemaal bij!

Een Favoriet Pasta Recept

Pasta ovenschotel met zalm, een heerlijk en makkelijk recept voor een pastaschotel uit de oven. Deze pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten en een heerlijke roomsaus komt zeker in het lijstje met onze nieuwe favoriete pasta recepten!

Boordevol Groenten

Deze pasta ovenschotel met zalm zit ook nog eens boordevol groenten dus ideaal voor een makkelijke maaltijd doordeweeks of voor een verrassende ovenschotel bij een gezellig etentje.

Variëren met Ingrediënten

Dit is echt zo’n ovenschotel recept waar ik perfect mee uit de voeten kan als ik nog wat restjes groenten heb liggen. Voor dit recept ging ik aan de slag met spinazie, prei en doperwten (uit de diepvries, ook altijd in huis!), maar je kunt er bijvoorbeeld ook courgette of paprika aan toevoegen.

Ook een blikje zalm ligt standaard bij mij in de voorraadkast, al vervang ik die ook wel eens door een blikje tonijn.

Het Recept

Makkelijk recept voor romige pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten in Parmezaan roomsaus.

Ingrediënten:

  • 150 gram pasta (bijv.

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met water op het vuur en kook hier de pasta in. Hou voor de bereidingstijd 2 minuten minder aan dan de aanwijzing op de verpakking.
  2. Giet af, roer een eetlepel olijfolie door de pasta en laat even staan.
  3. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de prei in fijne ringen en was deze onder de kraan.
  4. Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook erbij uit en voeg de prei toe. Bak tot de ui glazig ziet en de prei geslonken is.
  5. Begin met het maken van de roomsaus door 30 gram boter te smelten in een pannetje. Wanneer de boter mooi bruin is, voeg je de bloem toe en laat deze even meebakken.
  6. Schenk daarna de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus. Laat de roomsaus iets indikken en voeg de mosterd, dille en Parmezaanse kaas toe.
  7. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan en laat slinken.
  8. Laat de zalm even uitlekken, verwijder eventuele graatjes en pluis tot fijne brokjes.
  9. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  10. Schenk de roomsaus bij de spinazie in de pan en voeg ook de zalm en pasta toe. Roer goed door.
  11. Schep de pasta met zalm en spinazie in de ovenschaal en bestrooi met de mozzarella.

Variaties en Tips

De roomsaus is een variatie op mijn basisrecept voor bechamelsaus, ik voegde er nog Parmezaanse kaas en mosterd en dille aan toe. Pasta met zalm uit de oven is natuurlijk een goddelijke combinatie en deze pasta ovenschotel met zalm bewijst dat maar weer.

Ook zo gek op pasta al forno, oftewel, pasta recepten uit de oven? Dan is deze pasta ovenschotel met zalm en spinazie zeker een heerlijk recept voor jou. Maar wil je meer inspiratie, lekker veel variatie of gewoon nog meer fijne Italiaanse recepten voor pasta uit de oven?

Andere Recepten met Zalm

Fettuccine alfredo is een Italiaanse pasta in een romige saus van boter en parmezaan. Deze heerlijke variant maak ik met fusilli en ik voeg prei, erwtjes en zalm toe. Je kunt ook een andere pasta naar keuze gebruiken.

Verhit de oven voor op 200 graden als je de zalm in de oven gaart. Je kunt de zalm ook bakken in de koekenpan. Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de zalm (huidkant naar beneden) erop. Laat de roomboter smelten in de koekenpan en voeg de sjalot, knoflook en prei toe. Bak tot ze zacht zijn. Voeg de doperwten, room, citroenrasp en -sap (ik gebruik niet alle rasp en sap, voeg toe naar smaak) en parmezaan toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper uit de molen. Kook ondertussen de pasta beetgaar. Giet af en hussel door de saus. Verdeel de zalm in stukken en verdeel over de pasta.

Ovenpasta met Zalm

Vandaag de beurt aan de Ovenpasta met zalm. Met naast zalm heerlijke kruiden als dille en peterselie en de smaak van mosterd en prei.

Bereiding:

  1. Zorg dat de vis ontdooit is. Snijd de prei in ringetjes en was deze.
  2. Verhit wat boter in een hapjespan, fruit de knoflook aan en voeg de ringetjes prei toe. Bak kort mee.
  3. Voeg peper, zout, dille, peterselie en kurkuma toe en bak kort mee.
  4. Giet nu de kookroom erbij en voeg de mosterd toe. Roer door en verhit.
  5. Leg nu het halve bouillonblokje erbij en voeg kokend water toe. De saus is nu iets aan de dunne kant, maar kun je prima naar wens wat dikker maken met een papje van bloem en koud water.
  6. Snijd de zalm in stukken en leg de vis op de ongekookte pasta in de ovenschaal.
  7. Verwarm de ovenpasta op 180 graden voor 30 minuten.

Preischotel met Zalm

Verwarm de oven op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes in een grote pan water 5 minuutjes voor en giet daarna af. Klop in een kom de crème fraiche, eieren, mosterd, peper, zout en peterselie door elkaar. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een met olie ingevette ovenschaal. Bestrooi met een klein beetje peper en zout. Leg de zalm hierover. Schep hier de gebakken prei over. Giet hier de helft van het eimengsel over. Dek af met aardappelschijfjes en giet hier de rest van het eimengsel over. Zet de preischotel met zalm ca.

Tips voor een Snelle Maaltijd

Als je op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke maaltijd, dan komt dit recept daar zeker voor in aanmerking. Bij deze maaltijd had ik de tijd bijgehouden, en ik was in 20 minuten helemaal klaar en stond de maaltijd in de oven en was mijn keuken weer opgeruimd en schoon. Een 15-minuten maaltijd dus. Best makkelijk als je een keertje haast hebt of niet veel tijd hebt om te koken.

Het officiele pakje gaat uit van ongekookte pasta, ik heb de pasta zelf een paar minuutjes voorgekookt, dan weet ik tenminste zeker dat het goed gaar is. Meer maaltijden zonder pakjes en zakjes?

Ovenschotel met Penne en Zalm

Kook de penne in ruim water 5 minuten. Niet langer, want in de oven gaart het verder. Snijd de ui en knoflook in blokjes. De prei in ringetjes en halveer de tomaatjes. Smelt wat boter of olie in een ruime pan. Fruit de ui en de knoflook en voeg de preiringetjes toe. Roerbak dit even en voeg de mosterd, gemberpoeder, kurkuma en flink wat zout en peper toe. Voeg de creme fraiche en en het water toe. Meng goed door elkaar.

Neem een ruime ovenschaal, meng de pasta, de cherrytomaatjes en de blokjes zalm met het prei-roommengsel. Schep in de ovenschaal en strooi de gerapte kaas over de schaal. Eet de ovenpasta met een lekker gevulde salade met bijv.

labels: #Oven #Pasta #Zalm #Ei

Zie ook: