Deze heerlijke penne met Boursin, cherry tomaten en spinazie is een makkelijke maaltijd voor elke dag. Het fijne aan deze maaltijd is dat het echt onwijs makkelijk is om te maken. Simpel, lekker en mega snel klaar!
Eigenlijk is het belachelijk dat ik in 4 jaar bloggen dit pasta recept nog niet eerder gedeeld heb. Maar ja….eigenlijk kan je het ook niet echt een recept noemen zo simpel is dit!
Je legt de Boursin in een ovenschaal samen met de tomaatjes, sjalotje (of ui), specerijen en olijfolie. Dat bak je tot de Boursin en tomaatjes zacht zijn en dat prak je dan door elkaar tot een saus. Je kunt voor deze schotel elke soort pasta gebruiken die je in huis hebt.
Door de feta te vervangen door Boursin krijg je echt een maaltijd waar het hele gezin van zal smullen!
Onderstaand recept is voor 2 personen. Wij hadden overigens wel wat over, maar dat smaakt de volgende dag als lunch ook erg lekker! Mocht je trouwens fan zijn van kaas, bestrooi dan de pasta net voor het serveren met wat geraspte Parmezaan.
Ingrediënten voor Pasta met Boursin en Spekjes
- 300 gram pasta naar keuze
- 1 kuipje Boursin (125 gram)
- 125 milliliter slagroom
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, gesnipperd
- 250 gram gerookte spekblokjes
- 1 groente bouillonblokje
- Extra vierge olijfolie
- Snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- Snufje pul biber of chilivlokken
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar in een grote pan met water en het bouillonblokje. Giet de pasta af.
- Maak ondertussen de saus met Boursin en spekjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan en bak de spekje met de uien en de knoflook tot de spekjes krokant zijn.
- Voeg dan het kuipje Boursin en de slagroom toe en laat even kort pruttelen. De saus dikt dan iets in.
- Schep de gekookte pasta erdoorheen en breng op smaak met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en eventueel nog een snufje zout en pul biber (chilivlokken).
TIP: blijft de saus te dun naar je zin, voeg dan een heel klein beetje bloem toe.
TIP: voor heerlijke kruiden en specerijen in gerechten gebruiken wij graag de kruiden van Van Beekum Specerijen.
Ovenschotel variant met Boursin
Een lekkere pasta op tafel zetten zonder al teveel moeite? Deze Boursin pasta is het recept voor jou! Je hoeft alleen de pasta te koken.
Voor de saus doe je cherrytomaten, Boursin, een sjalotje en knoflook in een ovenschaal en schuif je hem in de oven. Daarna hoef je alleen de pasta nog door de saus te roeren en … smullen maar! Ik gebruik in dit recept Boursin maar je kunt ook andere kruidenroomkaas gebruiken.
Ingrediënten voor de Ovenschotel
- Boursin
- Cherrytomaten
- Sjalot
- Knoflook
- Pasta
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht).
- Leg de Boursin in een ovenschaal.
- Verdeel daar omheen de cherry tomaten.
- Maak de sjalot schoon, snijd in halve dunne ringen en verdeel over de ovenschaal.
- Bestrooi met de basilicum en oregano en besprenkel vervolgens met de olijfolie.
- Bak de Boursin en groenten 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Kook ondertussen de pasta gaar.
- Verhit een koekenpan en bak hierin de spinazie kort aan tot deze wat geslonken is.
- Haal de ovenschaal uit de oven en prak alles met een vork tot je een romige saus hebt.
Variaties en Tips
In deze pasta gaan verder geen groentes maar uiteraard kan je dit naar eigen smaak wel doen. Zelf serveer ik bij dit gerecht graag gegrilde groenten uit de oven erbij.
Wil je deze pasta gezonder eten? Gebruik dan een volkoren pasta. Eet je deze maaltijd in het weekend? Serveer er dan eventueel nog een heerlijke simpele salade Caprese bij.
TIP: ook erg lekker is mijn spaghetti Boursin met verse worst. Deze variant is een stuk kruidiger van smaak door de toevoeging van paprikapoeder en kerriepoeder.
TIP: in plaats van spekjes kan je ook blokjes gerookte kip gebruiken. Liever vegetarisch eten? gebruik dan vegetarische spekjes.
Serveer het zoals het is of voeg extra groenten toe. Hoe je het ook maakt, het wordt vast genieten.
FAQ Pasta Boursin
Welke pasta is het lekkerst bij Boursin en spekjes?
Voor dit recept zijn penne, macaroni, rigatoni of fusilli ideaal omdat ze de romige saus goed opnemen.
Kan ik de Boursin vervangen door een andere roomkaas?
Zeker! Je kunt ook een huismerk kruidenroomkaas, Paturain of Philadelphia met kruiden gebruiken. De typische Boursin-smaak gaat dan wel verloren.
Hoe maak ik dit gerecht vegetarisch?
Vervang de spekjes door vegetarische spekjes of bak champignons met specerijen.
Welke extra ingrediënten passen goed bij dit recept?
Je kunt de pasta aanvullen met spinazie, blokjes courgette of blokjes aubergine.
Hoe bewaar en verwarm ik deze pasta het beste?
Bewaar de pasta maximaal 2 dagen in de koelkast en warm op met een scheutje melk of water om de saus weer romig te maken. Maar…het lekkerste is om het meteen op te eten.
Pasta Ovenschotel met Kip en Broccoli
Deze pasta ovenschotel vul je met pasta, kip en broccoli in een romig kaassausje. Simpel, lekker, makkelijk om te maken en ideaal om voor te bereiden als je een drukke dag voor de boeg hebt.
Ingrediënten
- Pasta
- Kip
- Broccoli
- Kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de pasta beetgaar in een pan water met een snuf zout.
- Snij de broccoli in roosjes en kook ook deze in een pan met water en een snuf zout beetgaar.
- Verhit een beetje olie in de koekenpan, fruit de ui en knoflook tot deze glazig begint te worden.
- Bak de kip mee en voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en peper en zout naar smaak toe.
- Als de kip gaar is, voeg je de beetgaar gekookte pasta en de broccoli weer toe aan de pan samen met de kookroom, bouillon, de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de mozzarella.
- Kook dit even goed in, voeg eventueel een maizena papje toe (1 eetlepel maizena, 1 eetlepel water) om de saus iets in te dikken.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over een ovenschaal, bestrooi met de rest van de kaas. Strooi er naar smaak nog wat gedroogde oregano overheen.
- Schuif in de oven en bak de ovenschotel in ca. 15 minuten goudbruin.
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
