Pasta, wie houdt er niet van? Of het nu orzo, spaghetti of lasagne is, er zijn zoveel varianten om van te genieten. Vandaag maken we een heerlijke ovenschotel met groene pesto, een soort lasagne van pasta boordevol groenten. Denk aan prei, champignons en courgette, maar je kunt natuurlijk volop variëren!

Deze pasta pesto uit de oven is ideaal voor doordeweeks. Maak ‘m bijvoorbeeld een avondje van tevoren klaar, dan hoef je hem daarna alleen nog maar af te bakken. Het is wel nodig om de pasta en groenten van te voren even voor te koken. Anders duurt het wel heel lang voordat alles gaar is. Zo trekken de smaken ook goed in de groenten.

Ingrediënten en Bereiding

Deze pastaschotel is lekker romig en zit daarnaast bomvol groenten, zoals prei, champignons en courgette. Natuurlijk kan een heerlijke krokante korst van kaas bovenop niet missen. Ik maak deze ovenschotel ook graag voor moeilijke eters. Vertrouw mij: keer op keer is de hele schaal leeg!

Kook de pasta en boontjes en bak de groenten alvast in de romige pestosaus. Daarna bouw je de ovenschotel op en garneer je deze met een flinke laag oude kaas.

Stap-voor-stap Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Breng twee pannen gezouten water aan de kook.
  3. Snijd ondertussen de eindjes van de haricot verts af en halveer.
  4. Kook de pasta en de haricot verts.
  5. Snijd ondertussen de courgette, prei, knoflook en champignons.
  6. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de prei, courgette en champignons.
  7. Voeg na een aantal minuten de knoflook toe samen met chilivlokken, zout en peper naar smaak.
  8. Giet de pasta en boontjes af, bewaar een bekertje van het pastawater.
  9. Als de groenten zacht zijn voeg je de pesto, bouillonblokje, slagroom en citroen toe aan de pan.
  10. Schep hier de gekookte pasta en haricot verts doorheen zodat alles bedekt is in de saus.
  11. Dun de saus eventueel nog wat uit met het kookvocht.
  12. Hak de peterselie fijn en voeg als laatste toe aan de saus.
  13. Schep de pasta in de ovenschaal en garneer met kaas.

Variaties en Tips

Op zoek naar meer pasta recepten? Deze pasta met rode pesto van zongedroogde tomaten is een favoriet in de zomer. Lekker vers én ook nog snel klaar. Het gerecht is lekker hartig en maar valt toch licht. Ontdek deze verrassende pasta met courgettepesto en krokante oesterzwam. Deze smaakvolle maaltijd combineert verse groenten, romige pestosaus en knapperige oesterzwammen tot een heerlijk gerecht dat je na het proeven vaker wilt maken.

Kip-Pesto Ovenschotel met Krieltjes

Een heerlijke lenteschotel: Kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Simpel, maar lekker. We gaan namelijk voor een kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Een aardappel-ovenschotel met courgette en tomaat, kipreepjes, kaas en pesto die je binnen no time in de oven schuift. Dat wordt smullen!

Voor mij is pesto met kip ook zo’n combinatie die altijd goed is. Genoeg over de combinatie kip met pesto, tijd om je meer te vertellen over de kip-pesto ovenschotel met krieltjes. Ik zou zeggen scroll snel verder naar beneden, zodat je met deze topper aan de slag kunt.

De Twist

Eerder maakte ik een snelle roerbak van aardappeltjes met kip en pesto. Een eenpansgerecht dat wij bijvoorbeeld regelmatig op de camping eten omdat he zo gemakkelijk is. Deze keer leek het me leuk om hetzelfde recept te maken, met bijna dezelfde ingrediënten maar nu verwerkt in een ovenschotel. Het fijne aan deze schotel is dat er niets voorgebakken hoeft te worden. Alle ingrediënten gaan tegelijk in de oven.

Krieltjes met courgette, gerookte kipreepjes en tomaatjes. Hier doorheen mengen we een sausje van crème fraîche met pesto. Dit gaat tijdens het bakken in de oven een beetje smelten waardoor een smeuïg pestosausje ontstaat. Tot slot verdelen we stukken mozzarella en geraspte kaas over de schotel, dit zorgt voor een lekker knapperig korstje.

Deze kip pesto ovenschotel met krieltjes is echt een aanrader. Met tomaat en mozzarella en een romige pestosaus. Binnen drie kwartier op tafel en lekker voor het hele gezin.

Roer de crème fraîche en groene pesto door elkaar en roer dit door het krieltjes-mengsel.

Pasta Pesto uit de Oven: Comfort Food

Dit recept is een echte traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Het begint met een basis van tomatenblokjes en verse knoflook, gevolgd door gekookte pasta en broccoli. De toevoeging van pesto geeft het gerecht extra veel smaak. Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de brie die over de pasta wordt gelegd voordat het de oven in gaat. Terwijl de brie smelt, omhult het de pasta met een romige laag die elke hap onweerstaanbaar maakt.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig, maar het resultaat is iets waar je best wel trots op kunt zijn.

Bereidingswijze

  1. Vul een ovenschaal met de tomatenblokjes.
  2. Pers de teentjes knoflook boven de schaal uit.
  3. Doe er naar smaak peper en zout bij.
  4. Snijd de roosjes van de broccoli.
  5. Breng een ruime pan met water en een snufje zout aan de kook.
  6. Kook de broccoliroosjes en pasta in 8 minuten beetgaar.
  7. Snijd de brie in plakken en leg ze over de pasta.
  8. Hak de cashewnoten grof en bestrooi de pastaschotel ermee.

Tortellini Ovenschotel met Pesto

Pasta, we kennen het allemaal, maar hoeveel van jullie eten regelmatig tortellini? Je kunt deze gevouwen pasta ook vaak vers kopen, maar gedroogd is ook een optie. Voor deze tortellini ovenschotel maak ik zelf de pesto. Dat is echt niet veel werk en doet zoveel voor de smaak van het gerecht! Heb je daar nou geen zin in? Dan kun je zeker ook kant- en klare pesto gebruiken, maar ga dan niet voor die in een potje. Je kunt tegenwoordig bij de versafdeling van de meeste supermarkten verse pesto vinden. Maar zelf maken blijft het lekkerste natuurlijk.

Daarvoor heb je 1 plantje nodig en je haalt daar al het groen vanaf. Ik gebruik zowel de blaadjes als de steeltjes en doe dit in een kleine keukenmachine (of gebruik een staafmixer) en mix het met de knoflook, pijnboompitten en zout. Voor de knoflook is het handig om die vast klein te snijden of te pletten.

Vervolgens maak je de tortellini ovenschotel af door de pesto te mengen met de gekookte tortellini en roer hier ook de ricotta doorheen. Doe over in een ruime ovenschaal en bestrooi met de Parmezaanse kaas en verdeel de mozzarella over de bovenkant.

Bereiding van de Tortellini Ovenschotel

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Zet een pot met water op en breng aan de kook.
  3. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking maar haal het twee minuten eerder uit het water.
  4. Giet af en zet opzij.
  5. Maak de pesto terwijl de pasta kookt.
  6. Doe basilicum, parmezaanse kaas, knoflook, pijnboompitten en olie in een blender of gebruik een staafmixer.
  7. Draai glad en voeg eventueel extra olijfolie toe.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Meng de tortellini met de pesto en doe de ricotta erdoor.

Pasta Ovenschotel met Kip en Rode Pesto

Deze pastaschotel met kip en rode pesto is een topper! Dit recept heeft niet veel tekst nodig. De gekookte pasta meng je door de gebakken kip met groenten, met rode pesto en crème fraîche. Dit alles gaat in een ovenschaal met geraspte mozzarella.

Instructies

  1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwarm olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak de kipblokjes hierin aan.
  3. Voeg de kipkruiden toe en bak deze mee.
  4. Voeg de ui toe als de kip rondom aangebakken is.
  5. Doe de andere groenten erbij en bak deze 10 minuten mee.
  6. Breng op smaak met zout en peper en voeg de oregano toe.
  7. Roer de gekookte pasta door het kip-groentemengsel en roer de crème fraîche en rode pesto door het mengsel.
  8. Verdeel het mengsel over de ovenschaal en bestrooi met geraspte mozzarella.

Kip Pesto Ovenschotel met Spinazie en Tomaatjes

Deze kip pesto ovenschotel met spinazie, tomaatjes en mozzarella is het ideale gerecht om te maken als je eters krijgt. Je hoeft de kip alleen kort aan te bakken om kleur te geven, daarna gaart hij verder in de saus in de oven. Als de kip in de oven zit kun je wat aardappeltjes bakken, of pasta (bv. gevulde tortellini) koken om erbij te serveren. Ook lekker met een salade en ciabattabrood erbij.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Vet de ovenschaal in met olijfolie.
  3. Verhit een koekenpan met een scheut olie en laat heet worden.
  4. Verdeel de spinazie en tomaatjes (houd een paar achter) over de ovenschaal.
  5. Roer de room los met de pesto en een snuf chilivlokken en breng op smaak met een beetje zout en peper uit de molen.

labels: #Oven #Pasta

Zie ook: