Mealpreppen is ideaal om meerdere avonden te koken. De extra porties kun je invriezen, zodat je op een drukke dag alleen maar hoeft op te warmen. Handig, want zo eet je toch gezond. Een stukje hartige taart opwarmen in de magnetron is niet ideaal (want dag krokante korst), en een soep zet je niet in de oven om op te warmen want dat duurt veel te lang.

Maar als je de juiste manier van opwarmen kiest, kun je een dag - of enkele dagen later - nog prima eten van een extra portie of restje. Op een goede manier opwarmen betekent onder andere kiezen voor het juiste apparaat en zorgen dat je gerecht door en door verhit wordt. Dat verhitten tot het gerecht stomend heet is, is belangrijk omdat je zo alle bacteriën doodt.

Welke manier van opwarmen past bij mijn maaltijd?

  • Magnetron: Geschikt voor alles, alleen funest voor krokantheid.
  • Stoomoven: Geschikt voor het opwarmen van alle maaltijden.
  • Pan: Voor alle ‘vochtige’ gerechten zoals soepen, sauzen en stoofschotels. Maar ook een stamppot kun je in een pan verwarmen. Vaak zijn ze ‘opgebakt’ zelfs nog lekkerder.

Belangrijk als je een gerecht opwarmt in de oven: met aluminiumfolie over het gerecht, voorkom je dat je eten uitdroogt. Zet de oven op de juiste temperatuur en tijd.

Eten Opwarmen in de Oven

Wil je eten opwarmen en heb je geen haast? Dan is de oven je beste vriend. Hierin kun je namelijk je voedsel voor langere tijd op een lage temperatuur verwarmen. Hierdoor behoud je de textuur en kan eten zelfs een knapperig korstje krijgen. Denk bijvoorbeeld aan pizza, lasagne, broodjes of ovengerechten.

Zet de oven op 160-180°C voor de meeste gerechten. Zo warmt het gelijkmatig op zonder uit te drogen. Het enige waar je rekening mee moet houden is dat het langer kan duren om eten te verhitten in de oven.

Een oven moet je namelijk van tevoren opwarmen en heeft meer tijd nodig om je eten te verhitten dan de magnetron. Voor wie energie wil besparen tijdens het koken, is deze methode wellicht minder geschikt.

Specifieke gerechten opwarmen in de oven

  • Vlees & kip: Dek af met folie en verwarm op 160°C tot het door en door warm is. Voeg eventueel een beetje bouillon of boter toe om sappigheid te behouden.
  • Pizza & hartige taarten: Verwarm op 180°C direct op een bakplaat of pizzasteen voor een krokante bodem.
  • Broodjes & croissants: Even in de oven op 160°C voor 5-10 minuten maakt ze weer heerlijk knapperig.
  • Ovenschotels & pasta: Dek af met folie en warm op 160°C tot het goed heet is. Roer tussendoor even door bij pasta.
  • Groenten: Korte opwarming op 180°C werkt goed; voeg eventueel een drupje olijfolie toe om ze niet uit te drogen.

Pasta Opwarmen in de Oven

Een andere aanrader is om er een ovenschotel van te maken. Dan merk je ook niets van de veranderde structuur. Bij pasta opwarmen in de oven doe je er goed aan om een scheutje water toe te voegen. Daarmee voorkom je uitdrogen en vastgebakken pasta in de ovenschaal.

Verwarm de oven goed voor op 160 graden. Dit doe je zodat de ovenschotel minder uitdroogd. Wat ik vervolgens doe is, ik pak aluminiumfolie en doe dit over de ovenschaal. Vervolgens zet ik de ovenschotel in de oven. Ik haal hem er na ongeveer 10 minuten uit, en dan controleer ik of hij goed warm is. Controleer vooral het midden, dit warmt het langzaamste op.

Persoonlijk vind ik 10 minuten opwarmen aan de lage kant; bij mij is de schotel van binnen dan nog ijskoud. Ik doe ook een klein laagje water erover (dit was een prei/kaas/aardappelschotel) en wat nieuwe geraspte kaas. Dan folie erover en zeker 20 á 25 minuten in de oven!

Eten Opwarmen in de Magnetron

Ben je op zoek naar een snelle manier om je eten op te warmen? Dan is het gebruik van een magnetron misschien een beter idee. Hierin kun je snel en eenvoudig je eten verhitten. In de magnetron kan je allerlei soorten eten opwarmen: van soepen tot stoofschotels.

Houd er wel rekening mee dat de textuur niet behouden blijft en dat je eten niet zo’n lekker knapperig korstje krijgt. Daarbij wordt de temperatuur niet altijd even gelijkmatig verdeeld, waardoor een deel van het eten warm kan zijn terwijl een ander deel nog koud is. Om de hitte goed te verdelen, helpt het om het gerecht regelmatig om te roeren. Eventueel kun je het gerecht in kleine porties verdelen.

Het helpt ook om de maaltijd af te dekken en daarnaast zorgt afdekken ervoor dat je gerecht niet uitdroogt. Veel magnetrons hebben een stand waarmee je aangeeft dat je wilt opwarmen, voor het gewicht van je maaltijd kiest en de magnetron de duur van het verwarmen bepaalt.

Pasta opwarmen in de magnetron is eigenlijk nooit een goed idee. De straling die het gerecht opnieuw opwarmt is vaak veel te krachtig voor de delicate pasta. Doordat de magnetron te krachtig is, resulteert het er daarnaast vaak in dat de randen van het eten gloeiend heet worden en de kern nog koud is.

Eten Opwarmen in de Stoomoven

Je leftover opwarmen in een stoomoven is heel eenvoudig. Stoomovens hebben daar een “regenereer”-programma voor. Regenereren betekent ‘herstellen’. Via warmte én vocht lijkt je maaltijd net vers bereid en je gerecht droogt niet uit.

Via het regenereer-programma kies je de tijd en temperatuur die bij je gerecht past. Een indicatie: soep heeft 10 minuten nodig op 100 graden, een stamppot 15 minuten op 120 graden en een vleesgerecht 20 minuten op 130 graden. De hoeveelheid van een gerecht heeft geen invloed op de tijd, zoals bij een magnetron.

Tips voor Eten Opwarmen

Sommige gerechten kunnen beter worden opgewarmd in de oven en andere in de magnetron. Dat is afhankelijk van de textuur en samenstelling van het eten. Door deze tips te volgen, kun je ervoor zorgen dat je eten veilig en smaakvol opwarmt:

  • Wil je uitdroging voorkomen? Zorg er dan voor dat het voedsel goed is afgedekt. Dat kan bijvoorbeeld met een deksel, bord of magnetronfolie. Hierdoor kan het vocht niet ontsnappen en wordt je eten niet droog. Let er wel op dat je nooit aluminiumfolie in de magnetron gebruikt. Hierdoor ontstaan vlammen.
  • Schep het eten tijdens het verwarmen regelmatig om. Zo zorg je ervoor dat het gelijkmatig wordt opgewarmd. Ook als je een draaiplateau in je magnetron hebt, is het nog steeds belangrijk om eten door te roeren.
  • Verdeel de gerechten in kleine porties, zodat ze sneller verwarmen.
  • Zet de oven of magnetron op de juiste temperatuur en tijd.

Pasta Opwarmen: Alternatieve Methoden

Pasta opwarmen doe je bij voorkeur in een pan. Zet de pan op laag vuur en voeg een een scheutje water toe. Zodra het water begint te koken, voeg je jouw restje toe en voilà: je hebt binnen de kortste keren een pasta die smaakt alsof ‘ie vers gemaakt is. De stoom van het water verwarmt namelijk het gerecht precies op de juiste manier zonder dat het een droge bende wordt.

Heb je pasta zonder saus over? Perfect! Je kunt deze namelijk prima verwarmen in heet water. Je kookt de pasta gewoon nog even in kokend water en je hebt binnen een paar seconden ultra verse pasta.

Pasta en Pastasaus Opwarmen

Het is wel van belang om pasta opwarmen en pastasaus opwarmen te onderscheiden. Pastasaus opwarmen is geen enkel probleem. De gekookte pasta zelf opwarmen kán ook wel, maar we zijn er geen grote fans van. Om te voorkomen dat de pasta plakken gaat aan elkaar zou je wat druppeltjes olijfolie moeten toevoegen alvorens de pasta in de koelkast of vriezer te bewaren.

Alleen de pastasaus bewaren en later opwarmen is een stuk makkelijker. Die kun je gewoon één of twee dagen in de koelkast zetten of langere tijd in de vriezer bewaren. Je kunt de pastasaus in de magnetron opwarmen. Denk er dan wel aan om er een bordje op te zetten. De veiligste optie is om de pastasaus rustig warm te laten worden in de pan. Je kunt de pasta dan apart laten koken en daarna nog verder verwarmen door hem door de saus te roeren.

labels: #Oven #Pasta

Zie ook: