Lekkere makkelijke pastamaaltijd? Een heerlijke - altijd goed- pastamaaltijd is wat mij betreft macaroni stroganoff. Simpel om zelf zonder pakjes te maken, en zo lekker. Het hele gezin smult er van!
Kip Stroganoff met Macaroni
Deze keer gaan we voor een variant met een twist, namelijk kip stroganoff met macaroni. Macaroni stroganoff is voor mij een gerecht met herinneringen. Het eerste gerecht dat Joost voor mij kookte, alweer 19 jaar geleden. Uit een pakje, dat dan weer wel. Maar tegenwoordig maken we dat natuurlijk zonder pakje. Het origineel is macaroni stroganoff met gehakt. Het leek mij leuk hier eens een twist aan te geven door kip stroganoff te maken, met macaroni.
Wat is Stroganoff?
Oorspronkelijk is stroganoff een Russische saus, of gerecht. Gemaakt met ui, rundvlees en champignons. Het wordt op smaak gebracht met paprikapoeder, mosterd en tomatenpuree of bouillon. Van oorsprong wordt stroganoff wordt geserveerd met rijst, pasta of aardappelen. In dit geval geven we een Italiaanse twist aan het gerecht door er een pastagerecht van te maken. De macaroni erbij is dus een hele lekkere keuze.
Het Recept: Kip Stroganoff met Macaroni
Deze keer maak ik er een pastagerecht met kip van. Het is eenvoudig om kip stroganoff met macaroni zelf te maken, zonder pakjes. De basis van de saus zijn olie met bloem, knoflook en oregano. Hierbij voegen we kippenbouillon en tomatenpuree. Dat maakt samen een hele lekkere stroganoffsaus die perfect past bij de pasta. In dit geval gebruik ik geen macaroni als pastasoort met fusilli, de wokkels. Bij de saus en pasta voeg ik gebakken kipblokjes, champignons, en paprika. Wat wat mij betreft niet mag ontbreken bij deze pastamaaltijd.
Bereiding van de Kip Stroganoff Saus
Fruit de ui met 1 geperst teentje knoflook in een pan met olijfolie aan. Doe hierna de blokjes kip erbij en bak deze rondom aan. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm in een sauspannetje 3 eetlepels olie en doe de bloem erbij. Laat dit ongeveer een minuutje meebakken. Voeg een geperst teentje knoflook, paprikapoeder en oregano toe. Roer dit even door en verwarm kort mee. Breng de stroganoffsaus aan de kook en laat op zacht vuur even pruttelen. Voeg hierna de kookroom toe en verwarm dit ook even mee.
Variaties op Stroganoff Recepten
In dit geval eten we stroganoff met pasta, maar misschien ken je de stroganoffsaus van het rijstgrecht? Ook dat kun je eenvoudig zelf maken zonder pakje. Ik zou hier niet helemaal dezelfde saus voor nemen als bij dit pastagerecht. In dat geval tip ik je graag dit recept van kip stroganoff met rijst, met meer saus. Ga je liever voor een vegetarische variant met pasta? Dan tip ik je dit pasta stroganoff-recept met spinazie en champignons.
Italiaanse Kip in Tomatensaus
Italiaanse kip in tomatensaus. Eenvoudig pastarecept met een verrukkelijke saus. Je maakt hem in de slowcooker, of in een stoofpan. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Dit recept voor Italiaanse kip in tomatensaus met spaghetti is simpel, en super lekker. Het bleek namelijk één van de lekkerste pastasauzen die ik heb gemaakt. Italiaanse kip in tomatensaus is simpel om te maken, en super lekker. In feite doe je ingrediënten voor de saus (tomatenblokjes en passata) in de pan. Hier voeg je smaakmakers en kip aan toe en dan laat je de warmte het werk doen. Spaghetti koken we in een aparte pan. Als de kip gaar is halen we deze uit de saus en voeg ik nog crème fraîche en verse basilicum toe. Het fijne aan bereiding in de slowcooker (klik hier voor meer slowcooker recepten) is dat de saus door het langzame garen heel veel smaak krijgt. Daarbij wordt de kip boterzacht en mals. De pastasaus bevat weinig tot geen groenten. Voeg bijvoorbeeld gebakken courgette of Italiaanse roerbakgroenten toe aan de saus.
Bereiding van de Italiaanse Kip in Tomatensaus
Verdeel de tomatenblokjes en passata in de slowcooker. Fruit de knoflook kort in olie. Doe hierna de tomatenblokjes en passata in de pan. Doe gedroogde basilicum en zout en peper erbij en roer door. Breng de saus aan de kook en zet het vuur hierna op medium tot laag. Haal de kip uit de saus en snijd in stukken. Roer de crème fraîche en verse basilicum door de saus. Verwarm dit nog even kort mee en roer door elkaar. Verdeel de spaghetti over de borden en leg de kip erbij.
Pasta met Kip en Zongedroogde Tomaten
Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig. Ultiem comfortfood voor de doordeweekse avond. Als je dol bent op pasta én eenpansgerechten dan is dit recept een toppertje voor je hoor. Voor deze pasta met spinazie en kip heb je namelijk maar één pan nodig. En dat maakt ‘m extra makkelijk om te maken en het scheelt natuurlijk afwas, ook fijn ;-). Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat. In die categorie heb ik overigens meer op mijn blog staan, bijvoorbeeld de heerlijke pasta pesto. Deze romige pasta met kip is ook zo lekker door de zongedroogde tomaatjes die ik toevoegde aan de pasta. Dat geeft ‘m net dat beetje extra.
Ingrediënten voor Pasta met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 300 gram kipfilet
- 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken
- 1 liter water
- 250 gram pasta (bijv.
Bereiding van de Pasta met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten
- Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
- Fruit de ui en knoflook in de pan.
- Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
- Haal de kip uit de pan en hou apart.
- Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar.
- Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
- Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.
Andere Heerlijke Pasta Gerechten met Kip
Deze pasta gerechten met kip zijn lekker divers qua smaken en texturen. Kip, mals en sappig, gecombineerd met knapperige groenten en pasta, vormt een kleurrijk feest op je bord. Het beste van alles is dat je kunt kiezen voor gezonde ingrediënten, zoals volkoren pasta en magere kipfilet, om je maaltijd nog voedzamer te maken. Of je nu op zoek bent naar een snel doordeweeks diner of een smakelijk gerecht voor een speciale gelegenheid, recepten met kip en pasta zijn altijd een favoriet. Van klassieke recepten zoals pasta pesto met kip tot meer exotische recepten met kip en mango. Voeg wat groenten toe voor kleur en voedingsstoffen, en je hebt een evenwichtige maaltijd boordevol smaak.
Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid kan worden. Maar het lekkerste is een pasta natuurlijk als deze romig is. Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt. Met slagroom, passata, knoflook, paprikapoeder, sjalotjes, groentebouillon, kip en penne ben je er al.
Romige Pasta met Kip: Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 5 tenen knoflook
- 400 gr kipfilet
- paprika poeder
- 750 ml tomaten passata
- 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
- 150 ml slagroom
- 400 gr penne pasta
- 1 blok Parmezaanse kaas ca.
Bereiding van de Romige Pasta met Kip
- Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
- Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder.
- Voeg vervolgens toe aan de pan.
- Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.
Ik eet graag pasta met van alles en nog wat. Met kip ook prima. Wel maak ik de saus altijd met drie kleuren paprika, ui, knoflook, en champignons plus verschillende kruiden, en...een flinke scheut rode wijn. Tot slot, koop je groenten bij de groentenboer en ga zelf lekker vers snijden. Zoveel lekkerder dan uit zo'n zompig zakje voorgesneden wokgroente.
Pasta Pesto met Kip
Snipper het uitje en fruit even aan in een scheutje olijfolie. Voeg de blokjes kip toe en bak ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen de pasta gaar. Voeg de (zelfgemaakte) pesto en room toe aan de kip en roer goed door. Laat de pestosaus een paar minuutjes zachtjes pruttelen. Voeg dan de gekookte pasta toe en schep er doorheen. Halveer de tomaatjes en roer ook door de pasta pesto en verwarm nog een minuutje mee. Tip: deze pasta pesto is ook lekker met geraspte kaas.
Tips voor het Bereiden van Perfecte Pasta met Kip
- Breng in een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan en smelt de boter erin.
- Roer de slagroom erdoor en kook 1-2 minuten tot de saus dikker wordt.
- Voeg dan de gekookte pasta toe en roer goed door de saus.
- Voeg aan het eind wat spinazie toe voor extra frisheid en vitaminen. Vergeet niet pastawater te bewaren.
Dit pastagerecht is het lekkerst als het direct wordt geserveerd. Als je restjes over hebt, kun je ze opnieuw opwarmen in de magnetron.
Gezondheidsoverwegingen
Dit pastagerecht is een goede bron van eiwitten dankzij de kip, maar scoort lager op gezondheid vanwege de royale hoeveelheid room, boter en kaas. Deze ingrediënten maken de saus weliswaar heerlijk romig, maar leveren ook veel verzadigd vet en calorieën. Bovendien bevat het gerecht weinig groenten, wat belangrijk is voor een gebalanceerde maaltijd.
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | (Hoog, afhankelijk van ingrediënten) |
| Eiwitten | (Afkomstig van kip en kaas) |
| Vetten | (Verzadigd vet uit room, boter en kaas) |
| Koolhydraten | (Afkomstig van pasta) |
