Als ik denk aan een zomerse maaltijd dan denk ik eigenlijk altijd meteen aan een goed gevulde, frisse, koude pastasalade. Pastasalade tonijn, een simpele maar o zo lekkere pastasalade. Met pastasalades kun je alle kanten op. Kip, vegetarisch of vis zoals in deze pastasalade tonijn.

Waarom deze Pastasalade een Goede Keuze is

Het allerfijnste aan deze pastasalade is dat ‘ie al binnen 20 (!) minuten klaar is! Ideaal om voor te bereiden en de restjes doen het ook uitstekend als lunch kan ik je vertellen. In deze pastavariant gaan we aan de slag met tonijn. Tonijn is bijzonder voedzaam voor het lichaam en zit vol omega-3-vetzuren.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 150 g pasta
  • 1 blikje tonijn
  • 2 rode uien
  • 4 tomaten
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel kappertjes of 1 grote augurk
  • 1 kropje romeinse salade (of 100 g rucola)
  • sap van 1 citroen
  • (olijf-) olie
  • versgemalen peper
  • 20 gram pijnboompitjes

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta beetgaar in ruim water.
  2. Giet de pasta af en spoel koud water over de pasta en laat de pasta afkoelen.
  3. Pel en snijd de ui in ringetjes (en eventueel nog door de helft). Doe de uienringen in een kom.
  4. Snijd de tomaten en avocado in stukjes. Haal de schil van de avocado af en snijd de avocado in vierkante blokjes van 1 cm bij 1 cm.
  5. Doe de tomaat en avocado bij de uien. Voeg ook de (uitgelekte!) tonijn en de kappertjes (of fijngesneden augurk) toe.
  6. Snijd ook de salade in grove stukken.

Pastasalade Tonijn met Mayonaise

‌Pastasalade tonijn, een simpele maar o zo lekkere pastasalade. Deze pasta salade tonijn is goed gevuld met onder andere tonijn op oliebasis, olijven, cherrytomaatjes, augurk en rode ui. Heerlijk en makkelijk! Het onderstaande recept is trouwens op 2 personen gebaseerd wanneer je de tonijn pastasalade als maaltijd eet.

Ingrediënten:

  • 125 gram pasta
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 rode ui (in halve ringen)
  • 125 gram cherrytomaten
  • 100 gram olijven
  • 1 blik tonijn (ca.

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta beetgaar in ruim water met een snuf zout.
  2. Giet af en spoel de pasta af onder de koude kraan. Dit stopt het kookproces en koelt de pasta direct goed af.
  3. Doe de gekookte pasta in een ruime kom en voeg alle overige ingredienten toe.
  4. Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.

Klaar is je pastasalade. Het lekkerste is als je hem eventjes 1 à 2 uurtjes kunt laten staan in de koelkast voor je hem gaat serveren dan trekken de smaken lekker in.

Pastasalade met Penne, Tonijn en Feta

Mijn favoriet was die met 3 soorten kaas, maar tegenwoordig is mijn lievelings een pastasalade met tonijn. En uiteraard gaat er ook kaas doorheen. In dit recept gebruik ik feta. Ook zo’n fijne. Eet deze snelle pastasalade meteen op of neem hem lekker mee naar je werk.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 gr penne
  • 1 blikje tonijn
  • 50 gr rucola
  • 200 gr cherrytomaten
  • 2 st.

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
  2. Halveer de cherrytomaten en snijd de lente ui in ringen.
  3. Garneer met feta en grofgehakte basilicum en serveer meteen. Of bewaar de pastasalade met tonijn tot gebruik in de koelkast.

Tips voor de Perfecte Pastasalade

Wist je dat je voor een koude pastasalade de gekookte pasta anders behandelt dan voor een warm pastagerecht? Dat heeft alles te maken met het zetmeel dat de pasta plakkerig maakt. De ene keer is dat handig, de andere keer juist niet. Voor een koude pastasalade raden we aan de gekookte paste koud af te spoelen.

Vegetarische Variant

Ik vind zelf de tonijn uit blik van Princes erg lekker. Princes heeft ook een plantaardige tonijn (die ik trouwens in deze salade heb gebruikt). Hiermee maak je van in een handomdraai deze pastasalade vegetarisch en als je gaat voor een plantaardig alternatief voor mayonaise ook nog eens veganistisch en net zo lekker!

labels: #Salade #Pasta

Zie ook: