Wat is er nou lekkerder dan spaghetti met een eenvoudige tomatensaus? Dit recept voor spaghetti met tomaat en basilicum is echt zo'n voorbeeld van een simpel recept met slechts een paar ingrediënten, maar met super veel smaak.

Zelfs als je dus maar enkele ingrediënten in huis hebt, kun je gewoon een lekker pasta recept bereiden. De Italiaanse keuken is écht een favoriet. Waarom? Omdat het dé keuken is die elk product in haar waarde laat, het is puur en heel smaakvol.

In dit spaghetti recept wordt gebruik gemaakt voor gepelde tomaten, maar je kunt er ook voor kiezen om deze te vervangen door verse tomaten. Alleen is de zelfgemaakte pastasaus met verse tomaten van een heel ander niveau. Puurder en zoeter van smaak. Je zou bijna alleen de tomatensaus met verse pasta eten.

Ingrediënten en Voorbereiding

Welke ingrediënten worden er vooral gebruikt? Mede door de smaakmakers knoflook, olijfolie, verse kruiden en citroen leg je een bepaalde basis voor een lekker gerecht. Als ik kook begin ik vaak bij de basis met deze producten en daarmee breng je direct het recept naar een hoger niveau.

Voorbereiding:

  1. Verwijder de schil van de knoflook en de sjalot.
  2. Zodra je dit hebt gedaan, snij je de knoflook en sjalot in kleine stukjes met een scherp mes.
  3. Haal de basilicum van de takjes en spoel deze schoon met een beetje water.

Bereiding van de Tomatensaus

Zelf pastasaus maken is niet moeilijk. Je hebt alleen een beetje tijd nodig voor het inkoken van de tomaten. Nu staan er in mijn voorraadkast ook gewoon blikken tomaten en flessen passata. Altijd handig om in huis te hebben en in een handomdraai een gerecht op tafel te zetten.

Bereiding:

  1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan.
  2. Als de olijfolie heet is, doe je de sjalot en de knoflook in de pan. Fruit deze ingrediënten ongeveer 1 tot 2 minuten. Door het fruiten komt de smaak goed los en wordt deze opgenomen in de tomatensaus.
  3. Vervolgens doe de je de gepelde tomaten in de pan. Roer de tomaat goed door en druk deze een beetje plat in de pan.
  4. Zodra je dit hebt gedaan, doe je de blaadjes basilicum in de pan en breng je de tomatensaus op smaak met zeezout en vers gemalen peper.
  5. Zet het vuur op zacht en laat de saus lekker pruttelen.

Koken van de Spaghetti

Terwijl de saus voor dit recept voor spaghetti met tomaat en basilicum zachtjes op het vuur staat, kook je de pasta.

  1. Breng een pan water aan de kook en als het water kookt, doe je de spaghetti in de pan samen met een eetlepel zeezout.
  2. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking 'al dente'. Controleer tijdig de textuur van de pasta, want als deze te gaar wordt gekookt, is dit niet lekker.
  3. Giet de spaghetti vervolgens af en doe deze terug in de pan. Roer gelijk wat tomatensaus door de spaghetti, hiermee voorkom je dat deze gaat plakken.
  4. Dit recept voor spaghetti met tomaat en basilicum is nu helemaal klaar.

Serveren en Genieten

Serveer de spaghetti met tomaat en basilicum op een bord en schaaf er nog wat verse Parmigiano Reggiano overheen. Decoreer het gerecht met nog een blaadje basilicum. Het is altijd leuk om een ingrediënt te laten zien wat wel in het recept zit, maar niet direct zichtbaar is.

Geniet van dit lekkere recept voor spaghetti met tomaat en basilicum!

labels: #Pasta

Zie ook: