Koken op pellets is een bijzondere beleving en smaakt extra lekker. Er zijn verschillende manieren om te koken met pellets, zowel binnen als buiten. Of u nu wilt bakken, koken op een kookplaat, grillen of roken, het kan allemaal.

Koken met Pellets: Binnen en Buiten

Binnen kookt u met een pelletfornuis, waarmee u twee voordelen tegelijk behaalt. Terwijl u bijvoorbeeld ’s ochtends een eitje bakt, wordt tegelijkertijd het buffervat opgewarmd, waardoor u de rest van de dag kunt genieten van duurzame verwarming.

Kook buiten op houtpellets met een pelletbarbecue of pelletpizzaoven. Deze apparaten zijn speciaal ontwikkeld voor grillen, bakken en roken, en geven uw gerechten een unieke rokerige smaak.

Hoe Werkt een Pelletfornuis?

Een pelletfornuis is eenvoudig in gebruik. U vult het reservoir met houtpellets, stelt de temperatuur in via het display of de draaiknop en wacht tot de oven de juiste temperatuur heeft bereikt en de kookplaat goed heet is. U kookt op de kookplaat en bakt in de oven, net als bij een houtfornuis.

De oven kan hoge temperaturen tot 300 graden bereiken en smaakt echt anders dan een elektrische oven. De kookplaat heeft verschillende kookzones met verschillende temperaturen.

Een pelletoven of pizza oven op pellets werkt hetzelfde als met hout of gas. U vult de brander met pellets en steekt ze aan. De temperatuur regelt u via een luchtklep en leest u af op de geïntegreerde thermometer.

Een pelletgrill bereidt voedsel op hoge temperaturen, waarbij het eten in direct contact komt met warmte én rook. Dit is ideaal voor grillen, bakken of roosteren. Een pelletsmoker daarentegen gebruikt lage temperaturen en gaart het voedsel langzaam.

Veiligheid en Gezondheid

Koken met een pelletfornuis, waarbij het eten niet in direct contact komt met rook of vuur, is volledig veilig voor uw gezondheid. Dit geldt bijvoorbeeld voor het koken of bakken in een pelletfornuis.

Als het eten wel in contact komt met rook of vuur, zoals bij een pelletgrill of pelletsmoker, is het belangrijk om voedselveilige houtpellets te gebruiken.

Welke Pellets Zijn Geschikt?

Niet alle pellets zijn geschikt om op te koken. Gebruik alleen voedselveilige pellets van 100% natuurlijk hardhout als het voedsel met het vuur of rook in contact komt. Kies voor pellets die speciaal zijn gemaakt voor gebruik in pelletgrills, pizzaovens of rookovens.

De KING Pellet Kachel XL met Pizza-oven

De KING pellet kachel XL met pizza-oven combineert het beste van 2 werelden. Door zijn moderne en stoere vormgeving een echte blikvanger zal zijn op jouw terras en ook nog eens voorzien van een pizza -oven. Maar broodjes bakken of een sparerib in garen is ook mogelijk.

Voor het gebruik van de pizza-oven moet de kachel eerst goed heet zijn. Die temparatuur voor het gebruik van de oven wordt meestal bereikt na minimaal 45 minuten stoken.

Hoe Werkt de KING Pellet Kachel XL?

De pelletkachel heeft aan de achterzijde een pellet reservoir. Deze kun je vullen met 5 kilo pellet korrels. De vlambreedte kun je zelf instellen door de verticale brandroosters breder of smaller te plaatsen.

De pelletkorrels kun je in de kachel eenvoudig aansteken met aanmaak gel of een aanmaak blokje. Deze pellet tuinkachel brandt op een vol reservoir tot 4-5 uur.

Ons advies is om altijd bio mass gecertificeerde witte pellets te gebruiken voor een hoog rendement. Tevens voorkomt deze kwaliteit pellets aanslag op het glas.

Naast het feit dat verwarmen met pellets goedkoop en duurzaam is, is het verwarmen met pellets ook geurloos en heb je geen last van rookoverlast.

Voordelen van de KING Pellet Kachel XL

  • Duurzaam ontwerp en gas vrij!
  • CO2-neutraal, weinig tot geen rook- en geuroverlast.
  • Prachtig vlammenspel, dat niet onder doet voor een kachel dat op hout brandt.
  • Voordeliger dan gas/elektriciteit.
  • Eenvoudig in gebruik.

Hij wordt geleverd incl. rookgasafvoer en regenkapje. De brandduur bij een vol reservoir van 5kg is zo'n: 4-5 uur Het vermogen is zo'n 7 kW. Afmeting LxBxH: 40x45x72 cm.

Let op: Natuurlijk verbrandingsproces omdat het branden van pellets een natuurlijk proces is kan de haard niet uit gezet worden. De pellets dienen helemaal opgebrand te worden. Pellets mogen nooit geblust worden met water. Water op de pellets geeft rookoverlast, waardoor het glas vuil wordt. Door het water zetten de pellets uit. Dit alles schaadt de haard. Vandaar de pellets helemaal op laten branden.

De gecoate pellet haarden zijn meer geschikt voor onder een overkapping en niet voor in de openlucht.” Ondanks dat onze gecoate terrashaarden zijn uitgerust met een hittebestendige en roestvaste coating, is de ervaring dat dergelijke buitenproducten vroeg of laat toch gaan roesten. Als gevolg van weersinvloeden en het verhitten/afkoelen zal de laklaag aangetast worden. In welke mate en hoe snel oxidatie optreedt is afhankelijk of de haard onder een overkapping staat / de mate waarin de kachel is blootgesteld aan weer, wind en regen.

De Uuni Oven: Een Mobiele Houtoven

De Uuni oven is een handzame mobiele houtoven waarin je perfecte houtovenpizza’s kan bakken. Met behulp van de gebruiksaanwijzing gemakkelijk in elkaar te zetten.

Pellets zijn korrels die gemaakt zijn van geperst hout. Ze branden snel, branden efficiënt en produceren weinig as.

Met behulp van firestarters (houtkrullen met een lucifer daarin) wordt de hele houtoven verwarmd. Van een infraroodthermometer kun je de temperatuur van de pizzasteen meten.

De pizza’s zijn echt waanzinnig lekker. Door de hete ovensteen is de onderkant echt heel knapperig, zoals je mag verwachten uit een houtoven. De hitte van de oven zorgt er ook voor dat de pizza’s in no-time klaar zijn: meestal in 1-2 minuten.

De Uuni oven heb ik inmiddels al meerdere malen gebruikt, voornamelijk voor pizza’s, maar ook voor wat andere recepten. De pizza’s zijn echt waanzinnig lekker. Door de hete ovensteen is de onderkant echt heel knapperig, zoals je mag verwachten uit een houtoven. De hitte van de oven zorgt er ook voor dat de pizza’s in no-time klaar zijn: meestal in 1-2 minuten.

Waar Moet Je Op Letten Bij Het Kopen Van Een Pizza Oven Buiten?

Wanneer je gaat zoeken naar een pizza oven buiten kom je enorm veel verschillende producten tegen. Zo zijn er ovens van €100,- maar zijn er ook ovens van €1000,- of meer. Zijn de verschillen tussen deze pizza ovens dan zo groot? En waar ligt dat dan precies aan? Op deze vragen ga ik een duidelijk antwoord geven zodat jij de beste pizza oven koopt die bij jouw eisen past.

Het materiaal van de pizzaoven bepaald natuurlijk het grootste deel van de prijs. Het is voor fabrikanten daarom ook aantrekkelijk om te besparen op deze materialen. Dit kan zijn om een voordelig product op de markt te brengen, maar ook om meer winst te kunnen maken. Mijn eerste advies is daarom om niet het goedkoopste van de goedkoopste oven te kopen.

Materialen van Pizza Ovens

Er zijn verschillende soorten pizza ovens te koop die verschillende materialen bevatten. Per materiaal ga ik bekijken wat het effect is op de kwaliteit van zowel de oven als de pizza.

  1. Plaatstaal: Veel pizza ovens buiten bestaan uit plaatstaal. Plaatstaal is helemaal niet zo’n geschikt materiaal is voor een pizza oven, tenzij dit hoge kwaliteit staal is en het een wat dikkere plaat is.
  2. Keramiek: Een ander materiaal wat veel gebruikt wordt bij pizza ovens is keramiek. Keramiek (klei en/of steen) is een zeer slechte warmtegeleider en dat is precies de reden waarom dit zo geschikt is als pizza oven buiten.
  3. RVS: Net als plaatstaal is RVS een goede warmtegeleider en gaat er veel warmte verloren via het metaal. Toch heeft RVS als voordeel dat het bestand is tegen corrosie en dus veel beter geschikt is voor buiten.

Gebruiksgemak van Pizza Ovens

Gebruiksgemak is een heel belangrijk punt naar mijn mening. Wanneer de oven namelijk niet makkelijk in gebruik is, zal deze ook minder gebruikt worden.

Zelf ben ik meer fan van de RVS pizza ovens met keramische binnenkant. Door het RVS in de pizza oven erg geschikt voor buiten, je zou hem dus buiten kunnen laten staan (of onder een overkapping) zonder dat deze gaat roesten. Daarnaast is RVS makkelijk schoon te maken.

Vaak hebben deze RVS ovens ook onderdelen die er makkelijk af te halen zijn zoals de schoorsteen en de poten. Hierdoor is opbergen ook geen probleem en heb je relatief weinig ruimte nodig om de oven op te bergen.

Een ander punt om rekening mee te houden is het kookoppervlak. Bij de tafelmodellen is deze meestal 30-35 cm doorsnede wat prima is voor één pizza. Ga je echter voor grotere groepen bakken, dan zijn ze echt te klein en heb je wellicht een plateau van 60x60cm nodig wat goed is voor 4 pizza’s! Kijk hierbij dus wat je zelf handig vindt.

Tot slot is het belangrijk hoe de brandstof kan worden toegevoegd en hoe het eventuele as kan worden afgevoerd. Het is namelijk handig als het as in een bak wordt opgevangen welke je na gebruik meteen kunt legen. Ook het toevoegen van hout moet op een makkelijke manier kunnen. De meeste pizza ovens hebben daar een speciaal luikje voor aan de achter- of bovenkant. Dit is tevens ook een stuk veiliger dan via de voorkant van de pizzaoven.

Welke Brandstoffen Zijn Er?

Het is vooraf handig om te kijken welke warmtebron je wilt gaan gebruiken; gas of hout. Beide brandstoffen hebben hun voor- en nadelen.

  • Hout: De meest klassieke manier is het gebruik van hout als warmtebron. Hierbij kan er gebruik gemaakt worden van gedroogd hout, houtskool of pellets. Het voordeel van hout is dat het een rooksmaak aan de pizza geeft.
  • Gas: Uiteraard is het ook mogelijk een pizza oven op gas te stoken. Dit geeft geen rooksmaak maar levert nog steeds een overheerlijke pizza als resultaat. Het voordeel van gas is dat het erg snel aan te steken is en je dus weinig tijd kwijt bent.

Houtkachel met Oven

Een kachel voorzien van oven geeft een extra beleving aan je houtkachel. Zo kan er in de oven pizza’s, brood en nog meer dingen gemaakt worden.

Er zijn verschillende soorten houtkachels die voorzien van een oven. In deze oven kan je makkelijk pizza’s, brood en andere dingen maken. Sommige kachels zijn daarnaast voorzien van een groot oppervlak aan de bovenkant. Hierop kan je een pan opzetten om bijvoorbeeld soep op te warmen.

Een kachel voorzien van speksteen kan de warmte gelijkmatiger en langer afgeven. Daarnaast voelt de warmte die van het speksteen afkomt lekker zacht. Een massieve speksteenkachel met oven kan met een paar uurtje stoken de rest van de dag nog warmte afgeven. Vaak tot wel 8 uur na het doven van het vuur.

Sommige kachels kunnen zelfs je fornuis vervangen. Deze zijn voorzien van een oven om spullen in af te bakken en een bovenplaat om pannen op te zetten. Door de hitte van het vuur wordt de kachel heet en die geeft zijn warmte weer door aan de pannen.

Een houtkachel met oven voor binnen is een genot. De kachel kan namelijk de keuken of woonkamer verwarmen en er kan tegelijkertijd iets afgebakken worden. Hierdoor krijgt de houtkachel een hele andere beleving.

Sommige kachels met oven zijn geschikt voor buiten. Deze kunnen met de juiste materialen bijvoorbeeld in de overkapping of tuinhuis worden gezet. Ook is het gewoon mogelijk om deze buiten neer te zetten met een kleine afvoerpijp erboven op.

labels: #Pizza #Oven

Zie ook: