Pittige Tonijn Lasagne Recept

Lasagne is een pastagerecht of ovenschotel waar je veel creativiteit in kwijt kunt. Lasagne is bij ons thuis altijd een hit. Zo’n ovenschaal vol lekkere laagjes, een romige saus en een heerlijk gegratineerde bovenkant - wat wil je nog meer? Er zijn heel veel variaties mogelijk.

Met vlees, vis of vegetarisch, met lasagne kan alles! Maar soms wil je nét even iets anders dan de klassieke versie met gehakt.

Lasagne Puttanesca met Tonijn: Nét Even Anders

Deze lasagne is ideaal als je een keer iets anders wil, maar wel dat vertrouwde lasagne-gevoel zoekt. Puttanesca is een Italiaanse saus die bekend staat om zijn pittige, zoute en hartige smaak. Gemaakt op basis van tomaten met olijven, kappertjes, ansjovis en een beetje chili. Superveel smaak, zonder dat je daar veel moeite voor hoeft te doen.

De tomatensaus pruttelt lekker op het fornuis terwijl je een simpele bechamelsaus maakt. Dan is het alleen nog een kwestie van laagjes bouwen en de oven het werk laten doen.

Ingrediënten:

• Ui en knoflook
• Oregano, chilivlokken en ansjovis
• Tomaten uit blik
• Peper en zout
• Boter
• Bloem
• Melk

Bereidingswijze:

1. Haal de schil van de ui en knoflook en hak ze fijn.
2. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn.
3. Voeg de oregano, chilivlokken en ansjovis toe en laat de ansjovis smelten in de pan.
4. Voeg de tomaten uit blik toe, breng op smaak met peper en zout, en laat de saus 15 minuten pruttelen tot deze iets indikt.
5. Maak de bechamelsaus door de boter in een pan te smelten.
6. Voeg in één keer alle bloem toe en roer 2 minuten op middelhoog vuur door tot een gladde roux ontstaat.
7. Haal van het vuur en voeg de melk geleidelijk toe en blijf goed roeren tot een gladde saus ontstaat.
8. Zet terug op laag vuur en kook in tot een dikke saus.

Tip: bechamelsaus heeft zonder peper en zout weinig smaak, voeg daarom beetje voor beetje peper en zout toe en blijf proeven, tot je tevreden bent.

Schep ⅔ van de béchamelsaus door de puttanescasaus, de rest bewaar je voor de bovenkant van de lasagne. Schep een laagje puttanescasaus op de bodem van een ovenschaal. Herhaal dit proces totdat je ongeveer 4-5 laagjes hebt. Let op: tussen de pastalaagjes hoef je niet zoveel saus te doen, gewoon 2-3 eetlepels, dat doen Italianen namelijk zelf ook niet.

Bak de lasagne in het midden van de oven tot de bovenkant mooi goudbruin is en de lasagne bladen gaar zijn. Als je gedroogde lasagnevellen hebt gebruikt, duurt dit ongeveer 40 minuten. Laat de lasagne zeker 5-10 minuten rusten voor het aansnijden.

Lasagne met Gegrilde Groenten en Tonijn

In onderstaand recept voor lasagne met gegrilde groenten en tonijn is in plaats van bechamelsaus, crème fraîche gebruikt. Er zijn verschillende redenen om voor crème fraîche te kiezen. Het maakt het gerecht al iets minder bewerkelijk. Je hoeft niet eerst een saus te koken. Crème fraîche kun je zo uit de verpakking verwerken. Het scheelt je dus een hoop tijd. Verder is crème fraîche wat minder machtig dan bechamelsaus.

Wist je dat het grillen van vruchtgroenten als tomaten, courgette, aubergine en paprika, die groenten een extra intense smaak geeft? Dat tilt de smaak van de lasagne met gegrilde groenten direct naar en hoger niveau. Daarnaast ziet het gerecht er direct heel anders uit met een topping van kleurige groenten.

Bereidingswijze:

1. Maak eerst de tomatensaus. Snijd de tomaten in stukjes.
2. Verhit wat olijfolie in een braadpan. Bak hierin de ui en de knoflook glazig.
3. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak die mee om te ontzuren.
4. Doe dan ook de tomaten in de pan, samen met de tijm, chilivlokken en de oregano.
5. Laat dit een half uurtje pruttelen op een laag vuurtje, met het deksel op de pan. Breng eventueel op smaak met nog wat zout en peper.
6. Verhit ondertussen een grillpan of grillplaat. Smeer de plakken aubergine en courgette, en de repen paprika in met olijfolie.
7. Laat de tonijn uitlekken in een zeef.
8. Vet een ovenschaal in, waarin 3 lasagnebladen naast elkaar passen. Schep op de bodem een helft van de tomatensaus.
9. Hierover verspreid je een derde van de tonijn. Daaroverheen een derde van de gegrilde groenten.
10. Vervolgens verdeel je de helft van de crème fraîche over de lasagnebladen. Maal hier wat zwarte peper overheen.
11. Daar overheen weer een derde van de gegrilde groenten en daar bovenop een derde tonijn.
12. Bovenop de lasagnebladen verdeel je de tweede helft van de tomatensaus, het laatste deel van de groenten, en het laatste deel van de tonijn.
13. Hier bovenop gaan de laatste 3 lasagnebladen. Besmeer de lasagnebladen met de andere helft van de crème fraîche. Maal er nog wat zwarte peper over.
14. Wil je de lasagne garneren? Houd dan wat van de gegrilde groenten achter en verdeel ze over de kaas.
15. Bak de lasagne met gegrilde groenten en tonijn in een voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten, op 200 graden.

Je kunt de lasagne met gegrilde groenten en tonijn makkelijk van tevoren klaarmaken.

Lasagne met Tonijn en Mediterraanse Groente

Een heerlijke smaakvolle lasagne met tonijn uit blik. De lasagnesaus is rijkelijk gevuld met Mediterraanse groente als aubergine, courgette, champignons en paprika. Daarna roer twee blikken tonijn op waterbasis uit blik erdoorheen en je hebt een smaakvolle dikke saus. Vervolgens bouw je de lasagne, laat goed afkoelen en smullen maar.

Voor deze lasagne maak ik mijn eigen bechamelsaus op basis van bloem, plantaardige boter en bouillon. Ik ben gek op lasagnes en varieer er op los. Zo maak ik regelmatig een lasagne met kipgehakt en groente, een vegan lasagne met Meditteraanse groente of zelfs een pittige aubergine lasagne. Koolhydraatarm kun je ook een lasagne met courgettebladen en gehakt maken.

Bereidingswijze:

1. Snijd de ui in halve dunne ringen. Halveer de courgette en aubergine over de lengte en snijd in dunne plakjes en leg dit apart.
2. Daarna borstel of veeg je de champignons schoon en snijd in dunne plakjes. Snijd de paprika in blokjes en leg dit samen met de champignons apart.
3. In een grote hapjespan en bak je de uien in olijfolie. Daarna pers je de knoflook erboven uit.
4. Voeg de aubergine en courgette toe. Na ongeveer 10 minuten voeg je de champignons en paprika toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee.
5. Open de blikjes tonijn en laat het water uitlekken. Schep de tonijn in de pan. Schenk de tomatenblokjes erbij en verkruimel een bouillonblokje erboven.
6. Schenk 200 ml water bij. Strooi 3 tl Italiaanse kruiden erboven. Heb je kruiden zonder zout, voeg dan nu een beetje zout toe. Strooi wat zwarte peper erover en laat de saus sudderen met de deksel op de pan.
7. Als de lasagnesaus dik is, doe je het vuur uit. Pak een ovenschaal en vet deze in. Verdeel 1 el bloem over de ingevette schaal. Vervolgens verwarm je de oven voor op 180 graden.
8. Bouw de lasagne door te beginnen met een laag saus. Vervolgens verdeel je de lasagnebladeren erop. Duw de bladeren aan. Herhaal dit tot de saus op is of je ovenschaal vol is.
9. Pak een klein steelpannetje en smelt op een zacht vuurtje de planten margarine. Vervolgens voeg je de helft van de bloem toe en de helft van het water. Verkruimel een bouillonblokje. Klop met een garde tot het een dikke saus wordt. Is het te dik, voeg je wat water toe. Te dun, voeg wat bloem toe. Klop totdat je genoeg saus hebt om te lasagne te bedekken.
10. Verdeel de bechamelsaus over de lasagne. Leg op het rooster van de oven een vel bakpapier. Als de lasagne overloopt, wordt je oven niet direct vies. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven.

Verse Lasagne met Tonijn, Broccoli en Courgette

Heerlijk Italiaans pastagerecht uit de oven; verse lasagne met tonijn. Deze keer niet gevuld met gehakt (bolognesesaus), maar met broccoli, courgette, tomaat en tonijn. Super makkelijk om te maken. Heerlijk met een glas stevige rosé, zoals bijvoorbeeld Portugese van Niepoort.

Bereidingswijze:

1. Breng de broccoli met zout aan de kook en kook ca. 3 minuten. Laat uitlekken in vergiet.
2. Verwarm de pastasaus piccante samen met 1 blikje tonijn.
3. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgette in plakjes.
4. Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met 1/3 van de tonijnsaus.
5. Maak daarna lagen van: 1/3 lasagnebladen (4 stuks), de helft van de kaassaus, de helft van de courgetteplakjes, alle broccoliroosjes, zout en peper, 1/3 deel lasagnebladen (4 stuks), 1/3 van de tonijnsaus, het 2e blikje tonijn, 1/3 lasagnebladen (4 stuks), de rest van de tonijnsaus, de rest van de courgette, zout en peper en de rest van de kaassaus.
6. Meng de kaas en de amandelen. Strooi over lasagne.
7. Bak de lasagne in 30-35 minuten goudbruin in de oven.

Lasagne met Spinazie en Tonijn

Dat ik deze lasagne met spinazie en tonijn uit de oven haalde maakte ik echt een vreugdedansje. Hij zag er namelijk zo onwijs goed uit en het rook zo ontzettend lekker! Het recept was weer een probeersel en dan is het altijd eventjes de vraag of het net zo gaat smaken als dat je van te voren in je hoofd had zitten. Het was nog vroeg in de middag en we moesten dus nog tot s’avonds wachten met eten.

Zoals gewoonlijk is het geen caloriearm recept maar geloof me, het is het zondigen meer dan waard. Eet jij ook zo graag lasagne? Probeer dan ook eens de volgende recepten: Mexicaanse lasagne, vegetarische groentelasagne of de lasagne met witlof en spek.

Ingrediënten:

• 1 pak verse lasagne bladen
• 400 gram verse spinazie
• 2 blikjes tonijn
• 1 bakje (250gr) cherrytomaten in partjes gesneden
• 2 teentjes knoflook fijngesneden
• 1 ui fijngesnipperd
• 1 rode peper fijngesneden
• 100 gram geraspte belegen kaas
• 1 bol mozzarella
• 150 milliliter slagroom
• 1 bekertje (200gr) crème fraîche
• 1 theelepel nootmuskaat
• snuf peper en zout
• snuf chilivlokken

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Fruit de uien met de knoflook en rode peper met een snuf peper en zout.
3. Voeg de cherrytomaatjes en tonijn toe en bak dit een paar minuten op redelijk hoog vuur.
4. Voeg dan beetje bij beetje de spinazie toe en laat deze slinken.
5. Voeg vervolgens de slagroom en crème fraîche toe. Breng alles op smaak met 1 tl nootmuskaat en een flinke snuf peper en zout.
6. Vet een ovenschaal in en verdeel over de bodem een dun laagje saus. Leg op de saus de lasagne bladen.
7. Verdeel hier overheen saus, geraspte kaas en ga zo verder tot je afsluit met saus.
8. Bestrooi met geraspte kaas en scheur de mozzarella in stukken. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en eventueel een flinke snuf chilivlokken.
9. Bak de lasagne in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

Deze lasagne met spinazie en tonijn was echt waanzinnig lekker. Ik bestrooi de bovenkant nog met extra pul biber.

Tips en Variaties

• Extra Gezond? Voeg meer groenten toe zoals courgette of aubergine.
• Extra Romig? Gebruik meer crème fraîche of bechamelsaus.
• Lekker Knapperig? Strooi extra kaas over de bovenkant en laat het goed gratineren.
• Fris Accent? Voeg verse kruiden toe zoals basilicum of peterselie.

Bewaar Tip

Deze lasagne puttanesca smaakt de volgende dag misschien nog wel beter! Bewaar ‘m afgedekt in de koelkast en warm op in de oven op 160 graden, tot goed warm.

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Tabel: Vergelijking van Lasagne Variaties

labels:

Zie ook:

• Pittige Thaise kippensoep recept: Snel & Simpel!
• Pittige Thaise Soep: Authentiek Recept voor Thuis
• Pittige Ossenhaaspuntjes Recept: Snel, Makkelijk & Vol Smaak!
• Ontdek Mascarpone: Het Gezonde Alternatief met Onbeperkte Culinaire Mogelijkheden!
• Ontdek Hoeveel Calorieën Er Echt In Een Snee Bruin Brood Zitten!