Aan de Amsterdamsevaart 20 in Haarlem vind je Ciro Pizza, een authentiek Italiaans restaurant waar je kunt genieten van heerlijke pizza's en andere Italiaanse gerechten. Vincenzo, de eigenaar, deelt hier graag zijn kookkunsten met ons.

Vincenzo groeide op in Italië en leerde in verschillende windstreken over de bereiding van de Italiaanse keuken. Nu hij door een speling van het lot en het vinden van de liefde in Nederland is komen wonen, deelt hij zijn kookkunsten graag met ons.

De Passie voor Pizza

“Bij mijn eerste baan in Italië leerde ik pizza’s maken. Ik had een mentor die mij opleidde en het duurde niet lang voordat ik alle pizza’s en toppings zelf maakte. Daarna heb ik door heel Italië gereisd. Hierdoor deed ik op meerdere plekken ervaring op en leerde over verschillende voedselculturen."

“Tijdens de coronapandemie kwam ik thuis te zitten op een gedeelde flat in Londen. Om het huis te ontvluchten, nam ik een baan aan bij een Amerikaans bedrijf. Met een busje vervoerde ik medicijnen door heel Europa en kwam ook veel in Nederland. In Londen ontmoette ik mijn vriendin, een Japanse die in Haarlem woont. Zo ben ik met geluk hier terechtgekomen."

“Ik heb 24 april de sleutels gekregen van het pand aan de Amsterdamsevaart 20 en binnen een week ben ik geopend. Mijn broer runt het zusterbedrijf van Ciro Pizza in Verona, Italië. We proberen dit project samen op te pakken. Daarnaast ga ik graag samenwerkingen met andere Italianen in Haarlem aan. Zo blijkt mijn bovenbuurman uit Catania, Sicilië te komen."

Het Menu van Ciro Pizza

Bij Ciro Pizza kan je meerdere Italiaanse gerechten afhalen én binnenkort workshops volgen.

“Ik heb twee soorten pizza’s, de ronde pizza’s en de knapperige vierkante pizza’s, die heten teglia. De ronde pizza’s maak ik van zuurdesemdeeg. De vierkante pizza’s met gist, beide pizza’s worden bereid met semivolkoren meel (type 1) uit Italië. Daarnaast heb ik cannelloni, parmigiana, broodjes en verschillende desserts."

“De ronde pizza is de pizza zoals je hem gewend bent. De vierkante teglia kan je in eenpersoonsporties bestellen, maar eigenlijk is hij bedoeld om te delen. Van een grote teglia met meerdere toppings kan je met acht personen eten. Ik voel me een beetje Vincent van Gogh als ik deze maak. Met mijn vingers bewerk ik de structuur zodat hij mooi luchtig wordt. Door hem twee keer de bakken, wordt het deeg lekker knapperig."

Workshops en Samenwerkingen

“Vanaf oktober ben je welkom voor een workshop pizza maken. Daarnaast komt een interieur designer, die verderop in de straat woont, een wijn stellage maken. Ik wil samenwerkingen opzetten met lokale wijnboeren in Verona. Hier komt bijvoorbeeld de Amarone vandaan. Daarnaast stap voor stap uitbreiden in de menukaart en het aantal pizza’s."

Ook zien hoe Vincenzo pizza maakt of je inschrijven voor de workshop? in deze lessen analyseren we samen twee processen voor “contemporanea” ronde pizza en proeven we de bijbehorende eindproducten.

Dranken en Desserts

Gemaakt in Nederland door Italiaanse handen, 100% Nederlandse buffelmelk. Neapolitan handcrafted beer: red beer with notes of red fruit. Neapolitan beer: unfiltered and unpasteurised beer. ongefilterd en ongepasteuriseerd bier. Fris en fruitig.

Tortellini gevuld met rundvlees met verse spinazie door de saus. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Van Gils tartuforoomijs is gianduja- en sabayonroomijs rijkelijk bestrooid met cacaopoeder en krokante hazelnootstukjes. Dit hoogwaardige product is ambachtelijk bereid. Coca-Cola Original Taste, een heerlijke en verfrissende bruisende frisdrank, voor het eerst ontwikkeld in 1886, met een geweldige smaak. Coca-Cola Zero heeft dezelfde legendarische Coca-Cola smaak, maar dan zonder suiker. Fanta Orange: de iconische, heerlijke bruisende frisdrank gemaakt met vruchtensap. Fanta Cassis: verfrissende bruisende frisdrank met een geweldige natuurlijke zwarte bessen-smaak.

Bleek strogeel in het glas. In de neus aroma's van tropische vruchten. In de smaak lekker sappig en wederom veel fruit, zoals perzik, lychee en citroen. Mooie donkere rode wijn met in de neus zachte tonen van zwarte bessen en pruimen. De smaak is fluweel zacht met vooral pruimen op de tong. Boegbreker Blond. Een Haarlems blond bier. Een fijne dorstlesser, duurzaam gebrouwen op stoom. Een Haarlems blond bier. Een fijne dorstlesser, duurzaam gebrouwen op stoom. Sweet ice cream met chocolate chip cookies & chocolaty cookie swirls.

Klantbeoordelingen

De pizza's van Ciro Pizza worden over het algemeen zeer goed ontvangen. Klanten prijzen de verse ingrediënten, de lekkere bodem en de authentieke Italiaanse smaak.

  • "De lekkerste pizza van Haarlem."
  • "Absoluut de beste pizza’s in Haarlem! Wat een top tent! Een pizzeria met pizza’s zo goed als in Italië."
  • "Heel goede pizza's van Ciropizza. Verse ingrediënten en lekkere bodem."
  • "One of the best pizzas I’ve had, and I’ve hade many. From the dough to the ingredients, toppings and oven time, top notch! And Vicenzo is a great host."
  • "De enige echte Italiaanse pizza in Haarlem! Zowel het deeg als de topping zijn heerlijk."

Natuurlijk zijn er ook enkele verbeterpunten. Zo wordt soms de wachttijd als te lang ervaren, en is er af en toe iets misgegaan met de bestelling.

  • "Kwaliteit van de pizza’s was prima, echter bij 1 van de 2 waren de bestelde extra’s (artisjok, paprika) vergeten (wel voor betaald)."
  • "De 3 sterren hebben niets met de smaak te maken, die was prima. Maar ... de bodem was in het midden zo slap dat ik hem in moest rollen omdat het anders een knoeiboel werd en dat heeft ook zeker effect op het mondgevoel . Verder lagen de meeste ingredienten aan 1 kant."
  • "De aangegeven tijd om op te halen is helaas veel te optimistisch, we hebben een uur gewacht tot de pizza's klaar waren, vanwege een grote bestelling vóór die van ons."
  • "Voor het eerst hier besteld, pizza was heerlijk! Ze zijn alleen de extra nduja vergeten erop te doen, dat was enige minpunt."
  • "Super lekkere verse bodem en goede ingrediënten op de pizza. Enige minpuntje is dat de pizza soms niet heel warm aankomt."

Ciro Pizza streeft ernaar om de beste pizza's van Haarlem te leveren en is altijd bezig met het verbeteren van de service. Wij horen graag wat u van onze producten en dienstverlening vindt om u de volgende keer beter van dienst te zijn.

labels: #Pizza

Zie ook: