Hoogstraten, gelegen in de prachtige Kempen, biedt een verscheidenheid aan culinaire ervaringen. Een van de meest populaire opties is pizza, en Pizza Da Vinci staat bekend om zijn uitgebreide menu en heerlijke gerechten. Hieronder vindt u een overzicht van wat u kunt verwachten bij een bezoek aan dit restaurant.

De Sfeer en Locatie

Het restaurant is gevestigd op de binnenplaats van de voormalige rijkswachtkazerne van Hoogstraten. De inrichting is redelijk basic maar toch gezellig, met rekken vol wijnen aan de muur, zorgvuldig geselecteerd met schappelijke prijzen.

Voorgerechten en Amuses

Bij Pizza Da Vinci begint de culinaire ervaring vaak met verfijnde amuses. Enkele voorbeelden zijn:

  • Taco met baba ganoush
  • Schaaltje plakjes ham van The Duke of Berkshire afgewerkt met een honingvinaigrette
  • Een vloeibare parel van tomaat met structuren van yuzu en basilicum afgewerkt met krokantje van tomaat
  • Salade van komkommer met kokkels afgewerkt met een schuim van komkommer eromheen wat shots van citrus met rode peper, verrassend lekker
  • Bitterbal van wortel met dukkah

Hoofdgerechten: Vis en Vlees

Naast pizza biedt Pizza Da Vinci een scala aan vis- en vleesgerechten. Enkele highlights zijn:

  • "Catch of the day" vis uit de Noordzee: Heek filet gepaneerd in jasje van zuurdesem kruim met gemalen garnalenkoppen, op een bedje van spinaziebladeren kort gegaard in spinazieolie, eromheen burrata en en sausje op basis van bergamot, afgewerkt met spinazieolie en verse groene kruiden.
  • Gekonfijte procureur (krokant afgebakken) waarop een quenelle zacht gegaarde savooiekool afgewerkt met krokant gebakken enoki, verder verse morieljes in een saus van Belle de Fontenay aardappel waarin wat huisgemaakte truffelolie.
  • Corvina met gekonfijte ossenstaart met allerlei structuren van knol.
  • Heel zacht gegaarde hoender filet met erop het haasje eromheen structuren van paddenstoelen, ravioli gevuld met slak, stukken aardpeer en schorseneer en een schuim van morieljes.

Desserts

De desserts bij Pizza Da Vinci zijn een feest voor de zintuigen. Enkele voorbeelden zijn:

  • Citroentaartje a la Signatuur: Roomijs van citroen op een krokant roomboterkoekje, afgedekt met een dikke laag mousse van Griekse yoghurt waarover een kruidenmix van Piment d'Espelette, gember en citroengras.
  • Semifreddo van beurre noisette waarop een fudge met hazelnoot, gekarameliseerde hazelnoten en chocolade.
  • Structuren van pure chocolade met structuren van bosbes en vingerlimoen.
  • Zachertorte “aan de poel” stijl met quenelle bosbessensorbet.

Wijnkaart

De wijnkaart van Pizza Da Vinci is zorgvuldig samengesteld en biedt een breed scala aan opties. De sommeliers, zoals Erica Verweijen, staan klaar om de perfecte wijn bij uw gerecht te adviseren. Enkele aanbevolen wijnen zijn:

  • Garganega 2014 van Anselmi
  • Les Clapas Blanc 2015 van Domaine du Pas de l’Escalette
  • Morgon Corcelette gemaakt van Gamay 2016 van het huis Daniel Bouland
  • Huxelrebe Auslese van Raddeck
  • Chardonnay 2014 uit de Bourgogne
  • Portugese Xisto Ilimitado tinto 2015
  • Laat geoogste Sauvignon Blanc 2013 van Jose Pariente

Vegetarische Opties

Pizza Da Vinci biedt ook uitstekende vegetarische opties, waardoor het een geschikte keuze is voor alle gasten. De vegetarische gerechten zijn net zo creatief en smaakvol als de vlees- en visgerechten.

Service en Gastvrijheid

De service bij Pizza Da Vinci wordt consequent geprezen. Het jonge koppel dat het restaurant runt, streeft ernaar om gasten in de watten te leggen met originele gerechten en uitgelezen wijnen voor een schappelijke prijs. Bediening is zeer goed verzorgd op een gezellige wijze.

Prijs-kwaliteitverhouding

De prijs-kwaliteitverhouding bij Pizza Da Vinci wordt als uitstekend beschouwd. Gasten waarderen de originele gerechten en uitgelezen wijnen die worden aangeboden tegen een redelijke prijs.

Tabel: Samenvatting van Pizza Da Vinci's aanbod

Categorie Voorbeelden
Amuses Taco met baba ganoush, Ham van The Duke of Berkshire
Visgerechten Heek filet met zuurdesem kruim, Tarbotfilet met noordzeekrab
Vleesgerechten Gekonfijte procureur, Hoender filet met paddenstoelen
Desserts Citroentaartje, Semifreddo van beurre noisette
Wijnen Garganega 2014, Les Clapas Blanc 2015

labels: #Pizza

Zie ook: