Pizza; wie houdt er nou niet van? Zeker in het weekend houden wij van makkelijk en lekker. Een salade of pizza bijvoorbeeld. In de video van vandaag maak ik een witte pizza met kip en spinazie. Ik heb er bewust voor gekozen om een keer geen tomatensaus te gebruiken en dat was een goede keuze, want wat is deze pizza héérlijk!

Vandaag een receptje voor gezonde plaattaart. Kant en klare pizza’s zijn alleen niet zo heel gezond, maar als je het zelf maakt kun je lekker zelf bepalen hoe gezond of ongezond je hem maakt. Met een plaattaart kun je prima variëren en uitproberen.

Dit blijft toch wel een van de favoriete gerechten van jongeheer Jessey bij ons thuis. Pizzadeeg dat je belegt met verschillende lekkere ingrediënten. Even de oven in en aanvallen maar! Dat kan ook best weleens doordeweeks en met kant-en-klaar vers pizzadeeg ben je zo klaar.

Ingrediënten voor de Pizza

De ingredienten die ik heb gebruikt zijn kip, spinazie, uit, tomaat en mozzarella. Uiteraard kun je ook andere ingrediënten gebruiken, maar wij vinden deze combi wel erg lekker!

Bereidingswijze

  1. Voorbereiding van de ingrediënten: Kruid de blokjes kipfilet met zout en paprikapoeder en bak kort rondom bruin. Leg de kipfilet in een pan met water en breng het water aan de kook. Draai het vuur laag en kook de kipfilet vervolgens in 15 minuten gaar. Pluk de kip met behulp van twee vorken uit elkaar. Bak de kip in een scheut olijfolie in een koekenpan en bestrooi royaal met paprikapoeder. Voeg eventueel nog versgemalen peper naar smaak toe.

  2. Spinazie bereiden: Bak de bladspinazie even kort voor in een koekenpan zodat het meeste vocht verdwijnt en de spinazie slinkt. Voeg tot slot de spinazie toe (eventueel in delen) en roer deze om tot de spinazie grotendeels geslonken is. Slink de spinazie in een pan met een beetje olie. Als alles is geslonken laat je de spinazie uitlekken in een vergiet. Druk indien nodig het verdere vocht uit de spinazie en verdeel deze over de bladerdeeg bodem. Het is belangrijk dat de spinazie niet te vochtig is, anders gaart de bodem niet goed. Bak de spinazie in een pan met een klein beetje olie of boter tot deze geslonken is. Je kunt ook diepvries spinazie gebruiken en deze goed laten uitlekken. Roerbak de spinazie totdat deze geslonken is. Laat goed uitlekken in een vergiet en duw er eventueel met een lepel nog wat extra vocht uit.

  3. Deeg en saus: Op OMF heb ik al veel vaker een recept gedeeld voor pizza’s met zelfgemaakte pizzabodems, maar met dit recept heb ik een klein beetje gecheat. Ik had niet zo’n zin om lang te wachten op het laten rijzen van het deeg en kocht dus een keer verse pizzabodems in de supermarkt. Beviel me meer dan prima moet ik zeggen, dus voor een keertje mag dat best! Liever toch een pizza from scratch maken? Check dan bijvoorbeeld dit recept voor homemade pizzabodem.

  4. Pizza samenstellen: Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Leg de pizzabodems op de bakplaat. Roer de crème fraîche en het teentje knoflook door elkaar. Voeg hier wat zwarte peper aan toe. Smeer de pizzabodems in met de knoflookcrème. Strooi de geraspte mozzarella over de pizzabodems en verdeel hier vervolgens de zongedroogde tomaatjes, geplozen kip en bladspinazie eroverheen. Beleg de pizza met stukjes kip.

  5. Bakken: Doe de pizza ongeveer 20 minuten in de oven. Besmeer de rand van de pizza in met een beetje olijfolie. *Gebruik je homemade pizzabodems dan hebben de pizza's hoogstwaarschijnlijk langer de tijd nodig om te garen!

  6. Serveren: Haal de pizza’s uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en snijd ze vervolgens in punten.

Variaties

Bij de pizza spelen vooral de spinazie, champignons en pesto een hoofdrol. Hierbij past een frisse witte wijn, zoals de Nebla Verdejo Rueda Vicente Gandia.

  1. Snijd de uien in ringen en de champignons in plakjes.
  2. Doe wat olijfolie in een pan en bak hier de uien en champignons in.
  3. Voeg hier de spinazie aan toe en laat dit slinken.

Breng op smaak met zout en peper.

Plaattaart met Kip en Groenten

Op zoek naar een makkelijke en hartige maaltijd? Maak dan deze plaatpizza met kip, groenten en stukjes feta.

  1. Rol het pizzadeeg uit tot een grote rechthoek.
  2. Besmeer de bovenzijde met de pizzasaus.
  3. Rol het pizzadeeg uit en bestrijk met de tomatensaus, laat de randjes rondom daarbij vrij. Beleg met blaadjes spinazie, ringetjes ui, plakjes courgette en reepjes kip. Bestrooi met peper en zout.
  4. Bak de plaatpizza 15 minuten in de voorverwarmde oven en garneer daarna met extra cherrytomaten en blaadjes basilicum.

Naan Pizza met Kip en Spinazie

Deze heerlijke en voedzame naan pizza met spinazie en kip is perfect voor een smakelijke en gezonde maaltijd. Het biedt een geweldige combinatie van eiwitten en ijzer, wat goed is voor je hart en spieren.

  1. Bakken van de kip: Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de groenten toe: Voeg de ui en knoflook toe aan de pan. Bak dit een paar minuten totdat de ui zacht is.
  3. Spinazie toevoegen: Voeg de verse spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
  4. Bouw je naan pizza: Leg de naanbroden op een bakplaat.

Deze gezonde naan pizza met spinazie en kip is niet alleen een lust voor het oog, maar ook vol van smaak en voedingsstoffen. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige pizza-avond met vrienden en familie. Dus waar wacht je nog op?

labels: #Pizza #Kip

Zie ook: