Geniet van een unieke culinaire ervaring met dit heerlijke pizza met mosselen recept. De combinatie van de vertrouwde smaken van pizza met de zilte smaak van verse mosselen zorgt voor een verrassende en onvergetelijke smaaksensatie.

Ingrediënten:

  • Pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Tomatensaus
  • Mozzarella
  • Verse mosselen
  • Peper
  • Zout
  • Gedroogde oregano
  • Olijfolie
  • Eventueel: kappertjes, gedroogde tomaatjes, chilivlokken

Bereiding:

Pizzadeeg

  1. Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in 1/2 deciliter water.
  2. Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing.
  3. Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa tot die van de wand van de kom loskomt.
  4. Doe het deeg in de ingevette kom en dek het af met een vochtige theedoek.
  5. Vouw het deeg een aantal keer en laat het 10 minuten rijzen.
  6. Bol het deeg op door de punten van het deeg naar het midden te vouwen.

Mosselen bereiden

Doe de groenten samen met een scheutje wijn of bier in een grote pan. Leg daar bovenop de mosselen. Strooi er peper over en breng het geheel met gesloten deksel aan de kook. Schud tijdens het koken de mosselen even op. Als de schelpen na zo'n 5-8 minuten allemaal open staan zijn de mosselen gaar.

Pizza samenstellen

  1. Verwarm de oven voor op 250° C.
  2. Leg het pizzadeeg op bakpapier.
  3. Steek voor de mini pizza het deeg uit met een vorm of een glas.
  4. Sprenkel wat olijfolie over de bakplaat en leg het deeg er overheen.
  5. Smeer een dunne laag tomatensaus uit over de bodem.
  6. Breng de tomatensaus op smaak met peper, zout en gedroogde oregano.
  7. Verdeel er plakjes mozzarella erover en de kappertjes en gedroogde tomaatjes.

Pizza bakken

  1. Bak de mini pizza’s 8 minuten.
  2. Voeg dan de mosselen en garnalen toe met een snuf chilivlokken en bak nog 5 minuten in de oven.
  3. Beleg ze met de mosselen en bak nog eens 3 minuten.

Serveren

Serveer de pizza met verse, gescheurde basilicum. Serveer ze met stokbrood of frites en sausjes naar keuze.

Tips:

Je kunt ook 1 grote plaatpizza maken i.p.v. mini pizza's.

De jury is enthousiast over de smaken op deze pizza. Vooral de bechamelsaus tilt het geheel naar een hoger niveau.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels: #Pizza

Zie ook: