Een houtgestookte pizzaoven is de perfecte manier om authentieke en smaakvolle pizza’s te bereiden. Als je op zoek bent naar de ultieme pizza-ervaring, dan is een houtgestookte oven de perfecte keuze. Ga aan de slag met je eigen houtgestookte pizza oven en ontdek de wereld van heerlijke, ambachtelijke pizza’s die je kunt bereiden in het comfort van je eigen achtertuin. Hier vind je alles wat je moet weten over pizzaovens voor buiten, van de verschillende soorten en materialen tot tips voor gebruik en onderhoud.

Waarom een Houtgestookte Pizzaoven?

Bij het bakken van pizza in een houtgestookte oven draait alles om de hitte. Het houtvuur zorgt voor een snelle opwarming van de oven, en de stenen binnenin slaan deze warmte op. Dit zorgt ervoor dat de oven een constante en hoge temperatuur behoudt gedurende het bakproces. De intense hitte en de specifieke manier van bakken zorgen ervoor dat elke pizza die uit een houtgestookte oven komt, een ware smaaksensatie is.

Houtsoorten voor Pizzaovens

Een van de redenen waarom houtgestookte pizza ovens zo populair zijn, is het gebruik van hout als brandstof. Bij het kiezen van de juiste houtsoort is het belangrijk om te letten op droogheid en dichtheid. Droog hout produceert namelijk minder rook en zorgt voor een schonere verbranding. Eikenhout wordt aanbevolen omdat deze wat hardere houtsoort minder hars bevat. Dus knettert dat minder en rookt minder vies. Eiken is bovendien vaster waardoor dat langer brand en meer warmte geeft.

Gebruik vooral schoon hout in je pizzaoven. Het is aan u welk hout het beste bevalt. Wel is het goed om te kiezen voor schoon hout (geen afvalhout met verf of lijm). Gebruik hout dat minimaal 2 jaar heeft kunnen drogen. Hou met stoken ook rekening met omwonenden.

Temperatuur en Bakproces

Een cruciaal element bij het bakken van pizza in een houtgestookte oven is de temperatuur. De meeste traditionele Napolitaanse pizza’s worden gebakken bij temperaturen van rond de 400-500 graden Celsius. Om de temperatuur van de oven te regelen, kun je spelen met de hoeveelheid hout die je toevoegt en de manier waarop je het hout stapelt. Meer hout betekent meer warmte, terwijl minder hout de temperatuur zal doen dalen. Door de hoge temperatuur in de houtoven is je pizza in slechts 90 seconden klaar.

Pizzaovens van Fornitalia

Met een Fornitalia pizzaoven ben je verzekerd van consistente, hoogwaardige pizza's en kun je de authentieke Italiaanse smaak moeiteloos naar jouw woning of restaurant halen. Met de pizzaoven’s van Fornitalia ben je niet alleen beperkt tot het bakken van pizza’s maar crëeer je ook eenvoudig lasagna en brood. Fornitalia is dé specialist van pizzaovens buiten. Met de pizza ovens van Fornitalia maak je de lekkerste authentieke Italiaanse pizza’s eenvoudig vanuit je tuin of terras.

PIZZAJOLLY Pizzaovens

Alleen de echte PIZZAJOLLY® houtgestookte pizzaovens kunnen zonder probleem buiten blijven staan. Door de unieke beschermde constructie, is de pizzajolly pizzaoven goed bestand tegen het Nederlandse klimaat. Laat maar komen die regen en sneeuw! Hierdoor staat de buitenoven het hele jaar door tot uw beschikking. Ook met een stevige vorst, regenbui, sneeuw of wind kunt u gebruik maken van uw pizzaoven.

In een PIZZAJOLLY pizzaoven bakt u zelf het lekkerste brood! Omdat de pizzajolly pizzaoven de warmte lang vasthoudt, is het bakken van brood in de pizzajolly oven geen probleem. Door de "aflopende-warmte" van het houtvuur krijgt uw brood een heerlijke krokante korst en een smaak die alleen met een houtoven mogelijk is.

Materialen en Onderhoud

Bij het aanschaffen van een pizzaoven voor buiten zijn er diverse factoren waar je rekening mee dient te houden. De keuze van de materialen is eveneens van cruciaal belang, aangezien deze de warmteverdeling, het warmtebehoud en de duurzaamheid van de buitenpizzaoven beïnvloeden. De ovens van Fornitalia zijn ontworpen voor gebruik in alle seizoenen. Tijdens de koude maanden, wanneer de oven niet in gebruik is, raden we aan om de buitenpizzaoven af te dekken. Hiermee bescherm je de oven en verleng je zijn levensduur aanzienlijk.

Onderhoud van uw Houtoven

Hoe en of uw houtoven onderhoud nodig heeft, hangt af van het model. Voor alle modellen geldt dat de houtoven zichzelf schoonbrandt. Hier heeft u dan ook geen omkijken naar. Voor deze modellen adviseren we een coating voor de buitenkant. Door deze coating wordt de houtoven waterafstotend, algen werend en mooi egaal van kleur. Met de coating kunt u kleine scheurtjes wegwerken. Alle andere modellen houtovens hebben geen onderhoud nodig.

Alternatieve Pizzaovens

Gasgestookte Pizzaovens

Als je de voorkeur geeft aan eenvoud en efficiëntie, biedt Fornitalia ook gasgestookte pizzaovens voor buiten aan. Met een gasgestookte pizzaoven van Fornitalia kun je snel en gemakkelijk de meest heerlijke pizza's bereiden.

Fernus Pizzaoven

Fernus is binnen 10 minuten opgewarmd tot wel 350 graden. Gebruik Fernus niet alleen voor het bereiden van pizza’s maar ook voor het bakken van flammkuchen of bijvoorbeeld naanbroden. Binnen een minuut of 4 zal je pizzabodem lekker gaar en knapperig zijn en voorzien van die leopard skin print die je kent van houtovens op vakantie in Italië.

Houtgestookte Pizzaoven (tafelmodel)

  • Compact en krachtig, ideaal voor tuin of balkon.
  • Houtpellets: 10 kg naaldhoutpellets, speciaal geschikt voor houtgestookte pizzaovens.
  • Voor het beste resultaat: tussen de 400 en 500 graden Celsius.

Tips voor het Bakken van de Perfecte Pizza

  • Deeg: Voor een luchtige en smaakvolle bodem laat je het deeg bij voorkeur 4 tot 8 uur rijzen op kamertemperatuur.
  • Ingrediënten: Klassiekers als mozzarella met basilicum blijven het goed doen. Maar ook combinaties zoals geitenkaas met honing, salami met chili-olie of een eenvoudige maar wel heerlijke pizza margherita zijn aanraders.
  • Temperatuur: De beste temperatuur om pizza’s te bakken is grofweg tussen de 300 en 350 graden Celsius. De echte Napolitaanse pizza’s worden zelfs op 400 graden Celsius gebakken.

labels: #Pizza #Oven

Zie ook: